Hjemmeriet



Webshop



















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Tilbage
Læs mere om Øl
Læg i kurv

Cidergær (tørret) - Mangrove Jacks - Cider M02 - 9 g

Cidergær (tørret) - Mangrove Jacks - Cider M02 - 9 g
Varenr.: 9501M02, Vægt: 15 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk: 30,00 DKK

Billede af Cidergær (tørret) - Mangrove Jacks - Cider M02 - 9 g

Tørret cidergær.

Henter...

Indhold

Cidergær


Andre produkter med samme indhold:

- Hjemmeriet > Øl > Ingredienser > Gær: Ølgær (tørret) - FERMENTIS Safale S-04 - 11,5 g
- Hjemmeriet > Øl > Ingredienser > Gær: Ølgær (tørret) - FERMENTIS SafAle BE-256 - 11,5 g
- Hjemmeriet > Brød > Kulturer: Tørgær - Rapunzel - 9 g


Anvendelse

Denne gær omsætter fortrinsvis de simple sukkerarter.

Gæren kan eksempelvis anvendes til at fremstille hvidtøl ved at styre sukkerdannelsen under mæskningen så du opnår lavt indhold af simple sukkerarter og højt indhold af mere komplekse sukkerartrer. Dette gøres ved at mæske kort tid ved 65°C (dannelse af simple sukkerarter) og lang tid ved 75°C (dannelsen af komplekse sukkerarter).

Gæren opløses i vand inden tilsætning til gæringsbeholderen eller flasken.

Optimal gæringstemperatur: 15-25°C.

Dosering

Indholdet på 11,5 g passer til opstart af gæring af 20-30 liter urt.

Se også tips om oparbejdning af en gærstarter.

Opbevaring og Holdbarhed

Opbevares i køleskab eller fryser.

Tips

Mange bryggere bruger for lidt gær. Mængden af gærceller ved opstart af gæringen er afgørende for kvaliteten af det bryggede øl.

For at øge antallet og aktiviteten af af gærcellerne kan du lave en gærstarter. Dette anbefales især ved bryg med høj densitet (over 1.050).

Sådan laver du en gærstarter:

Bland 20 g god rørsukker i 3 dl vand i en gryde og kog i 5 minutter.
Den kogte sukkeropløsning hældes på en gærstarter-flaske, afkøles hvorefter gæren tilsættes.
Låget skrues godt på og flasken rystes grundigt.

Hold pause med mellemrum, let forsigtigt på skruelåget, luk til igen og ryst igen. Dette gøres nogle gange for at tvinge luft ind i sukkeropløsningen.

Sæt nu flasken, med løst påsat låg, ved køkkentemperatur og tilse flasken ind imellem.
Sæt eventuelt flasken i en skål eller lignende, da gæringen kan få det til at skumme over i flasken.
Når der har været tydeligt gang i gæringen (typisk efter 24 timer) er din gæringstarter klar til brug.

Gærstarteren kan sættes i køleskab (med fastpåskruet låg) og tages ud et par timer før brug.

Fakta

Indhold9g
Forsendelsesvægt15g


Forsendelse (Danmark): 57,50 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 1585 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Cidergær (tørret) - Mangrove Jacks - Cider M02 - 9 g
Cidergær (tørret) - Mangrove Jacks - Cider M02 - 9 g
Varenr.: 9501M02, Vægt: 15 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk: 30,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet 2009..2017 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 31728843
Sidst opdateret: 2019-03-23 07:14:01
12/0 - Antal besøg: 630011 - 1