Webshop
My page
See Product Group | Read more about Beer and Cider |
Add to cart
|
|
|
-
Remediekit - Ekstra redskaber - Nice to have Ekstra redskaber som gør det lidt sjovere | |
Price for |
|
Et refraktometer er et optisk præcisionsinstrument til bestemmelse af densiteten / vægtfylden af en væske udfra lysbrydningen gennem væskens overflade. Målingen udføres med blot et par dråber af væsken placeret på målepladen.
Anvendelig til sukkerholdige væsker INDEN gæring til cider, urt/øl, vin med mere.
Præcis og alligevel meget simpel at anvende: Læg et par dråber af væsken på glaspladen, peg refraktometeret mod en lyskilde og placer refraktometeret for øjet - resultatet aflæses som en tydelig farveovergang - se billede 2.
Der medfølger en lille skruetrækker til brug ved kalibrering.
Skala 0-170 Oechsle / 0-25% vol.
Automatisk temperaturkorrektion i intervallet 10 - 30°C.
I forbindelse med ølbrygning er refraktometeret særdeles anvendeligt til bestemmelse af sukkerindholdet af urten inden gæring (OG eller SG). Selvom urten er kogende, vil en enkelt dråbe lagt på refraktometerets glasplade straks køles ned til temperaturen af refraktometeret og sukkerindholdet vil derfor kunne bestemmes i løbet af ganske få sekunder. Man behøver derfor ikke at tage en større portion fra til måling med hydrometer.
Bemærk: Refraktometeret er IKKE anvendelig til måling af sukker/alkoholindhold i gærede væsker, hvor væsken indeholder såvel vand, sukker og alkohol. Refraktometeret er kun anvendelig for væsker som består af vand og sukker.
Kalibrering og kontrol:
Måling af densiteten af most/urt bruges til at bestemme mængden af sukker i mosten/urten.
Densiteten angiver vægten af mosten/urten i gram per 1 ml most/urt.
Densitenen af rent vand er 1 g/ml.
En tommelfingerregen er, at når man tilsætter 2,6 g sukker til 1 liter vand fås en øget densitet på 0,001 g/ml = 1 Oechsle.
En anden tommelfingerregel er, at ved fuldstændig forgæring af most/urt opnås en alkohol-procent på 1% for hver 7,58 Oechsle. Har du for eksempel en most/urt med en densitet på 1,0758 (dvs. 75,8 Oechsle) kan dette gæres til en vin/cider/øl med 10% alkohol.
1 liter at en most/urt med en densitet på 1,0758, dvs. 75,8 Oechsle, vil indeholde 2,6 g x 75,8 = 197,1 g sukker, som ved fuldstændig forgæring af sukkeret giver en cider/vin/øl med 10% alkohol.
1 liter at en most/urt med en densitet på 1,1516, dvs. 151,6 Oechsle, vil indeholde 2,6 g x 151,6 = 394,2 g sukker, som ved fuldstændig forgæring af sukkeret giver en cider/vin/øl med 20% alkohol.
Kalibrering og Kontrol - 0%:
- Læg et par dråber rent vand på refraktometerets glasplade.
- Måling skal vise 0 Oechsle, svarende til en potentiel alkohol på 0%
- Er dette ikke tilfældet, kan refraktometeret justeres.
Kontrol - 10%:
50 ml most/urt med en densitet på 1,0758, dvs. 75,8 Oechsle, vil veje 50 x 1,0758 g = 53,79 g
Af de 50 ml vil 9,86 g være sukker ( = 50 / 1000 * 197,1 g)
Vandet vil derfor veje 53,79 g - 9,86 g = 43,93 g
- Afvej 50 ml vand, tilsæt 11,2 g sukker ( = 50/43,93 * 9,86 g )
- Sørg for at al sukker er opløst
- Læg et par dråber af opløsningen på refraktometerets glasplade.
- Måling skal nu vise 7,58 Oechsle, svarende til en potentiel alkohol på 10%
Kontrol - 20%:
50 ml most/urt med en densitet på 1,1516, dvs. 151,6 Oechsle, vil veje 50 x 1,1516 g = 57,58 g
Af de 50 ml vil 19,71 g være sukker ( = 50 / 1000 * 394,2 g)
Vandet vil derfor veje 57,58 g - 19,71 g = 37,87 g
- Afvej 50 ml vand, tilsæt 26,0 g sukker ( = 50/37,87 * 19,71 g )
- Sørg for at al sukker er opløst
- Læg et par dråber af opløsningen på refraktometerets glasplade.
- Måling skal nu vise 15,15 Oechsle, svarende til en potentiel alkohol på 20%
Loading...
Content
DosageOechsle vs. Brix og Baume
Note om dosering af bakteriekulturer og enzymer
Facts
|
|
|