Webshop
Min side
til nødvendige funktioner for en webshop,
 Se varegruppe
|
 Læs mere om Ost |
Læg i kurv
|
|
|
Midlertidigt ikke på lager
|
|
|
En meget solid ostepresse som benytter vægtstangsprincippet til at øge trykket på osten med cirka 10 gange den vægt som hænges på vægtstangen. Ostepressen er konstrueret af kraftigt stål og med bundplade af limtræ. Ostepressens ståldele er galvaniserede.
Dimensioner:
Bundplade 40 x 61 cm (B x D), Tykkelse 2,5 cm.
Højde af ostepressen: 82 cm
Længde af vægtstang: 81 cm.
Ostepressens dele kan skilles ad så delene snilt kan pakkes væk i et normalt køkkenskab.
Billede 1 viser ostepressen med 5 kg lod.
Billede 2 viser ostepressens centrale dele.
Billede 3 viser ostepressen med 10 kg lod.
Billede 4 viser ostepressen med 15 kg lod - bemærk at der er her behov for bagvægt (her i form af en dunk med vand nær den lodrette stang).
Billede 5 viser ostepressen skilt ad. Ostepressen består af følgende dele:
1) Bundplade
2) Lodret stang
3) Vægtstangsdel med stempel
4) Vægtstang
Under presningen anvendes en stålgryde, en stor osteform med presseplade og et fint osteklæde. De nævnte ting følger ikke med ostepressen.
Presset på osten kan udregnes ud fra følgende beregning:
Vægt på ost (cirka) = 10.8 x Vægt af lod + 6 kg.
| Vægt af lod (kg) | Vægt på ost (kg) |
| 0 | 6 |
| 1 | 17 |
| 5 | 60 |
| 10 | 114 |
| 20 | 222 |
Med ostepressens meget solide konstruktion, og med en vægt på bundpladen fra gryden, ostemassen og eventuelt omsluttende valle, vil ostepressen kunne fungere helt uden yderligere fastgørelse såfremt vægten som hænges på vægtstangen ikke overstiger 10 kg, hvilket giver et tryk på osten på 114 kg - nok til at fremstille Cheddar.
Ønskes yderligere vægt på vægtstangen (over 10 kg), skal man være opmærksom på at lægge yderligere vægt på bundpladen for at sikre at opstillingen ikke kommer ud af balance med risiko for at ostepressen vælter forover. Ved passende påpasselighed kan man fint hænge 20 kg på vægtstangen og derved påføre osten et tryk på over 200 kg - hvilket er det tryk der skal til ved fremstilling af de fasteste oste (Parmesan).
Opskrifter på fastoste kan du finde under menu-punktet Opskrifter
|
Henter...
|
|
|
4/0
- Antal besøg: 1502108 - 1