Webshop
Min side
til nødvendige funktioner for en webshop,
 Se varegruppe
|
 Læs mere om Øl og Cider |
Læg i kurv
|
|
|
På lager 
 |
Økologisk Karamelt Malt, EBC 10 - 20, fremstillet af økologisk dansk byg fra Gyrup i Thy.
Malt er spiret og derefter tørret korn. Spiringen danner enzymer i kornet som ved efterfølgende tilførsen af vand vil omdanne kornets kulhydrater til simple sukkerarter.
Karamel malt er fremstillet af malt, hvor sukkeromdannelsen er mere eller mindre gennemført for derefter at blive opvarmet/ristet og danne karamelliserede sukkerstoffer. Dette giver ændringer i egenskaber og smag af malten, som kan udnyttes til prægning af øl- og brødfremstilling.
Kramel malt giver mørk rav til kobber nuancer, og tilføjer en rig malt præg med intens karamel aroma.
Anvendes til ølfremstilling, hvor malten tilføjer krop og god skumdannelse, eller til brødfremstilling hvor malten giver et mørkere brød med en let maltet smag.
Velegnet til brug i alle pilsner og ale øl med op til 20% af den samlede maltmængde.
Til brødbagning anbefales 10 - 50 g formalet malt til 1 kg mel.
|
Henter...
|
|
|
7/0
- Antal besøg: 1502130 - 1