Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg
Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg
|
|
Varenr.: E331-200, Vægt: 400 g. (Indhold: 200 g),  På lager |
|
|
Søger du inspiration, kan vi anbefale følgende:
Smeltesalt (E331, Natriumcitrat) anvendes i fødevareindustrien til en række forskellige formål, blandt andet til fremstilling af smelteost.
Smeltesalt E331 er tilladt i økologisk fødevareproduktion.
Teknisk set har smeltesalt den effekt, at ostens calcium, som sørger for at osten er fast, bliver opløst med smeltesaltet, hvorved ostestrukturen bliver blød.
Ønsker du at fremstille en fastere smelteost, som eksempelvis er god til ost i en cheeseburger, kan du tilsætte en anelse Gramams salt - se mere her.
|
Henter...
I forbindelse med osteproduktion kan smeltesalt anvendes ved fremstilling af smelteost. Ved tilsætning af smeltesalt og vand til ost under opvarmning, vil osten smelte og vandet vil forblive jævnt fordelt i osten så osten forbliver smørbar efter afkøling.
Opbevares tørt ved almindelige rumtemperatur.
Eksempel på fremstilling af smelteost:
250 g skæreost, skåret i små stykker eller revet
5 - 10 g smeltesalt
50 g vand
Bland vand med smeltesalt i en gryde og varm op.
Tilsæt osten og omrør under fortsat let opvarmning indtil osten er smeltet.
Hæld den smeltede ost i en passende beholder og lad den afkøle.
Variationer efter behag:
- Vandet kan erstattes af/kombineres med øl, vin eller lignende.
- Der kan tilsættes smag i form af bacon, skinkestykker, kogte rejer og lignende.
- Osten kan være enhver god skæreost – jo bedre skæreost, des bedre smelteost.
Bemærk: Se også "Grahams salt" - giver øget konsistens.
Fakta om smeltesalt:
- Krystallinsk pulver med en behagelig, salt smag.
- 1 tsk (5 ml) vejer cirka 5,6 g.
- Doseringsvejledning til fremstilling af smelteost: 3-5% (vægt).
- Opløseligt i vand.
- Ugiftigt og kemisk stabilt.
- Fuldt biologisk nedbrydeligt og kan bortskaffes med almindeligt affald eller spildevand.
- Fremstillet ved fuldstændig neutralisering af citronsyre (C6H8O7) med ren natriumhydroxid eller -karbonat og efterfølgende krystallisering.
- Kemisk betegnelse: Trinatriumcitrat-dihydrat (Na3C6H5O7 ∙ 2H2O).
- Tilladt i økologiske fødevarer. | Indhold | 200 | g | | | | Forsendelsesvægt | 400 | g |
|
|
Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg
|
|
|
Varenr.: E331-200, Vægt: 400 g. (Indhold: 200 g), På lager |
|
|
Bestil i Webshoppen - Vi sender straks
- Eller -
Besøg vores Butik - Adresse: Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Se på Google Maps
Telefon/SMS: 23244800
Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com
 Sommeråbent
Vores web-shop og vores fysiske butik holder ÅBENT hele sommeren.
Ring/Mail/SMS gerne, hvis du ønsker at komme forbi udenfor vores normale åbningstider.
- Kontaktoplysninger: Se bunden af siden -
Butikkens åbningstider
Onsdag til Lørdag
14 - 17
ELLER efter aftale
|
|
Læs om din
Fortrydelsesret
|
Om Hjemmeriet
|
Handelsbetingelser
|
Hjælp
|
Kontakt Hjemmeriet
|
Seneste Nyheder
|
|
|
|
Min side
Log ind til Min side
|
Tilmeld Nyhedsbreve
Angiv din e-mail adresse og dit navn, så vil vi sende dig et nyhedsbrev, når vi har information vi synes er vigtigt at viderebringe.
Du kan afmelde nyhedsbreve igen ved logge ind på "Min side" med det kodeord vi sender dig.
Bemærk: For at vi ikke får spam tilmeldinger, skal du i kontrolfeltet skrive dit navn bagfra.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Copyright (c) Hjemmeriet - 2009..2026
Vi bor her: Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Bemærk: Cirka 20 km fra Ringsted centrum
Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com
CVR.nr. DK41408391 - Hjemmeriet v/Eva Maria Jochimsen
6/0 - 252387 @ 8.5.8
Sidst opdateret: 2026-07-15 00:32:24 - Antal besøg: 1724716
Se varegruppe
