Webshop
Min side
 Tilbage
|
 Læs mere om Ost |
|
|
Midlertidigt udsolgt
|
Normalpris: 789,00 DKK.
Du sparer: 42,00 DKK.
Med et hjemmeosteri er det muligt at fremstille en lang række oste - feta, havarti, ricotta, flødeost, rygeost, hytteost og mozzarella.
Med få udvidelser til hjemmeosteriet er det også muligt at fremstille skimmeloste (brie/camembert, Danablue, Gorgonzola) og fastost som for eksempel Danbo og Maribo.
Udover hjemmeosteriets redskaber og ingredienser, skal du bruge en gryde, en si eller dørslag, en passende lang kniv og en røreske - alt sammen noget som findes i de fleste køkkener.
Forglem ikke det vigtigste, nemlig mælken - som bør være uhomogeniseret (økologisk). Mælken kan købes i alle supermarkeder, eller snak med den lokale landmand.
Hjemmeosteriet inkluderer et hæfte med de mest almindelige opskrifter.
Øvrige opskrifterne kan du finde under menu-punktet Opskrifter hvorfra du frit kan printe hvad du ønsker.
Denne udgave af hjemmeosteriet indeholder 4 stk. rektangulære forme, som kan skilles ad for derved at fylde mindre når de ikke bruges.
Se billedserier af fremstillingsforløbet af forskellige oste på vores informationssider om ost.
|
Henter...
Indhold
Herunder kan du tilrette indholdet af pakken DiverseHjemmeosteriet kan udvides med enkelte redskaber og kulturer så du kan fremstille mere avancerede oste som brie/camembert, danablue/gorgonzola eller fastost som danbo/maribo: Fakta
|
|||||||||||||||||||||||||||||
At lave ost og yoghurt selv – er sjovt, en hobby, en videnskab og lidt kunst.
Når man først finder ud af, at man med de rette redskaber, ingredienser, lidt omhu, indsigt og tålmodighed kan lave alle slags oste og yoghurt selv, så er der åbnet op for en meget stor verden af ’gør det selv ’ oplevelser.
Redskaberne, ingredienserne og opskrifterne som er indeholdt i Hjemmeriets hjemmeosteri hjælper med til at fremstille:
- Fetaost er den simpleste ost at fremstille, og følger du opskriften kan det ikke gå galt - det er en succes hver gang og smagen overgår industriens produkter med flere længder. Fetaosten er ofte spiseklar straks efter fremstilling eller osten kan modnes i 1-2 uger. Opbevares osten i vindruekerneolie, kan osten holde sig i flere måneder i køleskab.
- Ricotta er en valleost fremstillet ved opvarmning af vallen som kommer fra fremstilling af for eksempel fetaost. Ricotta kan spises 'naturel', den kan krydres eller den kan indgå i middagsretter, som lasagne eller i ostekage. Desuden vil husdyrene synes godt om dig, hvis de fik lov til at få lidt af vallen eller eventuelt af ricottaen.
- Havarti er nærmest at beskrive som let lagret fetaost, dog bliver der nogen forskel i strukturen som følge af lidt forskel i fremstilling og lagring.
- Rygeost er en såkaldt friskost. Den kan fremstilles med mange variationsmuligheder, såvel med eller uden brug af osteløbe. Friskost / rygeost er i korte træk syrnet mælk som er drænet, og de spises helt friske, uden lagring.
- Flødeost er meget nem at fremstille, og man kan krydre osten lige så som det passer en. Flødeosten kan fremstilles med eller uden osteløbe - bruges osteløbe fås en lidt fastere ost.
- Hytteost laves på få timer og med lidt øvelse får du en fin smag og konsistens. Den fremstilles ofte på basis af skummetmælk, men det står jo en frit for at bruge andre mælketyper og/eller fløde. Spises frisk, på brød med en tomat, eller blandet med friske grøntsager.
- Mozzarella er ikke kun osten til pizza. Følger man opskriften er den ikke svær at lave, dog kræver den mere arbejde end for eksempel fetaosten. Mozzarellaost er sjov at lave, da den skal bearbejdes / strækkes for at opnå de rette elastiske egenskaber.
Med udvidelsen til skimmeloste kan man lave
- Hvidskimmeloste – Brie og Camembert – her er tålmodighed en vigtig faktor – men så er fornøjelsen også derefter.
- Blåskimmeloste – Danablu, Roquefort, Gorgonzola, Stilton – tålmodighed betaler sig.
Med udvidelsen til fastost kan man lave
- Danbo/Maribo – hører til de mere avancerede oste, og mest arbejds- og tålmodighedskrævende, men det er muligt.
Har du spørgsmål, kan du altid kontakte Hjemmeriet – vi står altid til rådighed med råd og vejledning.
|
|
6/0
- Antal besøg: 1324710 - 1