Hjemmeriet



Webshop




















My page

Login to My page

Sign up for News letters


  Svenska    Norske    Deutch


See Product Group
Read more about Brot
Add to cart

Electrical flour sifter - Special price

Electrical flour sifter from KoMo
Product no.: 9066, Weight: 1100 g., In stock
- Delivered free to post shop in Denmark
Producent: KoMo | Art.No.: 6021
Price for
1 item: 1590,00 DKK

See also the Video tab below

Picture of Electrical flour sifter - Special pricePicture of Electrical flour sifter - Special price
Picture of Electrical flour sifter - Special price

Brugsvejledning

Normalpris: 1760,00 DKK.
Du sparer: 170,00 DKK.

BEMÆRK: Den aktuelle pris for produktet er en tilbudspris og der gives ikke yderligere pakkerabat på produktet.

This flour sifter attaches to all KoMo electrical grain mills except the Jumbo for professionals.

When grinding whole grains into flour the outcome will always be whole grain flour but if you need a finer type of flour, all you have to do is run it through a sifter to seperate out the coarser bran.

Simply attach the sifter to the grinder, pour in the fresh ground flour, place a bowl under the spout and switch on the mill. Shortly after your fresh ground flour would have been separated leaving the fine flour in the bowl while the bran remains in the sifter.

Beware: The sifted flour will also be whole grain flour as parts of the germ and bran will also be milled into fine parts. Do not expect to be able to produce "white flour" by sifting freshly milled whole grain flour. To obtain "white flour", industrial techniques must be applies - see our Flour products.

Includes 3 interchangeable screens (approx. mesh sizes): fine (0,63 mm), medium (0,8 mm), coarse (1,25 mm).

 

Loading...

Content

Cart - This product     Qty. Per Unit Price
Electrical flour sifter - Special price 1590,00 DKK
0,00 DKK
Cart - Total Inkl. moms   0,00 DKK

Other products with similar contents:

- Hjemmeriet > General > Tools > Sifters: Electrical flour sifter
- Hjemmeriet > Brot > Grain Mills etc. > Accessories: Electrical flour sifter


Usage

Bemærk at man med stenkværnet mel aldrig kan opnå ”hvidt” mel.

For at opnå bedst resultat med sigtning af mel, skal melet ikke formalet for fint. Brug medium formaling og sigt det så. Jo finere du formaler melet, des mindre bliver sigtet fra.

Man bliver nød til at acceptere at stenformalet mel ER af den grovere type. Ønsker du hvidt mel så bliver du nød til at købe god økologisk industrielt formalet/sigtet hvidt mel som du kan spæde til i dine deje.

Vær opmærksom på at stenformalet mel oftest kræver mere vand i dejen, mere tid til hævning og gerne surdej.

Bemærk følgende:

1) Plexiglasset holdes på plads i bundstykket, ved hjælp af 2 fordybninger i plexiglassets bund, som passer med 2 fjederbelastede metalkugler, placeret i bundstykket. De 2 fordybninger i pleksiglasset – KAN – være lavet så de ikke er præcis lige overfor hinanden, og det kan gøre at plexiglasrøret – for at sidde bedst fast – måske skal drejes en halv omgang – så metal kuglerne dermed kommer til at passe perfekt i fordybningerne.

2) Man kan justere metal kuglerne ved at bruge en lille skruetrækker, i de 2 huller i bundstykket – der sidder en fjeder mellem metal kuglen og den lille skrue, og ved at justere på skruen kan man presse kuglen lidt længere frem…

 

Video

Montering

Skift sigte

Sigtecylinder

Sigtecylinder

Miscellaneous

Om sigtet mel


Når korn formales til mel, knuses kernerne til mindre partikler.
Maler du selv kornet til mel med en kornkværn, kan du justere finheden af melet - dvs. størrelsen af partiklerne, ved at justere indstillingen på kornkværnen. Finheden af melet kan efter formaling justeres ved sigtning, så melet deles i en finere og en grovere fraktion.

Herunder er opgjort fordelingen af partiklerne i mel fremstillet med brug af en valsemølle henholdsvis stenkværn. Tallene er fundet i forskellige artikler på internettet og er blot til inspiration.

      Fordeling i %
Partikelstørrelser i mm    Valsemølle Stenkværn
        Fint Groft
Ultra fint < 0,09   49,2 26,3 12,5
Fint 0,09 - 0,18   32,6 49,9 11,5
Medium 0,18 - 0,36   9,5 11,6 22,8
Groft 0,36 - 0,71   5,8 9,9 36,2
Meget groft 0,71 - 1,4   2,2 2,0 16,8
Ultra groft > 1,4   0,8 0,2 0,2

 


- Nogle definitioner -


- Semulje/semolina: Når partikelstørrelsen er sådan at maksimalt 10% vil passere gennem en sigte med maskestørrelse på 0,18 mm (180 µm) - med andre ord, når mindst 90% af de formalede partikler skal have en partikelstørrelse større end 0,18 mm. Semulje er ofte lavet af durumhvede og kan bruges til fremstilling af pasta og lignende.


- Fint hvedemel: Når partikelstørrelsen er sådan at mindst 98 % af melet vil passere gennem en 0,21 mm (212 µm) sigte. Fint mel af durumhvede bruges ikke til pasta (til det bruges semulje). Bruges fint mel til pasta bliver strukturen af pastaen ikke optimal.

- Type/Tipo 00: Mange lande/producenter anvender 00 til at klassificere mel, som er ultra fint i partikelstørrelse. I andre lande (Italien) refererer 00 betegnelsen IKKE til partikelstørrelsen, men istedet til askeindholdet. Askeindhold refererer til mineralindholdet i mel, og bestemmes ved at brænde en given mængde mel af under foreskrevne forhold og måle restmængden. Mineralindholdet varierer og afhænger af mange faktorer, såsom kornsorten, formalingen og dyrkningsforhold. Den største del af mineraler, der findes i en kerne, er indeholdt i kimen og skallen eller kliden, og den mindste mængde i endospermen eller hviden. Som en konsekvens heraf, hvis et mel indeholder et større antal klidpartikler, har det et højere askeindhold. Bestemmelsen af askeindholdet tjener til at estimere graden af endosperm-separationen fra klid under formaling, som har betydning for bagekvaliteten. Generelt er mel, der menes at være af højere bagekvalitet, mere raffineret og producerer mindre aske. 


Du kan sigte melet, for at opnå en øget glutendannelse.
Tabellen herunder viser sigterne som Hjemmeriet forhandler.

    Masker Masker Maske Tråd Åbning
    per tomme
(sold)
per cm

mm

mm

mm

             
Trækant, Ø18 Grov 15 6 1,67 0,25 1,42
Trækant, Ø18, Ø20, Ø25 Fin 46 18 0,56 0,125 0,43
             
Plastkant, Ø20 Fin 33 13 0,77 0,125 0,64
             
Sigte til KoMo kornkværn Grov 15 6 1,67 0,25 1,42
Mellem 23 9 1,11 0,25 0,86
Fin 28 11 0,91 0,25 0,66
             
Link til Hjemmeriets sigter

- Størrelser for forskellige sold -

Sold 20 Groft 20 8 1,27 0,42 0,85
Sold 30 Mellemfint 30 12 0,85 0,28 0,56
Sold 40 Fint 40 16 0,64 0,21 0,42
Sold 50 Fint 50 20 0,51 0,17 0,34
Sold 60 Meget fint 60 24 0,42 0,14 0,28
Sold 160 Ultra fint 160 63 0,16 0,05 0,11

- Link til maskinelt sigtet mel ved brug af sold 160 -

Facts

Data for the Sifter
Capacity 400 g mel
Exterior Beech plywood
Cylinder: Clear plastic
Lid: Solid beech wood
Weight

0,8 kg

Size (H - Diameter) mm 270 - 130
Warranty 3 years


Shipment weight1100g


Shipping (Dänemark): 0,00 DKK - Select country:


Electrical flour sifter - Special price
Electrical flour sifter from KoMo
Product no.: 9066, Weight: 1100 g., In stock
- Delivered free to post shop in Denmark
Producent: KoMo | Art.No.: 6021
Price for
1 item: 1590,00 DKK

Currency:
Show prices:


Copyright (c) Hjemmeriet - 2009..2024 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Bemærk: Cirka 20 km fra Ringsted centrum
Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 41408391 - Hjemmeriet v/Eva Maria Jochimsen
Updated: 2024-12-03 18:25:17
0/3 - Visitors: 1505444 - 1