Henter...
Fri eller billig fragt Fragtudgiften vil ikke overstige 49 kr. ved levering til postbutik 69 kr. ved levering til privatadresse eller virksomhed. Du er naturligvis også velkommen til at afhente varerne i vores butik.
Herunder kan du tilrette indholdet af pakken
Sammensætning af pakke: Small cheese making kit - Tilbud
Varer
Antal Pr. stk. Pris
Osteløbe - Fermenteret - 50 ml - Til 200 liter
Osteløbe - Fermenteret - 50 ml
Pris ved køb af
1 62,00 DKK
62,00 DKK
Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)
Mesofile mælkesyrebakterier
Pris ved køb af
1 68,00 DKK
68,00 DKK
Pipetter af plast, 10 stk
Pasteur pipetter af plast, 10 stk
Pris ved køb af
1 10,00 DKK
10,00 DKK
Osteklæde - Kvadrat/dobbeltvævet - 81 cm x 81 cm
Osteklæde. Bredde 81 x 81 cm. (cirka-mål før vask). Kryber op til 15%.
Pris ved køb af
1 38,00 DKK
38,00 DKK
Glastermometer, -20°C ⇢ 110°C
Nøjagtighed ± 1,5°C
Pris ved køb af
1 48,00 DKK
48,00 DKK
Subtotal
226,00 DKK
Rabat
Pakke, Standard ~10% - 23,00 DKK
Ialt
Inkl. moms
203,00 DKK
Tilvalg - Forslag
Yoghurtkultur - Y - YC-380
Kultur til fremstilling af Bulgarsk yoghurt - Inklusiv opskrift
Pris ved køb af
56,00 DKK
Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811
Kultur til fremstilling af Bulgarsk yoghurt - Inklusiv opskrift
Pris ved køb af
52,00 DKK
Stensalt, Groft - 1 kg
Pris ved køb af
22,00 DKK
Middelhavssalt, Groft - SIKANI - 1 kg
48,00 DKK
Osteklæde - Fintvævet - 80 cm x 80 cm
Osteklæde. Bredde 80 x 80 cm. (cirka-mål før vask). Kryber op til 10%.
Pris ved køb af
52,00 DKK
Termometerholder til glastermometer
Termometerholder i stål, passende til termometer i glas
Pris ved køb af
48,00 DKK
Termometerholder til elek. termometer
Termometerholder i stål, passende til de elektroniske termometre med rundt hoved
Pris ved køb af
48,00 DKK
pH-Duotest 3,5 - 6,8 rulle, 1 m - Til yoghurt/ost/kefir
pH-Duotest 3,5 - 6,8, rulle 1 meter, delbar i 100 stk a 1 cm. Til måling af pH-værdier mellem 3,5 og 6,8
Pris ved køb af
48,00 DKK
pH-meter - Cobra
pH-meter
Pris ved køb af
460,00 DKK
For at lave smør, tykmælk, creme fraiche, yoghurt eller ost skal man typisk bruge starterkulturer og eventuelt enzymer og modningskulturerne.
Starterkulturer indeholder gode og sunde bakterier, typisk mælkesyrebakterier, som vil sikre, at produktet syrnes for derved at give den ønskede smag og struktur.
Enzymer er proteiner, som osteløbe til at koagulere mælk, eller lipase til at nedbryde fedtstoffer.
Modningskulturer vil, når de gives de rette betingelser, ændre strukturen og smagen, som skimmel for brie ost.
Bakteriestammerne i starterkulturer er klassificeret ud fra temperaturen som giver bakterierne optimale vækstbetingelser:
En mesofil starterkultur indeholder udelukkende mesofile bakteriestammer.
Ud over den mesofile/termofile klassificering, er bakteriestammer opdelt i klasser (O , D , L , T , Y , A og B ), afhængigt af specifikke egenskaber. Klasserne O , D og L er mesofile, mens klasserne T , Y , A og B er termofile.
I tabellerne med starterkulturer vises hvilke bakterieklasser hver starterkultur indeholder. Yderligere oplysninger kan fås ved at:
Hold markøren over klasse-symbolet i øverste række for at se navnene på bakteriestammerne i klassen.
Hold markøren over
Hold markøren over
Starterkulturerne indeholder blandinger af bakteriestammer, med det mål at give en bestemt smag og struktur. Nogle af starterkulturerne indeholder de samme bakterieklasser, men disse kulturer er ikke identiske. De kan indeholde forskellige forhold mellem bakterieklasserne eller de indeholder individuelle arter af bakterierne for at give det ønskede resultat.
Bakteriestammer fra klasse D og L er heterofermentive og vil producere mælkesyre sammen med CO2 (gas) og diacetyl og/eller andre komponenter, som vil bidrage med en smøragtig smag. Alle andre bakterie-klasser er homofermentive , og de producerer kun mælkesyre og vil bidrage med en mere enkel syrlig smag.
Ved modningskulturer, angiver proteolyse i hvilken grad mikroorganismerne nedbryder mælkeproteiner, som bidrager til udvikling af smag og struktur af produktet.
Lipolyse angiver i hvilken grad mikroorganismerne nedbryder mælkefedt og dermed bidrage til udviklingen af fedtsyre smag og konsistens af produktet.
Syrningskulturer - Mesofile O Lactococcus lactis sp. cremoris L Leuconostoc sp. mesenteroides D Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis X - -
Kulturens egenskaber: Syrevækker-O-R-704 Konsistens
2
Smagsgivende
2
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
Syrevækker-O-R-704 X - -
Kulturens egenskaber: Syrevækker-O-R-704 Konsistens
2
Smagsgivende
2
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
Syrevækker-O-R-704 X - X
Kulturens egenskaber: Syrevækker-D-MM100 Konsistens
3
Smagsgivende
4
Gasproduktion
3
Syrningshastighed
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
Syrevækker-D-MM100 X - X
Kulturens egenskaber: Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen) Konsistens
3
Smagsgivende
4
Gasproduktion
3
Syrningshastighed
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen) X - X
Kulturens egenskaber: Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen) Konsistens
3
Smagsgivende
4
Gasproduktion
3
Syrningshastighed
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen) X X X
Kulturens egenskaber: Tykmælk/Creme fraiche starterkultur - DL Konsistens
3
Smagsgivende
4
Gasproduktion
2
Syrningshastighed
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
L
- Leuconostoc sp. mesenteroides
Tykmælk/Creme fraiche starterkultur - DL X X X
Kulturens egenskaber: Syrevækker-DL-CHN-11 Konsistens
2
Smagsgivende
5
Gasproduktion
3
Syrningshastighed
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
L
- Leuconostoc sp. mesenteroides
Syrevækker-DL-CHN-11 X X X
Kulturens egenskaber: Syrevækker-DL-Flora Danica Konsistens
2
Smagsgivende
5
Gasproduktion
4
Syrningshastighed
1
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
L
- Leuconostoc sp. mesenteroides
Syrevækker-DL-Flora Danica X X X
Kulturens egenskaber: Syrevækker-DL-Flora Danica Konsistens
2
Smagsgivende
5
Gasproduktion
4
Syrningshastighed
1
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 20-25°C
O
- Lactococcus lactis sp. lactis
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
L
- Leuconostoc sp. mesenteroides
Syrevækker-DL-Flora Danica X X X
Kulturens egenskaber: Syrningskultur - DL - Vegansk - Til 25 liter Konsistens
3
Smagsgivende
3
Gasproduktion
2
Syrningshastighed
3
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
L
- Leuconostoc sp. mesenteroides
Syrningskultur - DL - Vegansk - Til 25 liter X X X
Kulturens egenskaber: Syrningskultur - DL - Vegansk Konsistens
3
Smagsgivende
3
Gasproduktion
2
Syrningshastighed
3
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
O
- Lactococcus lactis sp. cremoris
D
- Lactococcus lactis sp. lactis biovar diacetylactis
L
- Leuconostoc sp. mesenteroides
Syrningskultur - DL - Vegansk
Syrningskulturer - Termofile T Streptococcus thermophilus Y Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus A Lactobacillus acidophilus B Bifidobacterium animalis ssp. lactis H Lactobacillus helveticus X - - - -
Kulturens egenskaber: Syrevækker-T-STI-12/13/14 Smagsgivende
2
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
5
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
T
- Streptococcus thermophilus
Syrevækker-T-STI-12/13/14 X - - - -
Kulturens egenskaber: Syrevækker-T-STI-12 Smagsgivende
2
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
5
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
T
- Streptococcus thermophilus
Syrevækker-T-STI-12 X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurt starterkultur - Y - Standard Konsistens
4
Smagsgivende
3
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
3
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurt starterkultur - Y - Standard X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811 Konsistens
3
Smagsgivende
3
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811 X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811 Konsistens
3
Smagsgivende
3
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YoFlex L811 X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild Konsistens
5
Smagsgivende
1
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
1
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild Konsistens
5
Smagsgivende
1
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
1
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YoFlex Mild X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-380 Konsistens
3
Smagsgivende
5
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-43°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YC-380 X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-380 Konsistens
3
Smagsgivende
5
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-43°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YC-380 X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-X11 Konsistens
3
Smagsgivende
4
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
3
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YC-X11 X X - - -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - Y - YC-X11 Konsistens
3
Smagsgivende
4
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
3
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
T
- Streptococcus thermophilus
Yoghurtkultur - Y - YC-X11 X - X X -
Kulturens egenskaber: Yoghurt starterkultur - ABT - Probiotisk Konsistens
2
Smagsgivende
2
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
3
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
A
- Lactobacillus acidophilus
T
- Streptococcus thermophilus
B
- Bifidobacterium animalis ssp. lactis
Yoghurt starterkultur - ABT - Probiotisk X - X X -
Kulturens egenskaber: Yoghurt starterkultur - ABY - Probiotisk - Vegansk Konsistens
2
Smagsgivende
2
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
3
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
A
- Lactobacillus acidophilus
T
- Streptococcus thermophilus
B
- Bifidobacterium animalis ssp. lactis
Yoghurt starterkultur - ABY - Probiotisk - Vegansk X X X X -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk Konsistens
2
Smagsgivende
3
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
A
- Lactobacillus acidophilus
T
- Streptococcus thermophilus
B
- Bifidobacterium animalis ssp. lactis
Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk X X X X -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk Konsistens
2
Smagsgivende
3
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
4
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 35-42°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
A
- Lactobacillus acidophilus
T
- Streptococcus thermophilus
B
- Bifidobacterium animalis ssp. lactis
Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk X X X X -
Kulturens egenskaber: Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk - Laktosefri - til 25 liter Konsistens
3
Smagsgivende
3
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
3
Eftersyrning
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 40°C
Y
- Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus
A
- Lactobacillus acidophilus
T
- Streptococcus thermophilus
B
- Bifidobacterium Howaru (HN019)
Yoghurtkultur - ABY - Probiotisk - Laktosefri - til 25 liter - - - - X
Kulturens egenskaber: Nøddesmagskultur LH-B02 Smagsgivende
5
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 37-42°C
H
- Lactobacillus helveticus
Nøddesmagskultur LH-B02 - - - - X
Kulturens egenskaber: Nøddesmagskultur LH-B02 Smagsgivende
5
Gasproduktion
0
Syrningshastighed
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Optimal syrningstemperatur: 37-42°C
H
- Lactobacillus helveticus
Nøddesmagskultur LH-B02
Modningskulturer - Skimmel PC Penicillium candidum PR Penicillium roqueforti PRG Penicillium roqueforti / gorgonzola GC Geotricum candidum X - - -
Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur PCA-1 Lipolyseeffekt
3
Proteolyseeffekt
1
Farve
5
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PC
- Penicillium candidum
Hvidskimmelkultur PCA-1 X - - -
Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur PCA-1 Lipolyseeffekt
3
Proteolyseeffekt
1
Farve
5
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PC
- Penicillium candidum
Hvidskimmelkultur PCA-1 - X - -
Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-1 Lipolyseeffekt
3
Proteolyseeffekt
2
Farve
5
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PR
- Penicillium roqueforti
Blåskimmelkultur PR-1 - X - -
Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-1 Lipolyseeffekt
3
Proteolyseeffekt
2
Farve
5
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PR
- Penicillium roqueforti
Blåskimmelkultur PR-1 - X - -
Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PRB6 HYP 5 D
PR
- Penicillium roqueforti
Blåskimmelkultur PRB6 HYP 5 D - X - -
Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-4 Lipolyseeffekt
4
Proteolyseeffekt
4
Farve
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PR
- Penicillium roqueforti
Blåskimmelkultur PR-4 - X - -
Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PR-4 Lipolyseeffekt
4
Proteolyseeffekt
4
Farve
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PR
- Penicillium roqueforti
Blåskimmelkultur PR-4 - - X -
Kulturens egenskaber: Blåskimmelkultur PRG-3 Lipolyseeffekt
4
Proteolyseeffekt
3
Farve
5
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PRG
- Penicillium roqueforti / gorgonzola
Blåskimmelkultur PRG-3 - - - X
Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur - Geotricum - Til 500 liter Lipolyseeffekt
4
Proteolyseeffekt
2
Farve
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Hvidskimmelkultur - Geotricum - Til 500 liter - - - X
Kulturens egenskaber: Hvidskimmelkultur - Geotricum Lipolyseeffekt
4
Proteolyseeffekt
2
Farve
4
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Hvidskimmelkultur - Geotricum
Modningskulturer - Andet LAF Debaryomyces hansenii BL Brevibacterium linens PS Propionibacterium freudenreichii sp. shermanii X - -
Kulturens egenskaber: Gærkultur DH Lipolyseeffekt
1
Proteolyseeffekt
1
Farve
1
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
LAF
- Debaryomyces hansenii
Gærkultur DH - X -
Kulturens egenskaber: Rødkitkultur Lipolyseeffekt
1
Proteolyseeffekt
1
Farve
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
BL
- Brevibacterium linens
Rødkitkultur - X -
Kulturens egenskaber: Rødkitkultur Lipolyseeffekt
1
Proteolyseeffekt
1
Farve
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
BL
- Brevibacterium linens
Rødkitkultur - - X
Kulturens egenskaber: Øjeformationskultur Smagsgivende
5
Gasproduktion
4
Syrningshastighed
0
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
PS
- Propionibacterium freudenreichii sp. shermanii
Øjeformationskultur
Enzymer CHY Chymosin PEP Pepsin LAC Lactase (β-galactosidase) LIP Lipase / Gedekid X - - -
Kulturens egenskaber: Osteløbe - Fermenteret - CHY-MAX Plus - 5 Liter
Osteløbe - Fermenteret - CHY-MAX Plus - 5 Liter X X - -
Kulturens egenskaber: Osteløbe - Animalsk - NATUREN Premium 145 - 5 Liter
CHY
- Chymosin
PEP
- Pepsin
Osteløbe - Animalsk - NATUREN Premium 145 - 5 Liter - - X -
Kulturens egenskaber: Laktase (NOLA Fit 5500) - 1 Liter
LAC
- Lactase (β-galactosidase)
Laktase (NOLA Fit 5500) - 1 Liter - - X -
Kulturens egenskaber: Laktase - NOLA Fit 5500 - 1 Liter
LAC
- Lactase (β-galactosidase)
Laktase - NOLA Fit 5500 - 1 Liter - - X -
Kulturens egenskaber: Laktase (NOLA Fit 5500) - 50 ml
LAC
- Lactase (β-galactosidase)
Laktase (NOLA Fit 5500) - 50 ml - - - X
Kulturens egenskaber: Lipaseenzym (Lam) - 5 g Lipolyseeffekt
2
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Lipaseenzym (Lam) - 5 g - - - X
Kulturens egenskaber: Lipaseenzym (Gedekid) - 5 g Lipolyseeffekt
3
Skala: 0-Ingen, 1-Lav, 2-Moderat, 3-Middel, 4-Høj, 5-Meget
Lipaseenzym (Gedekid) - 5 g
til nødvendige funktioner for en webshop,
Se varegruppe
På lager 
symbolet vises, betyder det, at kulturen er en videreforarbejdningskultur, hvilket betyder, at starterkulturen er til fremstilling af en enkelt portion (tykmælk, creme fraiche eller yoghurt). Følgende portioner fremstilles ved anvendelse af en lille del af den foregående portion. For ikke-videreforarbejdningskulturer (også benævnt DVS-kulturer), bruges en ny portion af kulturen hver gang.
symbolet for at se tilgængelige priser for kulturen. Ved at klikke på symbolet tilføjer den angivne mængde til indkøbskurven.
3/9
- Antal besøg: 1502195 - 1