Hjemmeriet



Webshop




















My page

Login to My page

Sign up for News letters


  Svenska    Norske    Deutch


See Product Group
Read more about Bread
Add to cart

Oats, whole grain - 5 kg - Organic / Demeter

Glutenfree whole grain oats
Product no.: 9642, Weight: 5050 g., In stock
Price for
1 item: 218,00 DKK
2 items: 412,00 DKK

Picture of Oats, whole grain - 5 kg - Organic / Demeter Økologisk

Whole grain de-husked oats -  Organic (Demeter)

Havre (Avena) er en velkendt afgrøde i Danmark. Den vokser bedst i køligt klima.

Havre er meget næringsrig og har et højere kostfiberindhold end hvede. Derfor er havre meget anbefalesværdigt som morgenmads-produkt.

Havre anvendes hovedsageligt til havregryn og grødblandinger.

De fleste danske børn kender havregryn, og det er da også et virkelig sundt morgenmåltid. Men grynene er også velegnede til mysli, havregrød og som ingrediens i brød og boller for at tilføre bagværket et højere kostfiberindhold.

Havren kan valses og spises som den er, eller den kan ristes i ovnen eller på en tør pande. Ristes de hele kerner, får man lækre sprøde havregryn når de valses. Bland med lidt hakkede og ristede mandler og græskarkerner og du har sund slik.

Endelig skal nævnes brugen af havregryn til morgenmadshavregryn/køleskabsgrød også kaldt "Overnight Oats":

Morgenmadshavregryn - Køleskabsgrød
... Kært barn har mange navne ...


Ingredienser (per person):

  • 50 - 75 g friskvalsede havregryn og/eller andre flager

  • 15 - 25 g af diverse frø/bær/frugter - hvad du har eller kan lide
    f.eks. sammensat af:
    - 1 spsk hele Chiafrø
    - 2 spsk hele boghvedekerner
    - 1 stk. hakkede dadler
    - 10 stk. hakkede tranebær
    - 10 stk. hakkede mandler
    - 10 stk. hakkede hasselnødder
    -     ½ - 1 dl blåbær (bedst med de vilde)
    - ½ tsk vaniliepulver

  • 1½ - 3 dl mælk / havredrik / sojadrik eller tilsvarende andet

Fremgangsmåde (aften):

Bland ingredienserne i en skål med låg - hold dog gerne ¼ dl blåbær tilbage.
Sættes i køleskab, og står der natten over.

Spises som morgenmad, gerne med ¼ dl blåbær som drys. Har du en lille portion æblemos eller lignende, så top op med et par skefulde.

Bread made with fresh-ground flour is of superior quality and very easy to make, providing you have a good quality grain mill

Loading...

Content

Cart - This product     Qty. Per Unit Price
Oats, whole grain - 5 kg - Organic / Demeter 218,00 DKK
0,00 DKK
Cart - Total Inkl. moms   0,00 DKK

Hele havrekerner, afskallede

Allergener: - (Glutenfri)

Oprindelsesland: Danmark

Næringsindhold pr. 100 gram

Kilde: Fødevaredata Aurion
Energi  1541 KJ 1631 KJ
Energi 368 kcal 400 kcal
Protein  14,2 g 13,3 g
Kulhydrat  57,0 g 69,0 g
Fedt  6,7 g 6,5 g
Kostfibre 10,3 g    


Other products with similar contents:



Storage and Durability

Opbevaring: Tørt og ikke for varmt, 15-25°C.

Kornet anbefales opbevaret i de originale papirsposer.

Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Holdbarheden er angivet på bunden af posen.

Korn har væsentlig længere holdbarhed end mel og gryn.
Lav derfor kun den mængde mel og gryn som du venter at skulle anvende inden for den nærmeste tid.

Recipe

Herunder er lidt inspiration til glutenfrit bagværk.

Boghvedeboller

  Html   Print  

Boghvedeboller - cirka 20 stk.

Ingredienser:

9 dl vand
1 tsk æblecidereddike
5 g gær
6 spsk loppefrøskaller (HUSK)
3 tsk salt
400 g boghvede (males til mel sammen med havren)
100 g havre (males til mel sammen med boghveden)
50 g sesamfrø/græskarkerner til drys

Fremgangsmåde:

Bland hel boghvede med hel havre og mal det til mel med din kornkværn.
Bland vand, eddike, gær og loppefrøskaller - Lad det stå i cirka 15 minutter.
Tilsæt melet og rør dejen i røremaskine i 15 minutter.

Lad dejen hæve i 4 timer i røreskålen, på køkkenbordet, alternativt natten over i køleskab.

Forvarm ovnen til 200°C.

Slå  I K K E  dejen ned, men skær istedet boller ud med en kniv eller en stor ske, og læg dem forsigtigt på en bageplade med bagepapir. Pensl evt. med lidt vand og drys frø/kerner på.

Bages i 30-35 minutter, og afkøles inden du skærer i dem.

--- ooo ---

Kilde: Kraftigt inspireret af opskrift i "ANTIINFLAMMATORISK KOST" af Pernille Kruse

Pancakes

Loading...

Brødblanding

Loading...

Sourdough Bread

Loading...

Lunch bread

Loading...

Background

Herunder er der information om korn.

Læs mere under informationssiderne - se linket øverst på produktsiden.

Grains and Flour

Kornet og melet er naturligvis det vigtigste når man skal bage et godt og sundt brød

The Grain

Kornet


Det friskhøstede korn har yderst et lag skaldele, kaldet agner. For de fleste kornsorters vedkommende er agnerne løse og falder selv af ved høsten. Kornsorterne spelt, emmer, enkorn og byg har fastsiddende agner som fjernes mekanisk inden kornet kan formales til mel.

Opbygningen af det rene korn kan sammenlignes med et æg:

Yderst æggeskallen (Klid)
Det tynde lag under skallen (Aleuron)
Æggeblomme (Kim) og
Æggehvide (Frøhvide)

Opgjort i mængder fordeler det sig cirka sådan:

Klid

8%

Sammen kaldes
Aleuron og Frøhvide
for Endosperm

Kim

3%

Aleuron

6%

Frøhvide

83%

Kliden består af ufordøjelige kulhydrater - de gode kostfibre - som ikke har nogen egentlig næringsværdi, men som alligevel tjener et godt formål, nemlig at bidrage til at vi opnår en god fordøjelse.

Kimen er særlig rig på fedt, protein og vitaminer. Når kimen får varme og vand begynder den at spire og under dette forløb bruges frøhviden og aleuron som næringskilde.

Aleuronlaget består af protein, fedt, mineraler, vitaminer og enzymer.

Frøhviden består af kulhydrater, hvis sammensætning afhænger af kornsorten.

Her er nogle links til yderligere inspiration:

Hjemmeriet forhandler alverdens hele økologiske korn i sammenarbejde med Aurion.

Kornet skal opbevares tørt, hverken for varmt eller for koldt, og helst med nogenlunde konstant temperatur. Ved korrekt opbevaring holder det tørre korn sig nærmest i evigheder. Opbevaring i de oprindelige brune, dobbeltlags-papirssække er anbefalet, eventuelt placeret i dunke eller spande med et låg.

Ved opbevaring af korn skal man være opmærksom på risikoen for, at der er andre, som gerne vil spise det – der kan gå dyr i kornet, hvis man ikke opbevarer det korrekt eller hvis man er uheldig. Ved at opbevare korn i mindre portioner, for eksempel i 10 liters beholdere, kan man mindske risikoen for at store portioner skal smides ud – skulle man være uheldig at der gik dyr i det gode korn.

Korn kan som nævnt holde sig i meget lang tid, sålænge det holdes passende tørt. Straks at korn formales begynder nedbrydningen af kornets kulhydrater og fedtstoffer og egentligt kan mel kun holde sig hel frisk i få dage derefter.

Brød lavet med friskmalet mel smager anderledes – meget bedre.

Har man smagt brød fremstilles af frisk hjemmeformalet mel, vil man kunne forstå glæden ved dette. Du bestemmer selv sammensætningen af korn og formalingsgraden.

Nutidens kornkværne til husholdningsbrug er fuldt på højde med store industrielle kværne. Faktisk kan de små kværne ofte formale kornet finere end melet du kan købe i butikkerne.

Kornet som man bruger skal være renset for sten, bedst med en stenudskiller. Vandindholdet i kornet skal højest være 15%.

  • Hvede, spelt, rug, byg, hirse, ris og andre gamle kornarter som emmer, og enkorn kan formales direkte.

  • Majs formales med forsigtighed.

  • Havre og andre olieholdige kerner kan med forsigtighed formales iblandet lige stor andel af en ikke olieholdig kornart.

En kornvalse kan effektivt knuse eller valse ren havre, oliefrø og krydderier.

The Flour

Loading...

Bageegenskaber

Loading...

Organic Grains

Loading...

Organic/Demeter

Loading...

The grain field

Loading...

Miscellaneous

Havremælk

  Html   Print  

Hjemmelavet havremælk

Ingredienser

200 g friskvalsede havregryn
– eventuelt udblødt i koldt vand i 3 - 4 timer

2 spsk. vegetabilsk olie (f.eks. valnødde- eller avocado-olie)
– eller 50 g usaltede cashewnødder

750 ml vand

En knivspids salt

Eventuelt:
– Vanilje, cacao, kanel, gurkemeje – efter smag og behag
– En daddel for at give lidt sødme


Fremgangsmåde

Hvis du har udblødt havregrynene, så skyl den udblødte havre med vand i ca. 30 sekunder.

Læg havren i en blender sammen med olie/nødder, vand, salt og krydderier.
Tilsæt vand og blend ved høj hastighed, i cirka 30 sekunder.
Hæld det nu gennem et fint osteklæde og pres al væden ud.

Opbevares i køleskab.
Omrystes før brug.

Holdbarhed cirka 5 – 7 dage.

Kan fryses.

Bemærkninger
- Hvis du udbløder havregrynene, vil havremælken blive mere tyktflydende / slimet.
- Jo længere tid du blender, des mere tyktflydende / slimet vil havremælken blive.

Questions and Answers

Hvorfor glutenfri?

Når glutenfrit er blevet et buzz-word af tiden, skyldes det at en del mennesker oplever helbredsmæssige gener forbundet med indtag af glutenholdige fødevarer. For en lille procentdel af befolkningen skyldes det tarmsygdommen Cøliaki, eller en direkte allergi overfor nogle af hvedens proteiner, imens et lidt større ukendt antal mennesker oplever en udefinerbar sensitivitet overfor gluten. Fælles for alle er, at de oplever at være enten symptomfrie eller få det væsentligt bedre, når de ikke indtager gluten. Derfor findes der i dag et væld af produkter, som er garanteret glutenfrie – alt lige fra leverpostej til brød. Det er også grunden til at vi i Hjemmeriet har valgt at gå ind i glutenfrit, som supplement til vores ekspertise i almindelig brødbagning. For mange kan det at undvære det daglig brød – og især rugbrød, være forbundet med et stort afsavn – og sådan skal det ikke være. Alle har ret til godt hjemmebagt brød – gluten eller ej!

Facts

Shipment weight5050g

Discount NOTE
If you order goods for 700 DKK or more, we will send it free of charge within Denmark (Greenland and Faroe Island not included).
When buying goods for less, the cost of shipping will not exceed 49 DKK respectively 69 DKK when delivered to a post office respectively private address or company.
You are also welcome to pick up the goods in our store.


Shipping (Denmark): 49,00 DKK - Select country:
You may add additional 4450 g for the same shipment price. See more here.


Oats, whole grain - 5 kg - Organic / Demeter
Glutenfree whole grain oats
Product no.: 9642, Weight: 5050 g., In stock
Price for
1 item: 218,00 DKK
2 items: 412,00 DKK

Currency:
Show prices:


Copyright (c) Hjemmeriet - 2009..2024 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Bemærk: Cirka 20 km fra Ringsted centrum
Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 41408391 - Hjemmeriet v/Eva Maria Jochimsen
Updated: 2024-11-21 12:06:18 2/8 - Visitors: 1502154 - 1