Hjemmeriet



Webshop




















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Se varegruppe
Læs mere om Ost
Læg i kurv

Lille hjemmeosteri - Friskost, Flødeost, Rygeost, Mozzarella og Hytteost - Tilbud

Hjemmeosteri til fremstilling af friskost, flødeost, rygeost, mozzarella og hytteost
Varenr.: 1100M, Vægt: 250 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk:
307,00 DKK

Billede af Lille hjemmeosteri - Friskost, Flødeost, Rygeost, Mozzarella og Hytteost - Tilbud

Normalpris: 342,00 DKK.
Du sparer: 35,00 DKK.

Vi har samlet de vigtigste redskaber og ingredienser til fremstilling af friskost, flødeost, rygeost, mozzarella og hytteost i dette hjemmeosteri.

Osteløben, som indgår i dette hjemmeosteri, er i flydende form (vegetabilsk).
Hjemmeosteriet til friskost, flødeost, rygeost, mozzarella og hytteost findes også med osteløbe i tablet-form (animalsk).

Kulturerne rækker til fremstilling af 40 kg ost - eller mere.

Opskrifterne til de forskellige typer af ost kan du finde under menu-punktet Opskrifter hvorfra du frit kan printe hvad du ønsker.

Se billedserier af fremstillingsforløbet af forskellige oste på vores informationssider  om ost.

Det almindelige hjemmeosteri finder du her

Henter...

Indhold

Indkøbskurv - Denne vare     Antal Pr. stk. Pris
Lille hjemmeosteri - Friskost, Flødeost, Rygeost, Mozzarella og Hytteost - Tilbud 307,00 DKK
0,00 DKK
Indkøbskurv - Ialt Inkl. moms   0,00 DKK

Fri eller billig fragt
Bestiller du varer for 700 kr eller mere, sender vi fragtfrit indenfor Danmark (Grønland og Færøerne undtaget).
Fragtudgiften vil ikke overstige 49 kr. ved levering til postbutik
og 
69 kr. ved levering til privatadresse eller virksomhed.
Du er naturligvis også velkommen til at afhente varerne i vores butik.


Herunder kan du tilrette indholdet af pakken

Sammensætning af pakke: Lille hjemmeosteri - Friskost, Flødeost, Rygeost, Mozzarella og Hytteost - Tilbud
Varer     Antal Pr. stk. Pris

Osteløbe - Fermenteret - 50 ml - Til 200 liter


Osteløbe - Fermenteret - 50 ml

Osteløbe - Fermenteret - 50 ml - Til 200 liter

Pris ved køb af
1 stk: 62,00 DKK
5 stk: 250,00 DKK
30 stk: 1205,00 DKK

Osteløbe - Fermenteret - 50 ml - Til 200 liter
1 62,00 DKK 62,00 DKK

Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)


Mesofile mælkesyrebakterier

Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)

Pris ved køb af
1 stk: 68,00 DKK

Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)
1 68,00 DKK 68,00 DKK

Syrevækker-T-STI-12


Termofile mælkesyrebakterier

Syrevækker-T-STI-12

Pris ved køb af
1 stk: 68,00 DKK

Syrevækker-T-STI-12
1 68,00 DKK 68,00 DKK

Pipetter af plast, 10 stk


Pasteur pipetter af plast, 10 stk

Pipetter af plast, 10 stk

Pris ved køb af
1 stk: 10,00 DKK

Pipetter af plast, 10 stk
1 10,00 DKK 10,00 DKK

Osteklæde - Kvadrat/dobbeltvævet - 81 cm x 81 cm


Osteklæde. Bredde 81 x 81 cm. (cirka-mål før vask). Kryber op til 15%.

Osteklæde - Kvadrat/dobbeltvævet - 81 cm x 81 cm

Pris ved køb af
1 stk: 38,00 DKK

Osteklæde - Kvadrat/dobbeltvævet - 81 cm x 81 cm
1 38,00 DKK 38,00 DKK

Glastermometer, -20°C ⇢ 110°C


Nøjagtighed ± 1,5°C

Glastermometer, -20°C ⇢ 110°C

Pris ved køb af
1 stk: 48,00 DKK

Glastermometer, -20°C ⇢ 110°C
1 48,00 DKK 48,00 DKK

pH-Duotest 3,5 - 6,8 rulle, 1 m - Til yoghurt/ost/kefir


pH-Duotest 3,5 - 6,8, rulle 1 meter, delbar i 100 stk a 1 cm. Til måling af pH-værdier mellem 3,5 og 6,8

pH-Duotest 3,5 - 6,8 rulle, 1 m - Til yoghurt/ost/kefir

Pris ved køb af
1 stk: 48,00 DKK

pH-Duotest 3,5 - 6,8 rulle, 1 m - Til yoghurt/ost/kefir
1 48,00 DKK 48,00 DKK
Subtotal       342,00 DKK
Rabat Pakke, Standard ~10% - 35,00 DKK
Ialt Inkl. moms   307,00 DKK
Tilvalg - Forslag

Termometerholder til glastermometer


Termometerholder i stål, passende til termometer i glas

Termometerholder til glastermometer

Pris ved køb af
1 stk: 48,00 DKK

Termometerholder til glastermometer
48,00 DKK

Termometerholder til elek. termometer


Termometerholder i stål, passende til de elektroniske termometre med rundt hoved

Termometerholder til elek. termometer

Pris ved køb af
1 stk: 48,00 DKK

Termometerholder til elek. termometer
48,00 DKK

Diverse

For at lave smør, tykmælk, creme fraiche, yoghurt eller ost skal man typisk bruge starterkulturer og eventuelt enzymer og modningskulturerne.

  • Starterkulturer indeholder gode og sunde bakterier, typisk mælkesyrebakterier, som vil sikre, at produktet syrnes for derved at give den ønskede smag og struktur.

  • Enzymer er proteiner, som osteløbe til at koagulere mælk, eller lipase til at nedbryde fedtstoffer.

  • Modningskulturer vil, når de gives de rette betingelser, ændre strukturen og smagen, som skimmel for brie ost. 

Bakteriestammerne i starterkulturer er klassificeret ud fra temperaturen som giver bakterierne optimale vækstbetingelser:
- Mesofile bakteriestammer har en optimal vækst ved 20-25°C.
- Termofile bakteriestammer har en optimal vækst ved 35-45°C.

En mesofil starterkultur indeholder udelukkende mesofile bakteriestammer.
En termofil starterkultur indeholder udelukkende termofile bakteriestammer.
En mix starterkultur indeholder en blanding af mesofile og termofile bakteriestammer.

Ud over den mesofile/termofile klassificering, er bakteriestammer opdelt i klasser (ODLTYA og B), afhængigt af specifikke egenskaber. Klasserne O, D og L er mesofile, mens klasserne T, Y, A og B er termofile.

I tabellerne med starterkulturer vises hvilke bakterieklasser hver starterkultur indeholder. Yderligere oplysninger kan fås ved at:

  • Hold markøren over klasse-symbolet i øverste række for at se navnene på bakteriestammerne i klassen.

  • Hold markøren over Information symbolet for at få vist de overordnede egenskaber for kulturen - dvs. smag, struktur, syrningshastighed m.m. Hvor Information symbolet vises, betyder det, at kulturen er en videreforarbejdningskultur, hvilket betyder, at starterkulturen er til fremstilling af en enkelt portion (tykmælk, creme fraiche eller yoghurt). Følgende portioner fremstilles ved anvendelse af en lille del af den foregående portion. For ikke-videreforarbejdningskulturer (også benævnt DVS-kulturer), bruges en ny portion af kulturen hver gang.

  • Hold markøren over  symbolet for at se tilgængelige priser for kulturen. Ved at klikke på symbolet tilføjer den angivne mængde til indkøbskurven.

Starterkulturerne indeholder blandinger af bakteriestammer, med det mål at give en bestemt smag og struktur. Nogle af starterkulturerne indeholder de samme bakterieklasser, men disse kulturer er ikke identiske. De kan indeholde forskellige forhold mellem bakterieklasserne eller de indeholder individuelle arter af bakterierne for at give det ønskede resultat.

Bakteriestammer fra klasse D og L er heterofermentive og vil producere mælkesyre sammen med CO2 (gas) og diacetyl og/eller andre komponenter, som vil bidrage med en smøragtig smag. Alle andre bakterie-klasser er homofermentive, og de producerer kun mælkesyre og vil bidrage med en mere enkel syrlig smag.

Ved modningskulturer, angiver proteolyse i hvilken grad mikroorganismerne nedbryder mælkeproteiner, som bidrager til udvikling af smag og struktur af produktet.

Lipolyse angiver i hvilken grad mikroorganismerne nedbryder mælkefedt og dermed bidrage til udviklingen af ​​fedtsyre smag og konsistens af produktet.

 

Syrningskulturer - MesofileOLactococcus lactis sp. cremoris
Lactococcus lactis sp. lactis
LLeuconostoc sp. mesenteroidesDLactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis    
Syrevækker-O-R-704X-- Kulturens egenskaber: Syrevækker-O-R-704

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

2

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

 Syrevækker-O-R-704
Pris ved køb af
1 stk: 98,00 DKK
5 stk: 438,00 DKK
10 stk: 860,00 DKK
Syrevækker-O-R-704X-- Kulturens egenskaber: Syrevækker-O-R-704

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

2

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

 Syrevækker-O-R-704
Pris ved køb af
1 stk: 90,00 DKK
5 stk: 411,00 DKK
10 stk: 810,00 DKK
Syrevækker-D-MM100X-X Kulturens egenskaber: Syrevækker-D-MM100

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

4

 

 

Gasproduktion

3

 

 

Syrningshastighed

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

 Syrevækker-D-MM100
Pris ved køb af
1 stk: 125,00 DKK
5 stk: 495,00 DKK
Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)X-X Kulturens egenskaber: Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

4

 

 

Gasproduktion

3

 

 

Syrningshastighed

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

 Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)
Pris ved køb af
1 stk: 68,00 DKK
Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)X-X Kulturens egenskaber: Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

4

 

 

Gasproduktion

3

 

 

Syrningshastighed

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

 Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)
Pris ved køb af
1 stk: 64,00 DKK
Tykmælk/Creme fraiche starterkultur - DLXXX Kulturens egenskaber: Tykmælk/Creme fraiche starterkultur - DL

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

4

 

 

Gasproduktion

2

 

 

Syrningshastighed

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C

 

 Dette er en videreforarbejdningskultur


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

L

 - Leuconostoc sp. mesenteroides

 Tykmælk/Creme fraiche starterkultur - DL
Pris ved køb af
1 stk: 32,00 DKK
Syrevækker-DL-CHN-11XXX Kulturens egenskaber: Syrevækker-DL-CHN-11

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

3

 

 

Syrningshastighed

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

L

 - Leuconostoc sp. mesenteroides

 Syrevækker-DL-CHN-11
Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 90,00 DKK
5 stk: 411,00 DKK
10 stk: 810,00 DKK
Syrevækker-DL-Flora DanicaXXX Kulturens egenskaber: Syrevækker-DL-Flora Danica

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

4

 

 

Syrningshastighed

1

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

L

 - Leuconostoc sp. mesenteroides

 Syrevækker-DL-Flora Danica
Pris ved køb af
1 stk: 98,00 DKK
5 stk: 438,00 DKK
10 stk: 860,00 DKK
Syrevækker-DL-Flora DanicaXXX Kulturens egenskaber: Syrevækker-DL-Flora Danica

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

4

 

 

Syrningshastighed

1

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-25°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

L

 - Leuconostoc sp. mesenteroides

 Syrevækker-DL-Flora Danica
Pris ved køb af
1 stk: 90,00 DKK
5 stk: 411,00 DKK
10 stk: 810,00 DKK
Syrningskultur - DL - Vegansk - Til 25 literXXX Kulturens egenskaber: Syrningskultur - DL - Vegansk - Til 25 liter

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

2

 

 

Syrningshastighed

3

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

L

 - Leuconostoc sp. mesenteroides

 Syrningskultur - DL - Vegansk - Til 25 liter
Pris ved køb af
1 stk: 48,00 DKK
Syrningskultur - DL - VeganskXXX Kulturens egenskaber: Syrningskultur - DL - Vegansk

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

2

 

 

Syrningshastighed

3

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. cremoris

D

 - Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis

L

 - Leuconostoc sp. mesenteroides

 Syrningskultur - DL - Vegansk
Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 58,00 DKK

Syrningskulturer - Mesofile + TermofileOLactococcus lactis sp. cremoris
Lactococcus lactis sp. lactis
LLeuconostoc sp. mesenteroidesDLactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactisTStreptococcus thermophilusHLactobacillus helveticus  
Syrevækker-OT-RST-743X--X- Kulturens egenskaber: Syrevækker-OT-RST-743

Smagsgivende

2

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 20-40°C


Indeholder følgende:

O

 - Lactococcus lactis sp. lactis

T

 - Streptococcus thermophilus

 Syrevækker-OT-RST-743
Pris ved køb af
1 stk: 65,00 DKK
5 stk: 297,00 DKK
10 stk: 585,00 DKK

Syrningskulturer - TermofileTStreptococcus thermophilusYLactobacillus delbrueckii sp. bulgaricusALactobacillus acidophilusBBifidobacterium animalis ssp. lactis
Bifidobacterium Howaru (HN019)
HLactobacillus helveticus  
Syrevækker-T-STI-12/13/14X---- Kulturens egenskaber: Syrevækker-T-STI-12/13/14

Smagsgivende

2

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

5

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

T

 - Streptococcus thermophilus

 Syrevækker-T-STI-12/13/14
Pris ved køb af
1 stk: 96,00 DKK
5 stk: 428,00 DKK
10 stk: 840,00 DKK
Syrevækker-T-STI-12X---- Kulturens egenskaber: Syrevækker-T-STI-12

Smagsgivende

2

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

5

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

T

 - Streptococcus thermophilus

 Syrevækker-T-STI-12
Pris ved køb af
1 stk: 68,00 DKK
Yoghurt starterkultur - Y - StandardXX--- Kulturens egenskaber: Yoghurt starterkultur - Y - Standard

Konsistens

4

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

3

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C

 

 Dette er en videreforarbejdningskultur


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurt starterkultur - Y - Standard
Pris ved køb af
1 stk: 32,00 DKK
3 stk: 78,00 DKK
6 stk: 150,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811XX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811
Pris ved køb af
1 stk: 98,00 DKK
5 stk: 438,00 DKK
10 stk: 860,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811XX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811
Pris ved køb af
1 stk: 52,00 DKK
3 stk: 112,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YoFlex MildXX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild

Konsistens

5

 

Smagsgivende

1

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

1

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild
Pris ved køb af
1 stk: 138,00 DKK
5 stk: 630,00 DKK
10 stk: 1214,00 DKK
30 stk: 3490,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YoFlex MildXX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild

Konsistens

5

 

Smagsgivende

1

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

1

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild
Pris ved køb af
1 stk: 52,00 DKK
3 stk: 112,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YC-380XX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-380

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-43°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YC-380
Pris ved køb af
1 stk: 92,00 DKK
5 stk: 421,00 DKK
10 stk: 830,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YC-380XX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-380

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-43°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YC-380
Pris ved køb af
1 stk: 56,00 DKK
3 stk: 128,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YC-X11XX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-X11

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

4

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

3

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YC-X11
Pris ved køb af
1 stk: 92,00 DKK
5 stk: 421,00 DKK
10 stk: 830,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YC-X11XX--- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-X11

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

4

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

3

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

T

 - Streptococcus thermophilus

 Yoghurtkultur - Y - YC-X11
Pris ved køb af
1 stk: 52,00 DKK
3 stk: 112,00 DKK
Yoghurt starterkultur - ABT - ProbiotiskX-XX- Kulturens egenskaber: Yoghurt starterkultur - ABT - Probiotisk

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

2

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

3

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C

 

 Dette er en videreforarbejdningskultur


Indeholder følgende:

A

 - Lactobacillus acidophilus

T

 - Streptococcus thermophilus

B

 - Bifidobacterium animalis ssp. lactis

 Yoghurt starterkultur - ABT - Probiotisk
Pris ved køb af
1 stk: 32,00 DKK
3 stk: 78,00 DKK
6 stk: 150,00 DKK
Yoghurt starterkultur - ABY - Probiotisk - VeganskX-XX- Kulturens egenskaber: Yoghurt starterkultur - ABY - Probiotisk - Vegansk

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

2

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

3

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C

 

 Dette er en videreforarbejdningskultur


Indeholder følgende:

A

 - Lactobacillus acidophilus

T

 - Streptococcus thermophilus

B

 - Bifidobacterium animalis ssp. lactis

 Yoghurt starterkultur - ABY - Probiotisk - Vegansk
Pris ved køb af
1 stk: 32,00 DKK
3 stk: 78,00 DKK
6 stk: 150,00 DKK
Yoghurtkultur - ABY - ProbiotiskXXXX- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

A

 - Lactobacillus acidophilus

T

 - Streptococcus thermophilus

B

 - Bifidobacterium animalis ssp. lactis

 Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk
Pris ved køb af
1 stk: 195,00 DKK
5 stk: 897,00 DKK
10 stk: 1770,00 DKK
Yoghurtkultur - ABY - ProbiotiskXXXX- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk

Konsistens

2

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

4

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 35-42°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

A

 - Lactobacillus acidophilus

T

 - Streptococcus thermophilus

B

 - Bifidobacterium animalis ssp. lactis

 Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk
Pris ved køb af
1 stk: 54,00 DKK
3 stk: 122,00 DKK
Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk - Laktosefri - til 25 literXXXX- Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk - Laktosefri - til 25 liter

Konsistens

3

 

 

Smagsgivende

3

 

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

3

 

 

Eftersyrning

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 40°C


Indeholder følgende:

Y

 - Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus

A

 - Lactobacillus acidophilus

T

 - Streptococcus thermophilus

B

 - Bifidobacterium Howaru (HN019)

 Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk - Laktosefri - til 25 liter
Pris ved køb af
1 stk: 48,00 DKK
3 stk: 122,00 DKK
Nøddesmagskultur LH-B02----X Kulturens egenskaber: Nøddesmagskultur LH-B02

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 37-42°C


Indeholder følgende:

H

 - Lactobacillus helveticus

 Nøddesmagskultur LH-B02
Pris ved køb af
1 stk: 96,00 DKK
5 stk: 437,00 DKK
10 stk: 860,00 DKK
Nøddesmagskultur LH-B02----X Kulturens egenskaber: Nøddesmagskultur LH-B02

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

0

 

Syrningshastighed

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget

 

Optimal syrningstemperatur: 37-42°C


Indeholder følgende:

H

 - Lactobacillus helveticus

 Nøddesmagskultur LH-B02
Pris ved køb af
1 stk: 90,00 DKK
5 stk: 411,00 DKK
10 stk: 810,00 DKK

Modningskulturer - SkimmelPCPenicillium candidumPRPenicillium roquefortiPRGPenicillium roqueforti / gorgonzolaGCGeotricum candidum   
Hvidskimmelkultur PCA-1X--- Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur PCA-1

Lipolyseeffekt

3

 

 

Proteolyseeffekt

1

 

 

Farve

5

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PC

 - Penicillium candidum

 Hvidskimmelkultur PCA-1
Pris ved køb af
1 stk: 282,00 DKK
Hvidskimmelkultur PCA-1X--- Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur PCA-1

Lipolyseeffekt

3

 

 

Proteolyseeffekt

1

 

 

Farve

5

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PC

 - Penicillium candidum

 Hvidskimmelkultur PCA-1
Pris ved køb af
1 stk: 84,00 DKK
Blåskimmelkultur PR-1-X-- Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-1

Lipolyseeffekt

3

 

 

Proteolyseeffekt

2

 

 

Farve

5

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PR

 - Penicillium roqueforti

 Blåskimmelkultur PR-1
Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 310,00 DKK
5 stk: 1437,00 DKK
10 stk: 2840,00 DKK
Blåskimmelkultur PR-1-X-- Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-1

Lipolyseeffekt

3

 

 

Proteolyseeffekt

2

 

 

Farve

5

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PR

 - Penicillium roqueforti

 Blåskimmelkultur PR-1
Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 71,00 DKK
Blåskimmelkultur PRB6 HYP 5 D-X-- Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PRB6 HYP 5 D


Indeholder følgende:

PR

 - Penicillium roqueforti

 Blåskimmelkultur PRB6 HYP 5 D
Pris ved køb af
1 stk: 248,00 DKK
Blåskimmelkultur PR-4-X-- Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-4

Lipolyseeffekt

4

 

 

Proteolyseeffekt

4

 

 

Farve

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PR

 - Penicillium roqueforti

 Blåskimmelkultur PR-4
Pris ved køb af
1 stk: 270,00 DKK
5 stk: 1090,00 DKK
10 stk: 2100,00 DKK
Blåskimmelkultur PR-4-X-- Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-4

Lipolyseeffekt

4

 

 

Proteolyseeffekt

4

 

 

Farve

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PR

 - Penicillium roqueforti

 Blåskimmelkultur PR-4
Pris ved køb af
1 stk: 68,00 DKK
Blåskimmelkultur PRG-3--X- Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PRG-3

Lipolyseeffekt

4

 

 

Proteolyseeffekt

3

 

 

Farve

5

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PRG

 - Penicillium roqueforti / gorgonzola

 Blåskimmelkultur PRG-3
Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 71,00 DKK
Hvidskimmelkultur - Geotricum - Til 500 liter---X Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur - Geotricum - Til 500 liter

Lipolyseeffekt

4

 

 

Proteolyseeffekt

2

 

 

Farve

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

GC

 - Geotricum candidum

 Hvidskimmelkultur - Geotricum - Til 500 liter
Pris ved køb af
1 stk: 56,00 DKK
10 stk: 244,00 DKK
Hvidskimmelkultur - Geotricum---X Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur - Geotricum

Lipolyseeffekt

4

 

 

Proteolyseeffekt

2

 

 

Farve

4

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

GC

 - Geotricum candidum

 Hvidskimmelkultur - Geotricum
Pris ved køb af
1 stk: 58,00 DKK
10 stk: 460,00 DKK

Modningskulturer - AndetLAFDebaryomyces hanseniiBLBrevibacterium linensPSPropionibacterium freudenreichii sp. shermanii    
Gærkultur DHX-- Kulturens egenskaber: Gærkultur DH

Lipolyseeffekt

1

 

 

Proteolyseeffekt

1

 

 

Farve

1

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

LAF

 - Debaryomyces hansenii

 Gærkultur DH
Pris ved køb af
1 stk: 70,00 DKK
Rødkitkultur-X- Kulturens egenskaber: Rødkitkultur

Lipolyseeffekt

1

 

 

Proteolyseeffekt

1

 

 

Farve

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

BL

 - Brevibacterium linens

 Rødkitkultur
Pris ved køb af
1 stk: 100,00 DKK
Rødkitkultur-X- Kulturens egenskaber: Rødkitkultur

Lipolyseeffekt

1

 

 

Proteolyseeffekt

1

 

 

Farve

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

BL

 - Brevibacterium linens

 Rødkitkultur
Pris ved køb af
1 stk: 60,00 DKK
Øjeformationskultur--X Kulturens egenskaber: Øjeformationskultur

Smagsgivende

5

 

Gasproduktion

4

 

 

Syrningshastighed

0

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

PS

 - Propionibacterium freudenreichii sp. shermanii

 Øjeformationskultur
Pris ved køb af
1 stk: 60,00 DKK

EnzymerCHYChymosinPEPPepsinLACLactase (β-galactosidase)LIPLipase / Gedekid
Lipase / Lam
   
Osteløbe - Fermenteret - CHY-MAX Plus - 5 LiterX--- Kulturens egenskaber: Osteløbe - Fermenteret - CHY-MAX Plus - 5 Liter


Indeholder følgende:

CHY

 - Chymosin

 Osteløbe - Fermenteret - CHY-MAX Plus - 5 Liter
Pris ved køb af
1 stk: 896,00 DKK
Osteløbe - Animalsk - NATUREN Premium 145 - 5 LiterXX-- Kulturens egenskaber: Osteløbe - Animalsk - NATUREN Premium 145 - 5 Liter


Indeholder følgende:

CHY

 - Chymosin

PEP

 - Pepsin

 Osteløbe - Animalsk - NATUREN Premium 145 - 5 Liter
Pris ved køb af
1 stk: 586,00 DKK
Laktase (NOLA Fit 5500) - 1 Liter--X- Kulturens egenskaber: Laktase (NOLA Fit 5500) - 1 Liter


Indeholder følgende:

LAC

 - Lactase (β-galactosidase)

 Laktase (NOLA Fit 5500) - 1 Liter
Pris ved køb af
1 stk: 1240,00 DKK
Laktase - NOLA Fit 5500 - 1 Liter--X- Kulturens egenskaber: Laktase - NOLA Fit 5500 - 1 Liter


Indeholder følgende:

LAC

 - Lactase (β-galactosidase)

 Laktase - NOLA Fit 5500 - 1 Liter
Pris ved køb af
1 stk: 1240,00 DKK
Laktase (NOLA Fit 5500) - 50 ml--X- Kulturens egenskaber: Laktase (NOLA Fit 5500) - 50 ml


Indeholder følgende:

LAC

 - Lactase (β-galactosidase)

 Laktase (NOLA Fit 5500) - 50 ml
Pris ved køb af
1 stk: 85,00 DKK
2 stk: 150,00 DKK
Lipaseenzym (Lam) - 5 g---X Kulturens egenskaber: Lipaseenzym (Lam) - 5 g

Lipolyseeffekt

2

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

LL

 - Lipase / Lam

 Lipaseenzym (Lam) - 5 g
Pris ved køb af
1 stk: 64,00 DKK
10 stk: 500,00 DKK
Lipaseenzym (Gedekid) - 5 g---X Kulturens egenskaber: Lipaseenzym (Gedekid) - 5 g

Lipolyseeffekt

3

 

 

Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget


Indeholder følgende:

LG

 - Lipase / Gedekid

 Lipaseenzym (Gedekid) - 5 g
Pris ved køb af
1 stk: 68,00 DKK
10 stk: 500,00 DKK


Test af kulturopslag, klasse O,L
Præcis:
Ingen
Ikke præcis:
Syrevækker-DLHT-Camembert Mix
Tykmælk/Creme fraiche starterkultur - DL
Kefir starterkultur - Til mælkekefir uden knolde
Syrevækker-DL-CHN-11
Syrevækker-DL-Flora Danica
Syrevækker-DL-Flora Danica
Syrningskultur - DL - Vegansk - Til 25 liter
Syrningskultur - DL - Vegansk


Test af kulturopslag, klasse O,D
Præcis:
Syrevækker-D-MM100
Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)
Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)
Ikke præcis:
Syrevækker-DLHT-Camembert Mix
Tykmælk/Creme fraiche starterkultur - DL
Syrevækker-DL-CHN-11
Syrevækker-DL-Flora Danica
Syrevækker-DL-Flora Danica
Syrningskultur - DL - Vegansk - Til 25 liter
Syrningskultur - DL - Vegansk

Fakta

Forsendelsesvægt250g


Forsendelse (Danmark): 49,00 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 181 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


At lave ost og yoghurt selv – er sjovt, en hobby, en videnskab og lidt kunst.

Når man først finder ud af, at man med de rette redskaber, ingredienser, lidt omhu, indsigt og tålmodighed kan lave alle slags oste og yoghurt selv, så er der åbnet op for en meget stor verden af ’gør det selv ’ oplevelser.

Redskaberne, ingredienserne og opskrifterne som er indeholdt i Hjemmeriets hjemmeosteri hjælper med til at fremstille: 

  • Fetaost er den simpleste ost at fremstille, og følger du opskriften kan det ikke gå galt - det er en succes hver gang og smagen overgår industriens produkter med flere længder. Fetaosten er ofte spiseklar straks efter fremstilling eller osten kan modnes i 1-2 uger. Opbevares osten i vindruekerneolie, kan osten holde sig i flere måneder i køleskab.

  • Ricotta er en valleost fremstillet ved opvarmning af vallen som kommer fra fremstilling af for eksempel fetaost. Ricotta kan spises 'naturel', den kan krydres eller den kan indgå i middagsretter, som lasagne eller i ostekage. Desuden vil husdyrene synes godt om dig, hvis de fik lov til at få lidt af vallen eller eventuelt af ricottaen.

  • Havarti er nærmest at beskrive som let lagret fetaost, dog bliver der nogen forskel i strukturen som følge af lidt forskel i fremstilling og lagring.

  • Rygeost er en såkaldt friskost. Den kan fremstilles med mange variationsmuligheder, såvel med eller uden brug af osteløbe. Friskost / rygeost er i korte træk syrnet mælk som er drænet, og de spises helt friske, uden lagring.

  • Flødeost er meget nem at fremstille, og man kan krydre osten lige så som det passer en. Flødeosten kan fremstilles med eller uden osteløbe - bruges osteløbe fås en lidt fastere ost.

  • Hytteost laves på få timer og med lidt øvelse får du en fin smag og konsistens. Den fremstilles ofte på basis af skummetmælk, men det står jo en frit for at bruge andre mælketyper og/eller fløde. Spises frisk, på brød med en tomat, eller blandet med friske grøntsager.

  • Mozzarella er ikke kun osten til pizza. Følger man opskriften er den ikke svær at lave, dog kræver den mere arbejde end for eksempel fetaosten. Mozzarellaost er sjov at lave, da den skal bearbejdes / strækkes for at opnå de rette elastiske egenskaber.

Med udvidelsen til skimmeloste kan man lave

  • Hvidskimmeloste – Brie og Camembert – her er tålmodighed en vigtig faktor – men så er fornøjelsen også derefter.

  • Blåskimmeloste – Danablu, Roquefort, Gorgonzola, Stilton – tålmodighed betaler sig.

Med udvidelsen til fastost kan man lave

  • Danbo/Maribo – hører til de mere avancerede oste, og mest arbejds- og tålmodighedskrævende, men det er muligt.
 

Har du spørgsmål, kan du altid kontakte Hjemmeriet – vi står altid til rådighed med råd og vejledning.

Lille hjemmeosteri - Friskost, Flødeost, Rygeost, Mozzarella og Hytteost - Tilbud
Hjemmeosteri til fremstilling af friskost, flødeost, rygeost, mozzarella og hytteost
Varenr.: 1100M, Vægt: 250 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk:
307,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet - 2009..2024 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Bemærk: Cirka 20 km fra Ringsted centrum
Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 41408391 - Hjemmeriet v/Eva Maria Jochimsen
Sidst opdateret: 2024-12-02 08:18:05
14/1 - Antal besøg: 1505069 - 1