FlocMan - Elektrisk kornvalse
 Se varegruppe
|
 Læs mere om Brød |
|
|
Midlertidigt udsolgt
Se også Video og Diverse fanerne herunder | |
|
|
|
|
Elektrisk valse fra KoMo til at valse alle kornarter (undtaget majs) foruden olieholdige frø og urter.
- Dimensioner: 29 (L) x 15 (B) x 32 (H) cm.
- Vægt: 6,2 kg
- Effekt: 140 W
- Ydelse: 80-100 g/min
- Tragtkapacitet (havre): ca. 600 g
- Frihøjde til skål: 12 cm
- Leveres med 3 års fabriksgaranti
Keramisk skål som passer til kornvalsen medfølger.
Hjemmeriet forhandler hele korn fra blandt andet Aurion, Kragegaarden, Baeshøjgaard og Engdigegaard. Se mere under varekategorien Korn. Glutenfrie produkter finder du under varekategorien Glutenfri. Godt salt finder du under varekategorien Salt.
Bløde kerner: (blødest) Kornkværne med 360W eller 600W motor kan formale de hårde kerner ved én formaling, dog kan du opnå ekstra finhed ved at følge samme fremgangsmåde som beskrevet ovenfor for 250W motorer. Alle kornkværne kan lave groft formalet mel lige godt, dog med forskellig hastighed afhængig af motorstørrelsen. Alle kornkværne kan naturligvis også lave fintformalet mel, men her har motoren størrelse og diameteren på møllestenen, foruden finhedsindstillingen, betydning for, hvor fint melet ender med at blive. Finhedsindstillingen bestemmer hvor tæt møllestenene er på hinanden under formalingen, og det giver finere mel jo tættere møllestenene er under formalingen. Møllestenenes diameter har dog også betydning, fordi slibefladen øges med øget diameter. Jo større diameter des finere mel giver det mulighed for at producere. Dette betyder ikke, at de små modeller ikke kan lave fint mel, men du kan nemmere producere fint mel med de større modeller, og finest mel opnår du med kornkværne med den største møllestensdiameter (Ø100 mm/Hawos, Ø90 mm/Mockmill, ...).
Hårde kerner:
- quinoa
- amarant
- havre (valses eller formales meget groft)
- boghvede
- spelt
- enkorn
- emmer
- (perle) byg
- rug (svedje/borris/alm)
- hvede (øland/dalar/purpur/alm)
(hårdest)
- ris
- durum
- kamut (kæmpedurum)
- kikærter
Kornkværne med 250W motor egner sig som udgangspunkt ikke til de hårde kerner. Du kan med forsigtighed formale de hårde kerner ved først at formale på ekstra grov indstilling (så kernerne blot bliver til knækkede kerner, skala-prikken et godt stykke ud over skalaen), og derefter formaler de knækkede kerner endnu engang i normal finhedsindstilling.
|
Henter...
Indhold
Opskrift
Klassisk sund morgenmad Ingredienser (per person): Fremgangsmåde: Bland havregryn og vand og kog sagte i en gryde, under omrøring, indtil konsistenensen er dejlig cremet. Tilsæt evt. lidt ekstra vand. Spises straks. Vil du gøre det særligt godt kan du tilsætte: DiverseAlle kornvalser og kornkværne testes inden levering. Testen gennemføres med ris som er glutenfri og samtlige produkter kan derfor leveres, hvor de aldrig har været i kontakt med glutenholdige produkter. Ønsker du et produkt som ikke har været i kontakt med glutenholdige produkter, skriv da dette i beskedfeltet under bestillingen. Ekstra mølleværk er altid glutenfri.
Formaling af korn til meget fint mel med en kornkværn skal gøres i ikke for store portioner per gang. Der opstår meget varme ved formaling til meget fint mel, og varmen + den fugt som kernerne indeholder, kan skabe en glat overflade på møllestenene. Oplever du, at der ikke kommer mel ud af din kornkværn ved formaling, kan det skyldes at overfladen på møllestenene er blevet belagt med fastbrændt fint mel. Dette løser du ved at formale et par deciliter fuldkornsris og variere finheden under formalingen – dette vil raspe den glatte overflade væk, og møllestenene er herefter som nye igen, og du kan igen formale dit korn. Det vil kunne ske igen, men nu kender du til løsningen.
Krydderier m.m. Hvorfor ikke udnytte kornkværnen til også at lave friske krydderier Herunder en kort billedserie, og derefter et par videoer...
Se alle videoer fra KoMo her: https://www.youtube.com/user/komogmbh/playlists
Rengøring Du kan læse mere om kornkværne og valser ved klik på dette link. Fakta
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
10/0 - 267151 @