Sådan bruges ostebakkerne Ostebakkerne anvendes sammen med ostenet og osteforme til afdræning af valle fra ostemassen (Øverst) Ostebakke ( med bunden op ) Ostenet Osteforme med ostemasse Ostenet (Nederst) Ostebakke Ostebakken har duppet bund som sammen med ostenettet løfter ostemassen fra bunden. Osteformene har en højde så der bliver en afstand på cirka 1 cm mellem de to bakker. Ostebakkens hjørner er formet med tud så vallen nemt kan hældes fra. Ostebakkerne anvendes, udover til dræning af valle, ligeledes ved modning af bløde oste, såsom skimmeloste. Her anvendes (Øverst) Ostebakke ( med bunden op ) Osten Ostenet (Nederst) Ostebakke Ostebakken er udformet med hældetud og greb. Ostebakkens kanter er formet med toppe og dale som hjælper med til at holde bakkerne på plads i forhold til hinanden så én bakke kan anvendes som låg ovenpå en anden bakke. Bakkerne kan således placeres lige ovenpå hinanden, eller forskydes i den ene retning for at regulere fugtigheden omkring ostene. Ostebakkerne er fremstillet af miljøvenligt og fødevaregodkendt plast (Polypropylen, PP) som tåler vask i opvaskemaskine, skoldning, autoklave og lignende. Bakken kan nedsænkes i kogende vand uden risiko for deformering eller skade på anden vis.