Hjemmeriet



Webshop




















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Se varegruppe
Læs mere om Brød
Læg i kurv

Mockmill Professional 200

Motor: 600W, Møllesten: Ø90 mm
Varenr.: MMProf200, Vægt: 9400 g., På lager
- Frit leveret til pakkeshop i Danmark
Producent: Mockmill | EAN/GTIN: 4260420630089
Pris ved køb af
1 stk: 5290,00 DKK

Se også videoer i Diverse fanen herunder

Billede af Mockmill Professional 200Billede af Mockmill Professional 200Billede af Mockmill Professional 200
Billede af Mockmill Professional 200

Brugsvejledning

Mockmill kornkværne er top kvalitet.

Virksomheden Mockmill er relativ ung, men Mock familien, som er kernen i virksomheden, er de mest erfarne indenfor fremstilling af kvalitets-kornkværne. Wolfgang Mock var (og er stadig) pioner indenfor udvikling af de bedste kornkværne på markedet. Wolfgang Mock har været foregangsperson indenfor eksisterende kvalitetsmærker som Hawos og KoMo.
Hawos navnet refererer til navnene Harald og Wolfgang.
KoMo navnet refererer til navnene Koidl og Mock.
Wolfgang Mocks pioner-ånd er ført videre i Mockmill.
Her kan du læse mere om Wolfgang Mock.

Mockmill kornkværne findes i 5 varianter - herunder er en kort oversigt:

Mockmill 100 og Mockmill Lino 100 passer til dig som...

... skal bruge op til 2,5 kg friskmalet mel ad gangen
... kværner flere gange om ugen
... er tilfreds med 100 g/min ved fineste indstilling (alm. hvede)

Mockmill 200 og Mockmill Lino 200 passer til dig som...

... skal bruge op til 5 kg friskmalet mel ad gangen
... kværner flere gange om ugen
... ønsker 200 g/min ved fineste indstilling (alm. hvede)

Mockmill Professional 200 passer til dig som...

... skal bruge mere end 5 kg friskmalet mel ad gangen
... kværner tit og ofte - også kontinuerligt
... ønsker 200 g/min ved den fineste indstilling (alm. hvede)
... ønsker at bruge Mockmill kommercielt

Mockmill 100 og Mockmill 200 har et ydre fremstillet af bioplast.

Mockmill Lino 100Mockmill Lino 200 og Mockmill Professional 200 har et ydre af massivt bøgetræ, kombineret med bioplast.

Den anvendte bioplast er Arboblend®, som består af forskellige biologisk materialer, også kaldet bio-polymerer. Dette dækker over naturlige harpikser, voks, olier, naturlige fedtsyrer, cellulose, biologiske tilsætningsstoffer og naturlige forstærkende fibre. Afhængig af den aktuelle anvendelse, er Arboblend® udviklet til at være fuldt bionedbrydelige og kan for eksempel bruges i emballageindustrien eller til husholdningsartikler. Læs mere hos producenten Tecnaro.

Garanti

Mockmill 100/200 leveres med 6 års fabriksgaranti på materiale- og fabrikationsfejl til privat brug.
Mockmill Lino modeller har 12 års garanti til privat brug.
Mickmill Lino Professional har 2 års garanti ved kommerciel brug.

Vi reparerer eller udskifter en defekt Mockmill inden for garantiperioden.

Se også tekniske specifikationer herunder.

Vi har lavet danske brugsvejledninger til Mockmill kværnene.
Dem finder du ligeledes herunder.


Hjemmeriet forhandler Aurions hele korn. Se mere under varekategorien Korn. Glutenfrie produkter finder du under varekategorien Glutenfri. Godt salt finder du under varekategorien Salt.

Bløde kerner:

Hårde kerner:

(blødest)
- quinoa
- amarant
- havre (valses eller formales meget groft)
- boghvede
- spelt
- enkorn
- emmer
- (perle) byg
- rug (svedje/alm)
- hvede (øland/dalar/purpur/alm)
(hårdest)


- ris
- durum
- kamut (kæmpedurum)
- kikærter


Kornkværne med 250W motor egner sig som udgangspunkt ikke til de hårde kerner. Du kan med forsigtighed formale de hårde kerner ved først at formale på ekstra grov indstilling (så kernerne blot bliver til knækkede kerner, skala-prikken et godt stykke ud over skalaen), og derefter formaler de knækkede kerner endnu engang i normal finhedsindstilling. Formal dog kun mindre mængde korn på denne måde.

Kornkværne med 360W eller 600W motor kan formale de hårde kerner ved én formaling, dog kan du opnå ekstra finhed ved at følge samme fremgangsmåde som beskrevet ovenfor for 250W motorer.

Alle kornkværne kan lave groft formalet mel lige godt, dog med forskellig hastighed afhængig af motorstørrelsen.

Alle kornkværne kan naturligvis også lave fintformalet mel, men her har motoren størrelse og diameteren på møllestenen, foruden finhedsindstillingen, betydning for, hvor fint melet ender med at blive. Finhedsindstillingen bestemmer hvor tæt møllestenene er på hinanden under formalingen, og det giver finere mel jo tættere møllestenene er under formalingen. Møllestenenes diameter har dog også betydning, fordi slibefladen øges med øget diameter. Jo større diameter des finere mel giver det mulighed for at producere. Dette betyder ikke, at de små modeller ikke kan lave fint mel, men du kan nemmere producere fint mel med de større modeller, og finest mel opnår du med kornkværne med den største møllestensdiameter (Ø90 mm, Mockmill).


Henter...

Indhold

Indkøbskurv - Denne vare     Antal Pr. stk. Pris
Mockmill Professional 200 5290,00 DKK
0,00 DKK
Indkøbskurv - Ialt Inkl. moms   0,00 DKK

   Mockmill specifikationer     
       
 
                     
  Pris     2170 DKK 2670 DKK   3490 DKK 4190 DKK 5290 DKK  
                     
  Tragt kapacitet, hvede g   1100 1100   1300 1300 1300  
  Ydelse, fin indstilling, hvede g/min   100 200   100 200 200  
  Højde mm   380 380   390 390 390  
  Bredde mm   190 190   208 208 208  
  Dybde mm   220 220   242 242 242  
  Vægt kg   6,6 8   7,8 8,9 9,4  
  Effektforbrug W   360 600   360 600 600  
                     
  Møllesten diameter mm   90 90   90 90 90  
  Frihøjde til skål mm   125 125   140 140 140  
                     
  Garanti v. privat brug År   6 6   12 12 12  
  Garanti v. kommerciel brug År   - -   - - 2  
                     
  Materiale - Arboblend     X X   X X X  
  Materiale - Træ           X X X  
                   
Generelt:           
  ● Kabel længde: 1,35 m        
  ● Rotation: 1300 RPM       
  ● Kan leveres gluten-fri       
  ● Nem at betjene        
  ● Nem at renholde        
  ● Trinløs justering af melets finhed fra meget fint til meget groft og kvækkede kerner
  ● Robust industriel motor       
  ● Møllesten af korundum-keramik      
  ● Innovative møllehus med genbrugelige materialer   
  ● Fremstillet i Tyskland       
  ● Beskyttelses klasse 1
   (dvs. isolering mod elektrisk stød og elektrisk ledende dele har beskyttende jordforbindelse)
                     


Andre produkter med lignende indhold:

- Hjemmeriet > Brød > Pakketilbud > Mockmill: Mockmill Lino 200 Pakke
- Hjemmeriet > Brød > Kornkværne m.m. > Kværne og valser: Mockmill Lino 200


Anvendelse

Brugsvejledning

Herunder finder du brugsvejledningen til Mockmill.

Se tillige videoerne i fanebladet "Videoer"


  Html   Print  

Brugsvejledning

Mockmill

Lino 100

Lino 200

Professional 200

 


Stenkværn til formaling
af korn, 
bælgfrugter
og krydderier

 

Læs venligst brugsvejledningen, før du tager din Mockmill i brug

for at beskytte dig selv mod skader og undgå at beskadige apparatet.


Denne vejledning er udarbejdet af:

Hjemmeriet, Nyvangsvej 93, DK-4100 Ringsted, Danmark, Tlf: +45 23244800
Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com, Web: https://Hjemmeriet.com

Ved spørgsmål eller behov for support: Kontakt salgsstedet

Side 2 af 9

 Før første brug


Læs venligst denne vejledning omhyggeligt, før du bruger din Mockmill for første gang
for at beskytte dig selv mod skader og undgå at beskadige apparatet.

Løft af Mockmill

Brug aldrig tuden af Mockmills som et håndtag.
Tuden er ikke lavet til at modstå enhedens vægt og kan brække af!

Når du skal flytte din Mockmill, så tag fat i enheden med begge hænder ved dens base for at løfte den.
Alternativt kan du løfte den, mens du med begge hænder tager fat i tragten.


VIGTIGT - For Mockmill Lino 100 og 200:
Før du starter din Mockmill Lino 100 og 200, skal du fjerne transportlåsen.
Se instruktionerne på side 5 i denne vejledning.


Gør følgende før første brug

1. Sæt stikket i stikkontakten
2. Sæt en skål under tuden
3. Tænd for kværnen
4. Juster finheden til position 10
5. Læg en håndfuld korn i tragten
6. Lad kværnen færdiggøre formalingen
7. Sluk for enheden
8. Kassér det resulterende mel, da denne første formaling fjerner evt. overskydende mineralpartikler fra fremstillingsprocessen.

Side 3 af 9

Valg af korn

Brug kun rensede korn. Urent korn kan indeholde små sten, der kan beskadige møllestenene.

Formaling af råvarer eller andre ingredienser end dem, der er angivet i denne vejledning, kan beskadige din kværn og ugyldiggøre garantien. I tilfælde af tvivl, bedes du kontakte salgsstedet.


Brug kun tørt korn til formaling

Fugtigt korn vil føre til opbygning af en film på møllestenene. Du kan fjerne filmen blot ved at formale tørt korn på en grov indstilling.

Hvis du er i tvivl, så tryk en kerne på en hård overflade med bagsiden af en ske: Hvis den knækker med en høj lyd, så er kornet tørt.

Korn, der er for fugtigt til formaling, kan presses flade, så de ligner havregryn.

Rug skal opbevares i mindst seks måneder efter høst før formaling.

Mere information om de forskellige korntyper og deres anvendelser samt justering af finheden kan findes på hjemmesiden: mockmill.com ⟶ Service/ Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads


Til hjemmebrug

Mockmill Lino 100 og Mockmill Lino 200 er beregnet til hjemmebrug og mængder passende til en normal families forbrug. Disse kornkværne er ikke designet til kommerciel brug, hvor store mængder korn skal formales.


Til professionelt brug

Mockmill Professional 200 er beregnet til professionelt brug uden begrænsninger i forbrug.


Formaling af krydderier

Mockmill formaler nemt tørrede krydderier og krydderurter, inklusiv peber, koriander, kardemomme, kanel med mere. Bemærk venligst, at nogle krydderier, såsom kanel, muligvis skal brækkes i mindre stykker, inden de kan kommes i din Mockmill.

For at fjerne aromaen af formalede krydderier fra kværnen skal du blot male en lille mængde korn (såsom hvede) efterfølgende. Brug derefter denne "aromatiske mel" til at tilføje aroma til din bagværk eller saucer!


Olieholdige råvarer

Undlad at formale nødder eller olieholdige fødevarer såsom sesam, hør eller valmuefrø. Selv kaffebønner indeholder en stor mængde olie, som kan efterlade en hinde på møllestenene, hvilket gør dem ude af stand til at formale kornet ordentligt.

Du har dog mulighed for at male olieholdige produkter eller friske krydderurter ved at formale dem sammen med tørre korn (blandingsforhold: 5% olieholdigt produkt til 95% tørt). Umiddelbart derefter rengøres Mockmill som beskrevet i denne vejledning.

Side 4 af 9

Overvågning

Mockmill er et stykke elektrisk udstyr og bør kun bruges under korrekt opsyn (og ikke af børn).


Advarsel

Hold altid hænder og andre genstande (såsom skeer eller skruetrækkere) væk fra kværn-mekanismen, mens enheden er tændt. Undladelse af dette kan forårsage skader (på fingrene) og/eller beskadige møllestenene.


Rengøring

Nedsænk aldrig din Mockmill i vand eller anden væske. Tør kabinettet af med en let fugtet klud. Det er vigtigt at der ikke kommer vand ind i kværnen. Kværnestenene må aldrig rengøres med vand eller en våd klud!.

Afbryd altid apparatet før rengøring.

Møllestenene renser sig selv, hvis du fra tid til anden vælger en grov indstilling. Hvis kværnen ikke skal bruges i et stykke tid (forlænget ferie f.eks.), anbefaler vi at fjerne melrester ved at formale på en grovere indstilling.

Vælg en grov indstilling og kværn omkring en halv kop tørt korn, såsom hvede eller ris. Juster indstillingen fra groft til fint og tilbage igen under formalingen. Formaling på en meget grov indstilling, så kornene lige er knækket, vil hurtigt fjerne en eventuel film fra møllestenene. For grundighedens skyld kan kornene føres gentagne gange gennem din Mockmill.

Brug denne renseproces med det samme, hver gang du har anvendt oliefrø i din formaling.

I alvorlige tilfælde, hvor der er opbygget en hård hinde på stenene, er det tilrådeligt at skære et par slidser ind i filmens overflade med en skarp genstand, såsom spidsen af en skærekniv. Dette skaber et udgangspunkt for rengøringsprocessen.


Komponenter
 

A: Låg

B: Tragt

C: Skala

D: Tud

E: Strømafbryder

F: Strømkabel

Side 5 af 9

KOM GODT I GANG

Før første brug

KUN FOR MOCKMILL LINO 100/200:

FJERN TRANSPORTLÅSEN

Drej tragten mod uret indtil den er løs. Fjern tragten.

Det er normalt, at der kræves en vis styrke.

Transportlåsen kan nu fjernes ved at trække i det røde mærke.

Tragten sættes tilbage på kværnen ved at dreje denne med uret, indtil du mærker en stærk modstand. Drej nu tragten mod uret, indtil den sorte prik er over skala nummer 1.


Kom godt i gang – Følg venligst i rækkefølge

1. Sæt stikket i stikkontakten
2. Stil en skål under tuden
3. Tænd for kværnen
4. Juster finheden (position 10)
5. Læg en håndfuld korn i tragten
6. Lad kværnen færdiggøre formalingen
7. Sluk for enheden
8. Kassér det resulterende mel, da denne første formaling fjerner eventuelle mineralpartikler, der er tilbage fra fremstillingsprocessen.

  • Sluk ikke Mockmill, mens den formaler.

  • Tænd ALTID Mockmill, før tragten påfyldes!

Justering af formalingen

Mockmillen er indstillet, så du kan høre en let tikkende lyd fra møllestenene i skalaposition 1 ved tomgang uden korn. Dette er den fineste indstilling. Hvis der ikke høres stenkontakt i position 1, skal du fortsætte med at dreje på tragten forbi position 1, indtil du hører en let tikkende lyd.

Ved position 20 vil du få groft mel fra Mockmill. Ønsker du et endnu grovere resultat, kan du blive ved med at dreje på tragt langt forbi enden af skalaen. Der er ingen grænse her, og du kan indstille så kernerne passerer hele igennem.

En video om dette emne kan findes på hjemmesiden:

mockmill.com ⟶ Service/Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads

Side 6 af 9

ÅBNING AF MOCKMILL

Hvis din Mockmill ikke fungerer korrekt, eller hvis der er mistanke om kraftig snavs i møllehuset, kan du åbne din Mockmill. Så kan du fjerne kornrester fra møllekammeret og rengøre møllestenene med en blød børste eller en træspatel. Vær forsigtig ikke at miste de to små fjedre, der understøtter den øverste møllesten!

Følg instruktionerne herunder.

Tag altid strømstikket til Mockmill ud af stikkontakten før åbning.
Drej tragten mod uret indtil tragten er løs.
Løft tragten af.

Du kan nu løfte den øverste møllesten og se møllestenenes overflade.

Fjern nu korn/melrester fra møllekammeret og rens de to møllesten med en blød børste eller en træspatel.
Pas på ikke at miste de to små fjedre, der understøtter den øverste møllesten!

Hvis der er opbygget en hård film på møllestenene, se side 8, hvor vi beskriver, hvordan sådan en film kan fjernes.

Nu kan den øverste møllesten sættes på plads igen, så det sorte mærke er over tuden. 

Sæt tragten tilbage på plads og drej den en fuld omgang med uret. Sæt derefter kværnen i stikkontakten og tænd. Drej tragten med uret, indtil du hører en let tikkende lyd (første stenkontakt).

 

YDERLIGERE SPØRGSMÅL?
Kontakt salgsstedet

HAR DU BRUG FOR YDERLIGERE BETJENINGSINSTRUKTIONER?
På hjemmesiden mockmill.com finder du videoer,
der indeholder yderligere brugsvejledning under:
mockmill.com ⟶ Service/Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads

Side 7 af 9 

Råvarer til formaling

Du kan bruge din Mockmill til at formale alle de råvarer, der er angivet i listen herunder. Andre råvarer end dem, der er anført i listen, kan beskadige din kværn og ugyldiggøre garantien. Ønsker du at formale noget, som du ikke kan finde på listen, så send en mail til info@mockmill.com. Vi giver gerne råd og vejledning.

Listen angiver de anbefalede formalingsgrader for korn, kerner, bælgfrugter og krydderier. Skalaen går fra 0 og op, hvor 0 betyder ultrafint, 1 meget fint, 2 fint, og så fremdeles. Der er naturligvis ikke nogen grænse for hvor groft der kan formales, men der er anbefaling til hvor fint en råvare formales. Formaler du en råvare finere end det anbefalede, kan dette have negativ indflydelse på næringsværdien, på anvendeligheden eller møllestenene kan opbygge en overfladefilm.

Glutenholdige korn anbefales ikke at blive formalt ultrafint pga. varmeudviklingens indvirkning på glutenkvaliteten.

 
MM 100

MM Lino 100
MM 200
MM Lino 200
MM Pro 200


Note
Korn (glutenholdige)    
Byg 1 1  
Spelt 1 1  
Enkorn 1 1  
Emmer 1 1  
Grøn-spelt 1 1  
Kamut 1 1  
Rug 1 1  
Hvede 1 1  
       
Andre kerner (glutenfrie)    
Havre 3 4 Olieholdig
Fuldkornsris 0 0 Ikke parboiled ris
Amarant 0 0  
Boghvede 0 0 Afskallet og ikke ristet
Chiafrø 6 6 Olieholdig
Hirse 1 1  
Lupinfrø 2 2  
Sorgum 1 2  
Quinoa 0 0  
Teff 0 0  
Majs 1 1 Ikke popkornsmajs
       
Bælgfrugter      
Kikærter 4 3  
Tørrede ærter 1 1  
Linser 1 1  
Soja bønner 2 5  
Kidney bønner 1 1  
Hvide bønner 0 0  
Pinto bønner 2 1  
       
Krydderier      
Anisfrø 4 4  
Allehånde 1 1  
Peber 2 2  
Kommen 4 5  
Kardemommefrø 0 0  
Nelliker 3 4  
Kanel blomst 1 2  
Kanel, hel 1 1 Knækkes i mindre stykke
Korianderfrø 1 2  
Spidskommenfrø 4 4  
Bukkehornsfrø 1 2  
Fennikelfrø 2 3  
Sennepsfrø 7 6  
Stjerneanis 2 3 Knækkes i mindre stykke
Rosmarin 2 2  
Loppefrøskaller 0 0  
Tonkabønner 9 10  
 

Side 8 af 9

FEJLFINDING

I det usandsynlige tilfælde, at du oplever et problem med din Mockmill, eller hvis du har spørgsmål til, hvordan den virker, kan du kontakte salgsstedet. 

Nedenfor er nogle mulige problemstillinger, og hvordan de normalt kan løses.

Mockkværnen brummer, men den formaler ikke...

Sluk for Mockmill og juster skalaen til position 10.
Tænd for Mockmill.
Formalingen starter igen.

Sørg for, at du altid tænder Mockmill først og derefter fylder med korn. 

Når Mockmill stadig brummer

Sluk for Mockmill og tag stikket ud af stikkontakten.
For at fjerne kornene fra tragten, løft forsigtigt og vend Mockmill så kornene kan hældes i en skål.
Sæt igen kværnen på bordet, juster indstillingen til position 10.
Kværnen kan nu tændes igen. Indholdet som forårsagede problemet vil nu blive tømt ud.
Juster skalaen til den ønskede finhed. Fyld nu tragten med korn og kasser det formalede.

Sørg for, at du altid tænder Mockmill først og derefter fylder med korn.

Opbygning af film på møllestenene

I tilfælde af, at der er dannet en hård hinde på møllestenene, kan denne hinde fjernes ved blot at formale hårde korn på en grov indstilling.

Åbn venligst Mockmill som beskrevet i denne vejledning. Brug eventuelt et skarpt værktøj, såsom en skærekniv, lav et par ridster på tværs af filmens overflade. Saml Mockmillen igen, som vist i denne vejledning, og kværn på en meget grov indstilling. Brug 1 - 2 kopper hårde korn eller ris. De ridser, du har lavet, giver et udgangspunkt for de grove korn, og de vil nu kunne fjerne filmen.

Side 9 af 9

GARANTI & REPARATION

Mockmill er garanteret af Wolfgang Mock GmbH til hjemmebrug mod materiale- og fabrikationsfejl i en periode på 12 år (Mockmill Lino 100 og Mockmill Lino 200) og til kommerciel brug i en periode på 2 år (Mockmill Professional 200) fra købsdatoen.

Registrer venligst din enhed online under mockmill.com ⟶ Service/Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads for at validere din garanti. 

Garantien dækker ikke skader på skrøbelige dele, som f.eks tragt eller tud, når det er forårsaget af forkert brug. Disse kan, kan dog nemt udskiftes uden eller med få omkostninger for dig. Vi reparerer eller udskifter enhver defekt Mockmill inden for garantiperioden.

Hvis reparation eller udskiftning af dele er påkrævet, bedes du kontakte salgsstedet inden du returnerer den defekte kværn.


TRANSPORTEMBALLAGE OG GENBRUG

Transportemballage

Emballagen beskytter Mockmill mod transportskader.
Opbevar den originale æske og den interne emballage, så du kan transportere apparatet sikkert på et senere tidspunkt.

Bortskaffelse af et gammelt apparat

Kun for EU og lande med genbrugssystemer.

Det overstregede skraldespandslogo, der er vist på produkter, emballage og/eller medfølgende dokumenter betyder, at du ikke skal kassere brugte elektriske og elektroniske genstande eller batterier i den almindelige affaldsbeholder.

Du skal i stedet overholde de lovbestemte regler og tage gamle produkter og brugte batterier til dit lokale anlæg til behandling, oparbejdning og/eller genbrug. Ved at bortskaffe disse produkter og batterier på den rigtige måde, hjælper du med at beskytte værdifulde ressourcer og forhindre potentielt negative virkninger på menneskers sundhed og miljø.

For mere information om indsamling og genbrug af affald, kontakt venligst din lokale leverandør af affaldsbortskaffelse. I overensstemmelse med nationale regler, kan undladelse af bortskaffelse af sådant affald på den korrekte måde medføre bøder.

Smid aldrig Mockmill i dit husholdningsaffald.

Benyt i stedet de officielle indsamlingscentre til genbrug af elektriske og elektroniske enheder, der betjenes af din lokale myndighed, din forhandler eller Wolfgang Mock GmbH. Det er dit juridiske ansvar at fjerne enhver personlig information, som måtte findes på apparatet på bortskaffelsestidspunktet. Sørg for, at når du tager dit apparat ud af drift, at dette opbevares utilgængeligt for børn.

Opbevaring og Holdbarhed

Videoer


Mockmill Team

Diverse

Alle kornvalser og kornkværne testes inden levering. Testen gennemføres med ris som er glutenfri og samtlige produkter kan derfor leveres, hvor de aldrig har været i kontakt med glutenholdige produkter. Ønsker du et produkt som ikke har været i kontakt med glutenholdige produkter, skriv da dette i beskedfeltet under bestillingen. Ekstra mølleværk er altid glutenfri.


Om at lave meget fint mel

Formaling af korn til meget fint mel med en kornkværn skal gøres i ikke for store portioner per gang. Der opstår meget varme ved formaling til meget fint mel, og varmen + den fugt som kernerne indeholder, kan skabe en glat overflade på møllestenene. Oplever du, at der ikke kommer mel ud af din kornkværn ved formaling, kan det skyldes at overfladen på møllestenene er blevet belagt med fastbrændt fint mel. Dette løser du ved at formale et par deciliter fuldkornsris og variere finheden under formalingen – dette vil raspe den glatte overflade væk, og møllestenene er herefter som nye igen, og du kan igen formale dit korn. Det vil kunne ske igen, men nu kender du til løsningen.


Formaling af fugtige eller olieholdige frø og kerner


Formaling af fugtige eller olieholdige frø og kerner er som udgangspunkt ikke muligt, dog kan man typisk kværne en blanding (forhold 1:1) af et olieholdigt frø/kerne og et ikke olieholdigt frø/kerne. Det ikke olieholdige frø/kerne vil trække olien afsat på møllestenene med ud. Olieholdige frø/kerner dækker over havre, hørfrø, sesamfrø o.l. Olieholdige frø kan dog kværnes alene, såfremt man kun kværner i en grov formalingsgrad.


Sennep kan ofte betragtes som et delvist olieholdigt frø, men olieindholdet kan variere afhængig af art og vækstbetingelser. Man kan typisk formale sennepsfrø i grov til mellemgrov formalingsgrad.


Skulle du komme ud for at have kværnet fugtige eller olieholdige frø/kerner, med den effekt at møllestenene er blevet belagt med et glat, fastsiddende lag, så fortvivl ikke - møllestenene kan renses ved at du kværner en portion ris. Bedst er fuldkornsris, men alm. hvide ris er også brugbare. Kværn 1 dl ris i mellemgrov formalingsgrad, og kig så på møllestenene - hvis de ikke er helt rene, så kværn endnu en portion ris - indtil stenene er rene... Se videoerne længere nede på siden.

Krydderier m.m.

 Hvorfor ikke udnytte kornkværnen til også at lave friske krydderier
- eller friskmalet kaffe?

Herunder en kort billedserie, og derefter et par videoer...

Jeg har købt en karryblanding fra Mosehuset, som er vores lokale kaffe/te/krydderi-handel.

 Karryblanding 

Ingredienser som laurbærblade skal knuses let i hånden og jeg tilføjer en portion af min favorit, nemlig kardemommekapsler.

Det hele kommer op i kornkværnen...

 Bagepulver 

Og kværnes...

Karry

100 g friskkværnet karry

 100 g friskkværnet karry 

Jeg renser efter med lidt fuldkornsris

Rens efter med ris

Støvsugeren kan også bruges - Tænd kværnen (uden kerner) og lad den snurre mens støvsugeren suger fra tuden...

 Rensning af kornkværn 

Ren kværn igen

 Ren kværn 

Se alle videoer fra KoMo her: https://www.youtube.com/user/komogmbh/playlists

Kaffe
Alle kornkværne fra KoMo kan bruges til at lave friskmalet kaffe, dog er kværnene med 360W og 600W bedst egnede. De mindste modeller (250W - Fidibus 21 og Magic) kan også bruges, men kaffen skal her typisk males af 2 omgange - først med MEGET grov indstilling, hvor kaffebønnerne blot knækkes i mindre stykker, og derefter formales dette resultat endnu engang med en mellem til fin indstilling.

Rengøring



Du kan læse mere om kornkværne og valser ved klik på dette link.

Fakta

Forsendelsesvægt9400g


Forsendelse (Norge): 335,00 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 100 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Mockmill Professional 200
Motor: 600W, Møllesten: Ø90 mm
Varenr.: MMProf200, Vægt: 9400 g., På lager
- Frit leveret til pakkeshop i Danmark
Producent: Mockmill | EAN/GTIN: 4260420630089
Pris ved køb af
1 stk: 5290,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet - 2009..2024 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Bemærk: Cirka 20 km fra Ringsted centrum
Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 41408391 - Hjemmeriet v/Eva Maria Jochimsen
Sidst opdateret: 2024-10-04 20:53:49
4/1 - Antal besøg: 1485918 - 1