Webshop
Min side
til nødvendige funktioner for en webshop,
 Se varegruppe
|
 Læs mere om Brød |
Læg i kurv
|
|
|
På lager -
Mockmill Lino 100 Pakke Pakketilbud: Mockmill Lino 100 |  |
Pris ved køb af |
Se også Video og Diverse fanerne herunder | |
|
|
|
|
Mockmill kornkværne er top kvalitet. Virksomheden Mockmill er relativ ung, men Mock familien, som er kernen i virksomheden, er de mest erfarne indenfor fremstilling af kvalitets-kornkværne. Wolfgang Mock var (og er stadig) pioner indenfor udvikling af de bedste kornkværne på markedet. Wolfgang Mock har været foregangsperson indenfor eksisterende kvalitetsmærker som Hawos og KoMo. Mockmill kornkværne findes i 5 varianter. Mockmill 100 og Mockmill Lino 100 passer til dig som... ... skal bruge op til 2,5 kg friskmalet mel ad gangen Mockmill 200 og Mockmill Lino 200 passer til dig som... ... skal bruge op til 5 kg friskmalet mel ad gangen Mockmill Professional 200 passer til dig som... ... skal bruge mere end 5 kg friskmalet mel ad gangen Mockmill 100 og Mockmill 200 har et ydre fremstillet af bioplast. Mockmill Lino 100, Mockmill Lino 200 og Mockmill Professional 200 har et ydre af massivt bøgetræ, kombineret med bioplast. Den anvendte bioplast er Arboblend®, som består af forskellige biologiske materialer, også kaldet bio-polymerer. Dette dækker over naturlige harpikser, voks, olier, naturlige fedtsyrer, cellulose, biologiske tilsætningsstoffer og naturlige forstærkende fibre. Afhængig af den aktuelle anvendelse, er Arboblend® udviklet til at være fuldt bionedbrydelige og kan for eksempel bruges i emballageindustrien eller til husholdningsartikler. Læs mere hos producenten Tecnaro. Kornkværnens møllesten er yderst robuste. De er fremstillet af korund-keramik, som er ekstremt holdbart og konstrueret så de er selvslibende under brug. Du kan derfor forvente, at møllestenene holder i hele kornkværnens levetid, og at du derfor ikke får behov for at udskifte dem på grund af slitage. Møllestenene kan dog udskiftes, for eksempel, hvis der er personer i husstanden, som har glutenintolerance, eller hvis du formaler krydderier og ikke ønsker, at dit mel skal præges at dette. Vil du skifte møllesten, kan det gøres på ganske kort tid.
Hawos navnet refererer til navnene Harald og Wolfgang.
KoMo navnet refererer til navnene Koidl og Mock.
Wolfgang Mocks pioner-ånd er ført videre i Mockmill.
Herunder er en kort oversigt:
... kværner flere gange om ugen
... er tilfreds med 100 g/min ved fineste indstilling (alm. hvede)
... kværner flere gange om ugen
... ønsker 200 g/min ved fineste indstilling (alm. hvede)
... kværner tit og ofte - også kontinuerligt
... ønsker 200 g/min ved den fineste indstilling (alm. hvede)
... ønsker at bruge Mockmill kommercielt
Garanti
Mockmill 100/200 leveres med 6 års fabriksgaranti på materiale- og fabrikationsfejl til privat brug.
Mockmill Lino modeller har 12 års garanti til privat brug.
Mockmill Lino Professional har 2 års garanti ved kommerciel brug.
Vi reparerer eller udskifter en defekt Mockmill inden for garantiperioden.
Se også tekniske specifikationer herunder.
Vi har lavet danske brugsvejledninger til Mockmill kværnene.
Dem finder du ligeledes herunder.
Hjemmeriet forhandler hele korn fra blandt andet Aurion, Kragegaarden og Engdigegaard. Se mere under varekategorien Korn. Glutenfrie produkter finder du under varekategorien Glutenfri. Godt salt finder du under varekategorien Salt. Bløde kerner: (blødest) Kornkværne med 360W eller 600W motor kan formale de hårde kerner ved én formaling, dog kan du opnå ekstra finhed ved at følge samme fremgangsmåde som beskrevet ovenfor for 250W motorer. Alle kornkværne kan lave groft formalet mel lige godt, dog med forskellig hastighed afhængig af motorstørrelsen. Alle kornkværne kan naturligvis også lave fintformalet mel, men her har motoren størrelse og diameteren på møllestenen, foruden finhedsindstillingen, betydning for, hvor fint melet ender med at blive. Finhedsindstillingen bestemmer hvor tæt møllestenene er på hinanden under formalingen, og det giver finere mel jo tættere møllestenene er under formalingen. Møllestenenes diameter har dog også betydning, fordi slibefladen øges med øget diameter. Jo større diameter des finere mel giver det mulighed for at producere. Dette betyder ikke, at de små modeller ikke kan lave fint mel, men du kan nemmere producere fint mel med de større modeller, og finest mel opnår du med kornkværne med den største møllestensdiameter (Ø100 mm/Hawos, Ø90 mm/Mockmill, ...).
Hårde kerner:
- quinoa
- amarant
- havre (valses eller formales meget groft)
- boghvede
- spelt
- enkorn
- emmer
- (perle) byg
- rug (svedje/alm)
- hvede (øland/dalar/purpur/alm)
(hårdest)
- ris
- durum
- kamut (kæmpedurum)
- kikærter
Kornkværne med 250W motor egner sig som udgangspunkt ikke til de hårde kerner. Du kan med forsigtighed formale de hårde kerner ved først at formale på ekstra grov indstilling (så kernerne blot bliver til knækkede kerner, skala-prikken et godt stykke ud over skalaen), og derefter formaler de knækkede kerner endnu engang i normal finhedsindstilling. Formal dog kun mindre mængde korn på denne måde.
|
Henter...
Indhold
Herunder kan du sammenligne de forskellige kornkværne Mockmill
HawosHenter... AnvendelseBrugsvejledningHerunder finder du brugsvejledningen til Mockmill. Se tillige videoerne i fanebladet "Videoer"
Side 2 af 9
Før første brug Løft af Mockmill Brug aldrig tuden af Mockmills som et håndtag. Når du skal flytte din Mockmill, så tag fat i enheden med begge hænder ved dens base for at løfte den.
1. Sæt stikket i stikkontakten Side 3 af 9
Valg af korn Brug kun rensede korn. Urent korn kan indeholde små sten, der kan beskadige møllestenene. Formaling af råvarer eller andre ingredienser end dem, der er angivet i denne vejledning, kan beskadige din kværn og ugyldiggøre garantien. I tilfælde af tvivl, bedes du kontakte salgsstedet.
Fugtigt korn vil føre til opbygning af en film på møllestenene. Du kan fjerne filmen blot ved at formale tørt korn på en grov indstilling. Hvis du er i tvivl, så tryk en kerne på en hård overflade med bagsiden af en ske: Hvis den knækker med en høj lyd, så er kornet tørt. Korn, der er for fugtigt til formaling, kan presses flade, så de ligner havregryn. Rug skal opbevares i mindst seks måneder efter høst før formaling. Mere information om de forskellige korntyper og deres anvendelser samt justering af finheden kan findes på hjemmesiden: mockmill.com ⟶ Service/ Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads
Mockmill Lino 100 og Mockmill Lino 200 er beregnet til hjemmebrug og mængder passende til en normal families forbrug. Disse kornkværne er ikke designet til kommerciel brug, hvor store mængder korn skal formales.
Mockmill Professional 200 er beregnet til professionelt brug uden begrænsninger i forbrug.
Mockmill formaler nemt tørrede krydderier og krydderurter, inklusiv peber, koriander, kardemomme, kanel med mere. Bemærk venligst, at nogle krydderier, såsom kanel, muligvis skal brækkes i mindre stykker, inden de kan kommes i din Mockmill. For at fjerne aromaen af formalede krydderier fra kværnen skal du blot male en lille mængde korn (såsom hvede) efterfølgende. Brug derefter denne "aromatiske mel" til at tilføje aroma til din bagværk eller saucer!
Undlad at formale nødder eller olieholdige fødevarer såsom sesam, hør eller valmuefrø. Selv kaffebønner indeholder en stor mængde olie, som kan efterlade en hinde på møllestenene, hvilket gør dem ude af stand til at formale kornet ordentligt. Du har dog mulighed for at male olieholdige produkter eller friske krydderurter ved at formale dem sammen med tørre korn (blandingsforhold: 5% olieholdigt produkt til 95% tørt). Umiddelbart derefter rengøres Mockmill som beskrevet i denne vejledning. Side 4 af 9
Overvågning Mockmill er et stykke elektrisk udstyr og bør kun bruges under korrekt opsyn (og ikke af børn).
Hold altid hænder og andre genstande (såsom skeer eller skruetrækkere) væk fra kværn-mekanismen, mens enheden er tændt. Undladelse af dette kan forårsage skader (på fingrene) og/eller beskadige møllestenene.
Nedsænk aldrig din Mockmill i vand eller anden væske. Tør kabinettet af med en let fugtet klud. Det er vigtigt at der ikke kommer vand ind i kværnen. Kværnestenene må aldrig rengøres med vand eller en våd klud!. Afbryd altid apparatet før rengøring. Møllestenene renser sig selv, hvis du fra tid til anden vælger en grov indstilling. Hvis kværnen ikke skal bruges i et stykke tid (forlænget ferie f.eks.), anbefaler vi at fjerne melrester ved at formale på en grovere indstilling. Vælg en grov indstilling og kværn omkring en halv kop tørt korn, såsom hvede eller ris. Juster indstillingen fra groft til fint og tilbage igen under formalingen. Formaling på en meget grov indstilling, så kornene lige er knækket, vil hurtigt fjerne en eventuel film fra møllestenene. For grundighedens skyld kan kornene føres gentagne gange gennem din Mockmill. Brug denne renseproces med det samme, hver gang du har anvendt oliefrø i din formaling. I alvorlige tilfælde, hvor der er opbygget en hård hinde på stenene, er det tilrådeligt at skære et par slidser ind i filmens overflade med en skarp genstand, såsom spidsen af en skærekniv. Dette skaber et udgangspunkt for rengøringsprocessen.
Side 5 af 9
KOM GODT I GANG Før første brug KUN FOR MOCKMILL LINO 100/200: FJERN TRANSPORTLÅSEN Drej tragten mod uret indtil den er løs. Fjern tragten. Det er normalt, at der kræves en vis styrke. Transportlåsen kan nu fjernes ved at trække i det røde mærke. Tragten sættes tilbage på kværnen ved at dreje denne med uret, indtil du mærker en stærk modstand. Drej nu tragten mod uret, indtil den sorte prik er over skala nummer 1.
1. Sæt stikket i stikkontakten
Justering af formalingen Mockmillen er indstillet, så du kan høre en let tikkende lyd fra møllestenene i skalaposition 1 ved tomgang uden korn. Dette er den fineste indstilling. Hvis der ikke høres stenkontakt i position 1, skal du fortsætte med at dreje på tragten forbi position 1, indtil du hører en let tikkende lyd. Ved position 20 vil du få groft mel fra Mockmill. Ønsker du et endnu grovere resultat, kan du blive ved med at dreje på tragt langt forbi enden af skalaen. Der er ingen grænse her, og du kan indstille så kernerne passerer hele igennem. En video om dette emne kan findes på hjemmesiden: mockmill.com ⟶ Service/Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads Side 6 af 9
ÅBNING AF MOCKMILL Hvis din Mockmill ikke fungerer korrekt, eller hvis der er mistanke om kraftig snavs i møllehuset, kan du åbne din Mockmill. Så kan du fjerne kornrester fra møllekammeret og rengøre møllestenene med en blød børste eller en træspatel. Vær forsigtig ikke at miste de to små fjedre, der understøtter den øverste møllesten! Følg instruktionerne herunder. Tag altid strømstikket til Mockmill ud af stikkontakten før åbning. Du kan nu løfte den øverste møllesten og se møllestenenes overflade. Fjern nu korn/melrester fra møllekammeret og rens de to møllesten med en blød børste eller en træspatel. Hvis der er opbygget en hård film på møllestenene, se side 8, hvor vi beskriver, hvordan sådan en film kan fjernes. Nu kan den øverste møllesten sættes på plads igen, så det sorte mærke er over tuden. Sæt tragten tilbage på plads og drej den en fuld omgang med uret. Sæt derefter kværnen i stikkontakten og tænd. Drej tragten med uret, indtil du hører en let tikkende lyd (første stenkontakt).
YDERLIGERE SPØRGSMÅL? HAR DU BRUG FOR YDERLIGERE BETJENINGSINSTRUKTIONER? Side 7 af 9
Råvarer til formaling Du kan bruge din Mockmill til at formale alle de råvarer, der er angivet i listen herunder. Andre råvarer end dem, der er anført i listen, kan beskadige din kværn og ugyldiggøre garantien. Ønsker du at formale noget, som du ikke kan finde på listen, så send en mail til info@mockmill.com. Vi giver gerne råd og vejledning. Listen angiver de anbefalede formalingsgrader for korn, kerner, bælgfrugter og krydderier. Skalaen går fra 0 og op, hvor 0 betyder ultrafint, 1 meget fint, 2 fint, og så fremdeles. Der er naturligvis ikke nogen grænse for hvor groft der kan formales, men der er anbefaling til hvor fint en råvare formales. Formaler du en råvare finere end det anbefalede, kan dette have negativ indflydelse på næringsværdien, på anvendeligheden eller møllestenene kan opbygge en overfladefilm. Glutenholdige korn anbefales ikke at blive formalt ultrafint pga. varmeudviklingens indvirkning på glutenkvaliteten.
Side 8 af 9
FEJLFINDING I det usandsynlige tilfælde, at du oplever et problem med din Mockmill, eller hvis du har spørgsmål til, hvordan den virker, kan du kontakte salgsstedet. Nedenfor er nogle mulige problemstillinger, og hvordan de normalt kan løses. Mockkværnen brummer, men den formaler ikke... Sluk for Mockmill og juster skalaen til position 10. Sørg for, at du altid tænder Mockmill først og derefter fylder med korn. Når Mockmill stadig brummer Sluk for Mockmill og tag stikket ud af stikkontakten. Sørg for, at du altid tænder Mockmill først og derefter fylder med korn. Opbygning af film på møllestenene I tilfælde af, at der er dannet en hård hinde på møllestenene, kan denne hinde fjernes ved blot at formale hårde korn på en grov indstilling. Åbn venligst Mockmill som beskrevet i denne vejledning. Brug eventuelt et skarpt værktøj, såsom en skærekniv, lav et par ridster på tværs af filmens overflade. Saml Mockmillen igen, som vist i denne vejledning, og kværn på en meget grov indstilling. Brug 1 - 2 kopper hårde korn eller ris. De ridser, du har lavet, giver et udgangspunkt for de grove korn, og de vil nu kunne fjerne filmen. Side 9 af 9
GARANTI & REPARATION Mockmill er garanteret af Wolfgang Mock GmbH til hjemmebrug mod materiale- og fabrikationsfejl i en periode på 12 år (Mockmill Lino 100 og Mockmill Lino 200) og til kommerciel brug i en periode på 2 år (Mockmill Professional 200) fra købsdatoen. Registrer venligst din enhed online under mockmill.com ⟶ Service/Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads for at validere din garanti. Garantien dækker ikke skader på skrøbelige dele, som f.eks tragt eller tud, når det er forårsaget af forkert brug. Disse kan, kan dog nemt udskiftes uden eller med få omkostninger for dig. Vi reparerer eller udskifter enhver defekt Mockmill inden for garantiperioden. Hvis reparation eller udskiftning af dele er påkrævet, bedes du kontakte salgsstedet inden du returnerer den defekte kværn.
Transportemballage Emballagen beskytter Mockmill mod transportskader. Bortskaffelse af et gammelt apparat Kun for EU og lande med genbrugssystemer. Det overstregede skraldespandslogo, der er vist på produkter, emballage og/eller medfølgende dokumenter betyder, at du ikke skal kassere brugte elektriske og elektroniske genstande eller batterier i den almindelige affaldsbeholder. Du skal i stedet overholde de lovbestemte regler og tage gamle produkter og brugte batterier til dit lokale anlæg til behandling, oparbejdning og/eller genbrug. Ved at bortskaffe disse produkter og batterier på den rigtige måde, hjælper du med at beskytte værdifulde ressourcer og forhindre potentielt negative virkninger på menneskers sundhed og miljø. For mere information om indsamling og genbrug af affald, kontakt venligst din lokale leverandør af affaldsbortskaffelse. I overensstemmelse med nationale regler, kan undladelse af bortskaffelse af sådant affald på den korrekte måde medføre bøder. Smid aldrig Mockmill i dit husholdningsaffald. Benyt i stedet de officielle indsamlingscentre til genbrug af elektriske og elektroniske enheder, der betjenes af din lokale myndighed, din forhandler eller Wolfgang Mock GmbH. Det er dit juridiske ansvar at fjerne enhver personlig information, som måtte findes på apparatet på bortskaffelsestidspunktet. Sørg for, at når du tager dit apparat ud af drift, at dette opbevares utilgængeligt for børn. Opbevaring og HoldbarhedHjemmeriet har mange års erfaring med brug af kornkværne fra Hawos, Mockmill og KoMo. Har du brug for hjælp til din kornkværn, service eller reservedele, så kontakt os endelig. Alle de kornkværne Hjemmeriet forhandler, har bevist deres værd ved, at der ikke er ændret meget på grund-konstruktionen gennem tiderne. De virker bare og gør deres arbejde til perfektion. Produkterne er gennemtænkt, lavet med de bedst tænkelige materialer og produceret med præcision, så de ved respektfuld brug holder - om ikke evigt, så - nærmest uden forudsigelig tidsbegrænsning. Skulle det ske, at noget går i stykker, så kan det nemt repareres eller dele skiftes ud, og så lever din kornkværn ufortrødent videre. Derfor skal du tænke dig om, når du vælger, hvilken model du vil have stående i køkkenet. Du kan regne med, at den valgte kornkværn vil give dig friskmalet mel, nu som fremover. Køb derfor det du finder smukkest og passende til dit nuværende behov, og du vil sandsynligvis ikke have behov for udskiftning nogensinde. Herunder giver vi vores anbefalinger. Der kan være mange kriterier at tage i betragtning, når du skal vælge kornkværn: Fint mel Ydelse Lydniveau Hjemmeriets prioriteter for valg af kornkværn er: 1) Hvor godt og hurtigt enhederne maler korn til fint mel og 2) Lydniveauet under brug. Med disse prioriteter er vores vurdering at Hawos teknisk set er bedst, men det betyder absolut ikke at Mockmill og KoMo er dårlige valg. Synes du bedre om designet af Mockmill eller KoMo, så anbefaler vi klart, at du lytter til dette, for forskellen i de tekniske egenskaber er små, men de er der. Vi finder at Hawos Oktagon designmæssig er på højde med Mockmill Lino og KoMo i den dyre ende, mens de øvrige Hawos modeller fremstår lidt mere klodsede. Hvis du prioriterer det ydre design højere end vi gør, så vil KoMo og Mockmill Lino være på banen. Dine prioriteter kan meget vel være anderledes end vores, og så kan dit valg være lige så godt som vores. Her er vores konklusioner: Har du fokus på ... ... -> Så anbefaler vi Pris -> Hawos Billy eller Mockmill 100 Design -> Tekniske egenskaber ... med størst værdi for dine penge ... lidt mere til det smukke ...til det ægte ... til det ægte med ekstra kant -> -> -> -> ... at male non-stop -> Når vi anbefaler produkter, så er det de reelle værdier i produkterne vi forholder os til. Vi vil gerne argumentere for vores anbefalinger Herunder dykker vi ned i - flere - detaljer og beskriver, Manuel eller elektrisk kornkværn En manuel kornkværn bruger ikke strøm, men kræver tid og udholdenhed og egner sig primært til at lave groft mel i mindre mængder. En elektrisk kornkværn kræver strøm og er gode til at lave både fint og groft mel. En manuel kornkværn giver god forståelse for brødprocessen, i særdeleshed for børn. En elektrisk kornkværn har under brug et relativt højt lydniveau, modsat en manuel kornkværn, som blot har et lavt lydniveau. I tider eller under omstændigheder med mangel på forsyning af elektricitet, er en manuel kornkværn kilden til, at du fortsat kan bage godt brød. Men husk, at for at bage brød skal du bruge en ovn, og uden elektricitet skal du tænke løsninger som en gas-grill eller en brændefyret bageovn i haven. Er du der, så gør dine forberedelser og øv dig i at bage brød uden elektricitet. Design - Plastik eller træ, Massiv træ eller krydsfineret, Valg af træsort For nogle er det vigtigste kriterie, at designet af kornkværnen er smuk. Kornkværne med en grundkonstruktion i plastik er billigere at fremstille, end en kornkværn udført i massivt hårdt træ som bøg. Massivt træ af højeste kvalitet er bekosteligt og jo flere snedkermæssige komplicerede detaljer møllehuset har, des mere kompliceret bliver fremstillingen. Massivt træ og samlinger af træfladerne skal være af højeste kvalitet for at kunne modstå vibrationerne under kornkværnens drift. Møllehuskonstruktioner af krydsfineret træ er også stærke og billigere at konstruere end samme i massivt træ. Endelig spiller den anvendte træsort naturligt ind i prisen på konstruktionstræet. Alle disse valg af konstruktionsmateriale afspejler sig direkte i prisen for det færdige produkt. Om kornkværnen er i plast, af massivt eller krydsfineret træ har ingen indflydelse på kvaliteten af det producerede mel. Men det påvirker støjniveauet. Et tungt konstrueret møllehus (meget masse) reducerer intensiteten af vibrationerne eller lydbølgerne fra kværneprocessen. Formen (rund eller firkantet) spiller også en rolle. Fler-kantede konstruktioner er normalt lidt mere støjsvage end deres runde modstykker. Jo tungere og jo flere flader i møllehuset, des mindre støjende. Energiforbrug, 250W, 360W eller 600W Ønsker du at male hårde korn som kikærter eller større mængder af korn, anbefaler vi kornkværne med en ydelse på 200 g/min (600 W). Til bagere og storskala køkkener, anbefales kornkværnene, som er lavet til at kunne køre non-stop. Non-stop kornkværne har en forøget luftkøling af motor og møllekammer, så temperaturen holdes nede. Til en almindelig familie er kornkværne med en oplyst ydelse på 100 g/min eller 125 g/min fuldt ud tilstrækkelige. De kan formale lige så fint som de kraftigere kornkværne. En kornkværn vil under formaling skabe en lille mængde melstøv lige omkring tuden af kornkværnen, hvor melet falder ned i skålen. Mængden af melstøv er normalt ikke et problem, men nogle er mere kritisk overfor dette end andre. Du kan lægge et klæde/viskestykke over tud og skål og derved undgå eller mindske melstøv. Alternativt kan den snilde person, selv fremstille en anordning/låg, som passer omkring kornkværnens tud og kanten på den anvendte skål, så melstøv undgås fuldstændigt. Herunder har vi vist eksempler på vores lokale løsninger. Når vi skal bruge friskmalet mel, bruger vi typisk en Hawos Billy 1 kornkværn. Vi har den stående i en vindueskarm (yderst til højre på billede 1 herunder), placeret et stykke over en hylde på væggen. Vi har taget en træskål, og har boret et hul i siden af skålen, som passer i størrelsen til kornkværnens tud. Vi har taget en passende spand og har lagt den tilpassede træskål med bunden op, med nogle stifter i træskålens sider, så den ikke falder ned i spanden. Endelig har vi lavet et hul i midten af træskålen, som passer med et fint lille låg - så har vi et kig-hul. Nu kan vi lave friskmalet mel i butikken, UDEN støv. Hawos kornkværne En træskål - med hul til tud og kig-hul Den passer til en god spand Nu kan vi lave friskmalet mel UDEN at det støver i butikken En anden mulighed med Mühle 2 En anden mulighed med Oktagon 2 Vores løsninger vist ovenfor er jo ikke generelle løsninger, fordi de afhænger af, hvordan du placerer din kornkværn. Løsningen er noget som den enkelte må strikke sammen, men vi er meget gerne behjælpelig med råd og vejledning. Har du mulighed for det, kan du kigge forbi vores butik, hvis du vil se vores - mindre kønne, men - aldeles praktiske løsninger. Vi hjælper gerne med at skabe en løsning for dig. Oliefrø kan til en vis grad males med en kornkværn. Jo finere indstilling, jo mindre mængde kan der formales, da møllestenene varmes op og ved en bestemt temperatur kommer olien ud af frøene. Hvis det er muligt, formales oliefrø blandet med korn, ris eller andet tørt. Hårde, oliefattige krydderier som koriander eller spidskommen kan formales med en kornkværn, men større mængder kan ikke formales på den fine indstilling på grund af den højere varme der genereres. Kornkværne egner sig IKKE til at formale nødder, mandler og lignende. Alle kornkværne er testet med brug af glutenfrie kerner som ris, inden brug. Er du udfordret mht. allergi overfor glutenholdige produkter, kan du regne med at en ny kornkværn aldrig har være i kontakt med glutenholdige materialer. Det er naturligvis en fordel, hvis der kan være meget korn i tragten - hvis du altså skal formale store mængder af korn på én gang. Om tragten kan indeholde al kornet på en gang, eller om man skal efterfylde en gang eller flere, tæller ikke det store, i vores prioritering. Frihøjden under tuden til en skål er betydende for hvilken skål, der passer under tuden. Vi kunne ønske, at der fandtes skåle tilpasset de enkelte kornkværne, men det gør der desværre ikke. Typisk bruger vi en Margretheskål eller en spand, med den rette højde. Garantiperioden for privat brug af kornkværnene er 6 år (Mockmill), 10 år (Hawos) og 12 år (KoMo og Mockmill Lino), og dækker fabrikationsfejl. En fabrikationsfejl vil sandsynligvis vise sig indenfor den første tid og vi skønner ikke, at der reelt er en forskel om perioden dækker 6, 10 eller 12 år. I vores tid har vi INGEN reklamationer haft på fabrikationsfejl, og vi mener derfor ikke at garantiperioden spiller ind som prioritering for valget af kornkværn. Vi har erfaret, at den største risiko for skader er i forbindelse med forsendelsen. Det har vi udelukkende oplevet med KoMo produkter, ikke med Hawos og Mockmill. Vi er derfor ekstra påpasselige i forbindelse med forsendelsen, og idag er vi gode til det. Uanset hvad dit valg af kornkværn bliver, synes vi at du skal købe din kornkværn hos Hjemmeriet. - Så er du sikret vores service fremover - Spørgsmål ? Ring til os på 23 24 48 00 DiverseAlle kornvalser og kornkværne testes inden levering. Testen gennemføres med ris som er glutenfri og samtlige produkter kan derfor leveres, hvor de aldrig har været i kontakt med glutenholdige produkter. Ønsker du et produkt som ikke har været i kontakt med glutenholdige produkter, skriv da dette i beskedfeltet under bestillingen. Ekstra mølleværk er altid glutenfri.
Formaling af korn til meget fint mel med en kornkværn skal gøres i ikke for store portioner per gang. Der opstår meget varme ved formaling til meget fint mel, og varmen + den fugt som kernerne indeholder, kan skabe en glat overflade på møllestenene. Oplever du, at der ikke kommer mel ud af din kornkværn ved formaling, kan det skyldes at overfladen på møllestenene er blevet belagt med fastbrændt fint mel. Dette løser du ved at formale et par deciliter fuldkornsris og variere finheden under formalingen – dette vil raspe den glatte overflade væk, og møllestenene er herefter som nye igen, og du kan igen formale dit korn. Det vil kunne ske igen, men nu kender du til løsningen.
Krydderier m.m. Hvorfor ikke udnytte kornkværnen til også at lave friske krydderier Herunder en kort billedserie, og derefter et par videoer...
Se alle videoer fra KoMo her: https://www.youtube.com/user/komogmbh/playlists Kaffe Rengøring Du kan læse mere om kornkværne og valser ved klik på dette link. FaktaNår folk vælger at spise sundere, er en beslutning om at male sit eget mel ofte et skridt, de overvejer. Fuldkornsmel kan nemlig ikke holde sig frisk ret længe, fordi næringsstoffer og aroma hurtigt går tabt. De værdifulde næringsstoffer i hele kornet og rigdommen af vitaminer i kimen er alle kun til stede i friskmalet mel, hvilket gør en kornkværn og/eller en kornvalse til et fornuftig redskab i køkkenet. Med en kornkværn kan du producere dit eget fuldkornsmel, når du har brug for det. Med en valse kan du producere helt friske, sunde og smagfulde flager, som havregryn, til din daglige morgenmad. Den vidunderlige smag og alle de fordele, friskmalet mel og gryn giver i form af sundhed og fysisk velvære, er grund nok til at investere i en kornkværn og/eller kornvalse. Fuldkornsmel holder sig ikke frisk ret længe. Fuldkornsmel bør derfor ikke opbevares i for lang tid. Hvis det er muligt, bør du altid købe hele kerner, male det frisk efter behov og bruge det hurtigt. Opbevaring får melet til at miste vigtige kvaliteter. Det er tydeligt for enhver, at et æble, som rives på et rivejern, hurtigt ændrer sig. Det bliver brunt og kedeligt, hvis det bare får lov til at ligge nogle timer. Det samme sker med mel - det kan man bare ikke lige umiddelbart se... Industrielt forarbejdet mel er frasigtet vitale elementer og tilsat holdbarhedsforlængende stoffer. Derefter emballeret, transporteret til en grossist, opbevaret, transporteret til en forhandler, opbevaret og først derefter overleveret til dig. Og hvor længe har det stået på hylden hos grossisten, og forhandleren? Mange af de vitale stoffer og friskheden går tabt. Alle ved at det revne æble skal bruges straks - Frisk. Det samme gælder for mel - det er bedst at bruge det mens det er helt frisk, lige fra kornkværnen. Forskellen mellem hvidt mel og fuldkornsmel er, at i det hvide mel er der fjernet det ydre lag og kimen fra kornet. Derfor er det hvide mel særligt let og fint og kan holde sig længere (sukker kan holde sig i meget lang tid). Men det mister næsten alle kornets vitale stoffer og kostfibre. Fuldkornsmel – i modsætning til hvidt mel – har ikke lang holdbarhed. Fuldkornsmel er lavet af hele kornet. Fuldkornsmel er derfor sundhedsmæssigt det mest værdifulde mel. Brød lavet med fuldkornsmel er fyldigere, mørkere og tungere - smagfuldt og sundt. Derfor: Fuldkornsmel, Friskmalet.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
6/0
- Antal besøg: 1536089 - 0..-1..0..