Wooden baking frame
Wooden baking frame
|
Baking frame made from beech wood
|
Varenr.: 9090, Vægt: 1000 g.,  På lager |
|
|
Søger du inspiration, kan vi anbefale følgende:
Bageform i massiv bøgetræ. Trærammen er 2 cm tyk, indre mål af formen er ( H x B x L ) 8,6 cm x 8,8 cm x 28,2 cm. Bageformen kan rumme 2,1 liter - passende til 1,2 - 1,5 kg dej.
Bageformen er uden bund. Bund og eventuelt top i rustfri stål kan ses her. Se også billede 3.
Følgende information er hentet fra Aurions beskrivelse af produktet.
Visse brødtyper egner sig ikke til at blive bagt fritstående, fordi dejen er for blød eller skal hæve længe (12-14 timer). Disse brød skal have en form.
Det almindeligste er at bruge metalforme i blik eller aluminium - men disse forme kan ikke anbefales. Skal brødet hæves længe må man være klar over, at der under hævningen dannes bl.a. mælkesyre, som er aggresivt overfor metal. Den udviklede syre kan påvirke metal og give rustdannelser. Man ved også at aluminiumsforme afgiver stoffer til brødet. Nogle har berettet, at deres brød smagte af aluminium og fik pletter, når de brugte aluminiumsforme. En bedre løsning er at bruge forme i træ, glas, rustfri stål eller keramik.
Bageriet Aurion har prøvet at bage pumpernikkel brød i trærammer på godt tilbagte jernplader, men disse begyndte straks at ruste, da brødet blev taget ud af formen, og ilten fik frit spil. Idag bruger Aurion altid en olieret bagepapir på en rustfri stålplade.
Ved hurtig gærhævning når der ikke at danne sig syre, som det gør ved surdej, bageferment og honning-salt hævemetoden. Derfor er det vigtigt her at bruge træforme eller rustfri stålforme.
|
Henter...
Hjemmeriet
Nyvangsvej 93, DK-4100 Ringsted, Danmark
Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com
Telefon: (+45) 23244800
CVR: DK41408391 |
14-06-2026
Vedrørende Bekendtgørelse nr. 681 af 25/05/2020 om fødevarekontaktmaterialer
Nedenstående produkter er beregnet for direkte kontakt med fødevarer:
Varenr.: 9090 -
|
| Fødevarekontaktmaterialer: Bøgetræ |
Overensstemmelseserklæring
- Forhandleren er Hjemmeriet.
Alle henvendelser vedrørende produkterne rettes til Hjemmeriet@Hjemmeriet.com.
Virksomheden er registreret hos fødevarestyrelsen.
- Fødevarekontaktmaterialerne fremgår ovenfor.
- Erklæringens dato er anført ovenfor til højre.
- Det bekræftes at fødevarekontaktmaterialerne opfylder de relevante krav i bekendtgørelsen, samt i EU-forordningerne 1935/2004 med efterfølgende ændringer og Forordning 10/2011, samt 2023/2006 om god fremstillingsskik.
- Der fremgår ikke af bekendtgørelsen nogen restriktioner for de anvendte stoffer, nævnt ovenfor.
- Specifikation af anvendelse: Produkterne på listen kan anvendes i kontakt med alle typer af fødevarer, herunder også fede, syreholdige og alkoholholdige fødevarer.
Temperaturanvendelsesområde: +5 til +230°C.
Bemærk: IKKE velegnet til opvaskemaskine.
Hjemmeriet
(elektronisk dokument - gyldig uden underskrift)
Links til bekendgørelser:
- Bekendtgørelse nr. 681 af 25/05/2020 om fødevarekontaktmaterialer
- Retsinformation: https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2013/822/dan/pdf
- Fødevarestyrelsen: https://faolex.fao.org/docs/pdf/den103574.pdf
|
|
Wooden baking frame
|
Baking frame made from beech wood
|
|
Varenr.: 9090, Vægt: 1000 g., På lager |
|
|
Copyright (c) Hjemmeriet - 2009..2026
Vi bor her: Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Bemærk: Cirka 20 km fra Ringsted centrum
Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com
CVR.nr. DK41408391 - Hjemmeriet v/Eva Maria Jochimsen
14/0 - 966922 @ 8.5.7
Sidst opdateret: 2026-06-14 11:51:01 - Antal besøg: 1708554
Se varegruppe
