Brugsvejledning Mockmill 100 Mockmill 200   Stenkværn til formaling af korn, bælgfrugter og krydderier
Læs venligst brugsvejledningen, før du tager din Mockmill i brug for at beskytte dig selv mod skader og undgå at beskadige apparatet.
Denne vejledning er udarbejdet af: Hjemmeriet, Nyvangsvej 93, DK-4100 Ringsted, Danmark, Tlf: +45 23244800 Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com, Web: https://Hjemmeriet.com Ved spørgsmål eller behov for support: Kontakt salgsstedet

 Før første brug

Læs venligst denne vejledning omhyggeligt, før du bruger din Mockmill for første gang

for at beskytte dig selv mod skader og undgå at beskadige apparatet.

Løft af Mockmill

Brug aldrig tuden af Mockmills som et håndtag.
Tuden er ikke lavet til at modstå enhedens vægt og kan brække af!

Når du skal flytte din Mockmill, så tag fat i enheden med begge hænder ved dens base for at løfte den.
Alternativt kan du løfte den, mens du med begge hænder tager fat i tragten.

Valg af korn

Brug kun rensede korn. Urent korn kan indeholde små sten, der kan beskadige møllestenene.

Formaling af råvarer eller andre ingredienser end dem, der er angivet i denne vejledning, kan beskadige din kværn og ugyldiggøre garantien. I tilfælde af tvivl, bedes du kontakte salgsstedet.

Brug kun tørt korn til formaling

Fugtigt korn vil føre til opbygning af en film på møllestenene. Du kan fjerne filmen blot ved at formale tørt korn på en grov indstilling.

Hvis du er i tvivl, så tryk en kerne på en hård overflade med bagsiden af en ske: Hvis den knækker med en høj lyd, så er kornet tørt.

Korn, der er for fugtigt til formaling, kan presses flade, så de ligner havregryn.

Rug skal opbevares i mindst seks måneder efter høst før formaling.

Mere information om de forskellige korntyper og deres anvendelser samt justering af finheden kan findes på hjemmesiden: mockmill.com ⟶ Service/ Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads

Til hjemmebrug

Mockmill 100 og Mockmill 200 er beregnet til hjemmebrug og mængder passende til en normal families forbrug. Disse kornkværne er ikke designet til kommerciel brug, hvor store mængder korn skal formales.

Formaling af krydderier

Mockmill formaler nemt tørrede krydderier og krydderurter, inklusiv peber, koriander, kardemomme, kanel med mere. Bemærk venligst, at nogle krydderier, såsom kanel, muligvis skal brækkes i mindre stykker, inden de kan kommes i din Mockmill.

For at fjerne aromaen af formalede krydderier fra kværnen skal du blot male en lille mængde korn (såsom hvede) efterfølgende. Brug derefter denne "aromatiske mel" til at tilføje aroma til din bagværk eller saucer!

Olieholdige råvarer

Undlad at formale nødder eller olieholdige fødevarer såsom sesam, hør eller valmuefrø. Selv kaffebønner indeholder en stor mængde olie, som kan efterlade en hinde på møllestenene, hvilket gør dem ude af stand til at formale kornet ordentligt.

Du har dog mulighed for at male olieholdige produkter eller friske krydderurter ved at formale dem sammen med tørre korn (blandingsforhold: 5% olieholdigt produkt til 95% tørt). Umiddelbart derefter rengøres Mockmill som beskrevet i denne vejledning.

Overvågning

Mockmill er et stykke elektrisk udstyr og bør kun bruges under korrekt opsyn (og ikke af børn).

Advarsel

Hold altid hænder og andre genstande (såsom skeer eller skruetrækkere) væk fra kværn-mekanismen, mens enheden er tændt. Undladelse af dette kan forårsage skader (på fingrene) og/eller beskadige møllestenene.

Rengøring

Nedsænk aldrig din Mockmill i vand eller anden væske. Tør kabinettet af med en let fugtet klud. Det er vigtigt at der ikke kommer vand ind i kværnen. Kværnestenene må aldrig rengøres med vand eller en våd klud!.

Afbryd altid apparatet før rengøring.

Møllestenene renser sig selv, hvis du fra tid til anden vælger en grov indstilling. Hvis kværnen ikke skal bruges i et stykke tid (forlænget ferie f.eks.), anbefaler vi at fjerne melrester ved at formale på en grovere indstilling.

Vælg en grov indstilling og kværn omkring en halv kop tørt korn, såsom hvede eller ris. Juster indstillingen fra groft til fint og tilbage igen under formalingen. Formaling på en meget grov indstilling, så kornene lige er knækket, vil hurtigt fjerne en eventuel film fra møllestenene. For grundighedens skyld kan kornene føres gentagne gange gennem din Mockmill.

Brug denne renseproces med det samme, hver gang du har anvendt oliefrø i din formaling.

I alvorlige tilfælde, hvor der er opbygget en hård hinde på stenene, er det tilrådeligt at skære et par slidser ind i filmens overflade med en skarp genstand, såsom spidsen af en skærekniv. Dette skaber et udgangspunkt for rengøringsprocessen.

Komponenter 

KOM GODT I GANG

Før første brug

Før første brug - Kun for Mockmill 200:
Før du starter din Mockmill 200 for første gang, skal du fjerne transportlåsen.
For at finde ud af hvordan, følg anvisningerne side 9 i denne vejledning.

Kom godt i gang – Følg venligst i rækkefølge

1. Sæt stikket i stikkontakten
2. Stil en skål under tuden
3. Tænd for kværnen
4. Juster finheden (position 5)
5. Læg en håndfuld korn i tragten
6. Lad kværnen færdiggøre formalingen
7. Sluk for enheden
8. Kassér det resulterende mel, da denne første formaling fjerner eventuelle mineralpartikler, der er tilbage fra fremstillingsprocessen.

• Sluk ikke Mockmill, mens den formaler.
  
  
• Tænd ALTID Mockmill, før tragten påfyldes!

VIGTIGT: Hvis du hører lyden af stenkontakt, før du når position 1, mens du justerer finheden, så se venligst afsnittet "Justering af formalingenr" på side 11 i denne vejledning.

ÅBNING AF MOCKMILL

Hvis din Mockmill ikke fungerer korrekt, eller hvis der er mistanke om kraftig snavs i møllehuset, kan du åbne din Mockmill. Så kan du fjerne kornrester fra møllekammeret og rengøre møllestenene med en blød børste eller en træspatel. Vær forsigtig ikke at miste de to små fjedre, der understøtter den øverste møllesten!

Følg instruktionerne herunder.

	Afmonter justeringshåndtaget. Tag strømstikket til Mockmill ud af stikkontakten. Skru justeringshåndtaget af ved at dreje mod uret.
	Afmonter tragten. Placer dine hænder mellem tragten og den øverste del af møllehuset og tryk de to ører på bagsiden af den øverste del indad ved at bruge to fingre. Mens du gør det så løft tragten og møllekammeret kan nu ses.

	Åbning af møllekammeret. Du kan nu åbne møllekammeret ved at skrue den store runde hætte af med krydset i midten mod uret.
	Løft statorstenen af. Nu kan du løfte den øverste møllesten af (stator). Den nederste sten (rotor) er nu synlig; den er fastgjort til motorakselen. Fjern eventuelle kornrester. Kontroller om en hård film har bygget sig op på møllestenene. Se side 12, hvor vi forklarer, hvordan sådan en film kan fjernes. Den øverste sten (stator) kan nu sættes tilbage på plads.

	Montering af møllekammeret og efterjustering. Skru den store runde hætte tilbage på igen, 2 - 3 omgange indtil du mærker en stærk modstand. Drej nu hætten en kvart omgang tilbage. Sæt stikket i Mockmill og tænd. Drej på hætten yderligere, indtil du hører en tikkende lyd, der indikerer stenkontakt, og sluk derefter for enheden.
	Skub det bevægelige indre segment, som justeringsgrebet var skruet ind i, rundt til midten af højre side af møllen. Monter tragten tilbage på plads. Skru justeringsgrebet på.

	Juster håndtaget. Skru justeringsgrebet nogle omgange i det bevægelige segment (stram ikke!). Flyt nu justeringsgrebet til skalaposition 1 og drej den, indtil den er stram. Med justeringsgrebet i position 1, tænd for din Mockmill, som nu skal give en let tikkende lyd. Kommer der ikke en let tikkende lyd, så sluk for Mockmill, løsn for justeringsgrebet og flyt denne til skalaposition 5 og stram justeringsgrebet. Tænd nu for Mockmill og flyt justeringsgrebet til venstre indtil du hører en let tikkende lyd. Denne stenkontakt forårsager intet slid og stopper når formalingen starter. Løsn nu igen justeringsgrevet, flyt det til position 1 og stram justeringsgrebet i denne position.
	Fjernelse af transportlåsen (kun Mockmill 200) Følg trin 1 - 3 for at åbne møllen. Fjern de to transport låseanordninger som er placeret overfor hinanden og imellem hus og møllekammeret. Fortsæt med trin 5 - 7 for at lukke møllen.

YDERLIGERE SPØRGSMÅL?
Kontakt salgsstedet.

HAR DU BRUG FOR YDERLIGERE BETJENINGSINSTRUKTIONER?
På hjemmesiden mockmill.com finder du videoer,
der indeholder yderligere brugsvejledning under:
mockmill.com ⟶ Service/Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads

Råvarer til formaling

Du kan bruge din Mockmill til at formale alle de råvarer, der er angivet i listen herunder. Andre råvarer end dem, der er anført i listen, kan beskadige din kværn og ugyldiggøre garantien. Ønsker du at formale noget, som du ikke kan finde på listen, så send en mail til info@mockmill.com. Vi giver gerne råd og vejledning.

Listen angiver de anbefalede formalingsgrader for korn, kerner, bælgfrugter og krydderier. Skalaen går fra 0 og op, hvor 0 betyder ultrafint, 1 meget fint, 2 fint, og så fremdeles. Der er naturligvis ikke nogen grænse for hvor groft der kan formales, men der er anbefaling til hvor fint en råvare formales. Formaler du en råvare finere end det anbefalede, kan dette have negativ indflydelse på næringsværdien, på anvendeligheden eller møllestenene kan opbygge en overfladefilm.

Glutenholdige korn anbefales ikke at blive formalt ultrafint pga. varmeudviklingens indvirkning på glutenkvaliteten.

Justering af formalingen

Din Mockmill har et meget bredt udvalg af indstillinger og er designet til meget præcis justering.

Indstillingen er forindstillet, så du kan høre en stille lyd af stenkontakt ved håndtagsposition 1, når du kører i tomgang uden korn.

Dette er den fineste indstilling, ved højere indstillinger får du grovere resultater.

Hvis du ikke hører nogen tikkende støj ved håndtagsposition 1, eller en meget høj lyd allerede ved position 2, skal du justere Mockmill som følger:

Løsn justeringshåndtaget to omgange, skub håndtaget til indstilling 10 og spænd håndtaget igen.

Tænd nu Mockmill, og flyt håndtaget langsomt mod indstilling 1.

I det øjeblik stenkontakt kan høres med en let tikkende lyd, løsn håndtaget igen, flyt det til indstilling 1 og spænd det godt.

Hvis der ikke høres kontakt mellem møllestenene, bedes du gentage processen.

Hvis du allerede hører stenkontakt ved en indstilling før position 1, så flyt håndtaget tilbage mod 10, indtil du finder det sted, hvor der kun kan høres en meget let tikkende lyd. Sluk derefter for enheden, løsn håndtaget og flyt det til indstilling 1. Stram derefter håndtaget.

Hvis du har brug for et grovere resultat end opnået på den første skala (1 - 10), kan du justere Mockmill til en grovere indstilling som følger:

Når møllen er tændt, flyttes håndtaget til position 10.

Løsn nu justeringshåndtaget, flyt håndtaget til position 1 og spænd det igen.

Når du nu flytter håndtaget mod indstilling 10 får du et grovere resultat.

Du kan gentage denne procedure endnu en gang, hvis resultatet stadig ikke er groft nok til dit formål.

Gør følgende for at justere indstillingen tilbage til det fine område:

Bevæg håndtaget – langsomt – helt til position 1.

Løsn den nu og flyt den til position 10. I denne position spændes justeringsgrebet igen.

Gentag denne procedure lige så ofte, som du gjorde før, for at komme til det "grove" indstillingsområde.

I position 1 bør du høre den stille tikkende lyd fra møllestenene, når møllekammeret er tomt.

Mockmillen er nu indstillet til et fint resultat igen.

Når du har prøvet proceduren nogle gange, er den nem at bruge.

FEJLFINDING

I det usandsynlige tilfælde, at du oplever et problem med din Mockmill, eller hvis du har spørgsmål til, hvordan den virker, kan du kontakte salgsstedet. 

Nedenfor er nogle mulige problemstillinger, og hvordan de normalt kan løses.

Mockkværnen brummer, men den formaler ikke...

Sluk for Mockmill og juster skalaen til position 10.
Tænd for Mockmill.
Formalingen starter igen.

Sørg for, at du altid tænder Mockmill først og derefter fylder med korn. 

Når Mockmill stadig brummer

Sluk for Mockmill og tag stikket ud af stikkontakten.
For at fjerne kornene fra tragten, løft forsigtigt og vend Mockmill så kornene kan hældes i en skål.
Sæt igen kværnen på bordet, juster indstillingen til position 10.
Kværnen kan nu tændes igen. Indholdet som forårsagede problemet vil nu blive tømt ud.
Juster skalaen til den ønskede finhed. Fyld nu tragten med korn og kasser det formalede.

Sørg for, at du altid tænder Mockmill først og derefter fylder med korn.

Opbygning af film på møllestenene

I tilfælde af, at der er dannet en hård hinde på møllestenene, kan denne hinde fjernes ved blot at formale hårde korn på en grov indstilling.

Åbn venligst Mockmill som beskrevet i denne vejledning. Brug eventuelt et skarpt værktøj, såsom en skærekniv, lav et par ridster på tværs af filmens overflade. Saml Mockmillen igen, som vist i denne vejledning, og kværn på en meget grov indstilling. Brug 1 - 2 kopper hårde korn eller ris. De ridser, du har lavet, giver et udgangspunkt for de grove korn, og de vil nu kunne fjerne filmen.

GARANTI & REPARATION

Mockmill er garanteret af Wolfgang Mock GmbH til hjemmebrug mod materiale- og fabrikationsfejl i en periode på 6 år fra købsdatoen.

Registrer venligst din enhed online under mockmill.com ⟶ Service/Hjælp⟶ Hjælp / Support ⟶ Downloads for at validere din garanti. 

Garantien dækker ikke skader på skrøbelige dele, som f.eks tragt eller tud, når det er forårsaget af forkert brug. Disse kan, kan dog nemt udskiftes uden eller med få omkostninger for dig. Vi reparerer eller udskifter enhver defekt Mockmill inden for garantiperioden.

Hvis reparation eller udskiftning af dele er påkrævet, bedes du kontakte salgsstedet inden du returnerer den defekte kværn, så vi kan finde det nærmeste autoriserede servicecenter for dig.

TRANSPORTEMBALLAGE OG GENBRUG

Transportemballage

Emballagen beskytter Mockmill mod transportskader.
Opbevar den originale æske og den interne emballage, så du kan transportere apparatet sikkert på et senere tidspunkt.

Bortskaffelse af et gammelt apparat

Kun for EU og lande med genbrugssystemer.

Det overstregede skraldespandslogo, der er vist på produkter, emballage og/eller medfølgende dokumenter betyder, at du ikke skal kassere brugte elektriske og elektroniske genstande eller batterier i den almindelige affaldsbeholder.

Du skal i stedet overholde de lovbestemte regler og tage gamle produkter og brugte batterier til dit lokale anlæg til behandling, oparbejdning og/eller genbrug. Ved at bortskaffe disse produkter og batterier på den rigtige måde, hjælper du med at beskytte værdifulde ressourcer og forhindre potentielt negative virkninger på menneskers sundhed og miljø.

For mere information om indsamling og genbrug af affald, kontakt venligst din lokale leverandør af affaldsbortskaffelse. I overensstemmelse med nationale regler, kan undladelse af bortskaffelse af sådant affald på den korrekte måde medføre bøder.

Smid aldrig Mockmill i dit husholdningsaffald.

Benyt i stedet de officielle indsamlingscentre til genbrug af elektriske og elektroniske enheder, der betjenes af din lokale myndighed, din forhandler eller Wolfgang Mock GmbH. Det er dit juridiske ansvar at fjerne enhver personlig information, som måtte findes på apparatet på bortskaffelsestidspunktet. Sørg for, at når du tager dit apparat ud af drift, at dette opbevares utilgængeligt for børn.

Hjemmeriet har mange års erfaring med brug af kornkværne fra Hawos, Mockmill og KoMo.

Alle de kornkværne Hjemmeriet forhandler, har bevist deres værd ved, at der ikke er ændret meget på grund-konstruktionen gennem tiderne. De virker bare og gør deres arbejde til perfektion. Produkterne er gennemtænkt, lavet med de bedst tænkelige materialer og produceret med præcision, så de ved respektfuld brug holder - om ikke evigt, så - nærmest uden forudsigelig tidsbegrænsning. Skulle det ske, at noget går i stykker, så kan det nemt repareres eller dele skiftes ud, og så lever din kornkværn ufortrødent videre. Derfor skal du tænke dig om, når du vælger, hvilken model du vil have stående i køkkenet. Du kan regne med, at den valgte kornkværn vil give dig friskmalet mel, nu som fremover. Køb derfor det du finder passende til dit nuværende køkken, og du vil sandsynligvis ikke have behov for udskiftning nogensinde.

Herunder giver vi vores anbefalinger.

Der kan være mange kriterier at tage i betragtning, når du skal vælge kornkværn:
Ydelse (gram mel per minut), finhed af melet, lydniveau under brug, design, rengøring, ...

Hvis dit valg skal gøres udfra hvilken kornkværn, som giver det fineste mel, så leder du forgæves.
Alle nutidige kvalitets-kornkværne kan male det fineste mel.
Men der er forskel på, hvor hurtigt det gøres.

Hvis dit valg skal gøres udfra, hvor hurtigt du kan male frisk mel, er vores erfaring at en kornkværn med ydelse på 100 g/min eller 125 g/min er fuldt ud tilstrækkelig til en normal familie. Kun hvis du har store behov eller ønsker at male større mængder af hårde kerner som durumhvede eller kikærter, er en kraftigere model med ydelse på 200 g/min eller 220 g/min et bedre valg.

Hvis det gælder lydniveauet, vil de fleste producenter oplyse dette til 68-74 dB. Det er typisk lidt mindre end en kraftig blender. Ofte kan du regne med at jo tungere/større kornkværnen er, des mindre larmer den, men det afhænger tillige af den grundlæggende konstruktion. Har du mulighed for det, er du velkommen forbi vores butik for selv at få en oplevelse af kornkværne under brug.

Hjemmeriet er fan af Hawos. Det skyldes vores prioriteter: 1) Hvor godt og hurtigt enhederne maler korn til fint mel og 2) Lydniveauet under brug. Med disse to prioriteter er vores vurdering at Hawos er bedst. Vi finder at Hawos Oktagon designmæssig er på højde med Mockmill Lino og KoMo i den dyre ende, mens de øvrige Hawos fremstår lidt mere klodsede, men teknisk set bedre, set ud fra vores prioriteter. Hvis du prioriterer det ydre design højere end vi gør, så vil KoMo og Mockmill Lino være på banen. 

Dine prioriteter kan meget vel være anderledes end vores,
og så kan dit valg være lige så godt som vores.

Her er vores konklusioner:
 

Vil du have størst værdi for dine penge? ---- Så anbefaler vi en Hawos Billy.

Er du lidt mere til det smukke? ---- Så anbefaler vi en Hawos Queen.

Er du til det ægte? ---- Så anbefaler vi en Hawos Mühle.

Er du til det ægte med ekstra kant? ---- Så anbefaler vi en Hawos Oktagon.

Når vi anbefaler produkter, så er det de reelle værdier i produkterne vi forholder os til.
Vi har ingen fordele ved at sælge det ene fremfor det andet produkt.
Vi håber, at du vil værdsætte vores ærlige holdninger.

Når vi vejleder i valg af kornkværn, gør vi det ud fra følgende prioritering:

Herunder dykker vi lidt mere ned i (flere) detaljer og beskriver,
hvad vi mener er relevante kriterier for valget af kornkværn

Manuel eller elektrisk kornkværn
Design - Plastik eller træ, Massiv træ eller krydsfineret, Valg af træsort
Møllesten - Størrelse/Diameter
Melets finhed
Ydelse
Rengøring
Energiforbrug
Lydniveau
Melstøv
Oliefrø
Glutenfrie
Tragtstørrelse
Frihøjde til skål
Garanti

Manuel eller elektrisk kornkværn

En manuel kornkværn bruger ikke strøm, men kræver tid og udholdenhed og egner sig primært til at lave groft mel i mindre mængder.

En elektrisk kornkværn kræver strøm og er gode til at lave både fint og groft mel.

En manuel kornkværn giver god forståelse for brødprocessen, i særdeleshed for børn.

En elektrisk kornkværn har under brug et relativt højt lydniveau, modsat en manuel kornkværn, som blot har et lavt lydniveau.

En manuel kornkværn giver mindre melstøv end en elektrisk kornkværn.

I tider eller under omstændigheder med mangel på forsyning af elektricitet, er en manuel kornkværn kilden til, at du fortsat kan bage godt brød. Men husk, at for at bage brød skal du bruge en ovn, og uden elektricitet skal du tænke løsninger som en gas-grill eller en brændefyret bageovn i haven. Er du der, så gør dine forberedelser og øv dig i at bage brød uden elektricitet.

Design - Plastik eller træ, Massiv træ eller krydsfineret, Valg af træsort

For nogle er det vigtigste kriterie, at designet af kornkværnen er smuk.
For andre er det ydre design uden betydning.
En smuk kornkværn pynter ligefrem i køkkenet, så den kan få lov til at stå fremme, hvis man bager hyppigt.

Kornkværne med en grundkonstruktion i plastik er billigere at fremstille, end en kornkværn udført i massivt hårdt træ som bøg. Massivt træ af højeste kvalitet er bekosteligt og jo flere snedkermæssige komplicerede detaljer møllehuset har, des mere kompliceret bliver fremstillingen.

Massivt træ og samlinger af træfladerne skal være af højeste kvalitet for at kunne modstå vibrationerne under kornkværnens drift. Møllehuskonstruktioner af krydsfineret træ er også stærke og billigere at konstruere end samme i massivt træ. Endelig spiller den anvendte træsort naturligt ind i prisen på konstruktionstræet.

Alle disse valg af konstruktionsmateriale afspejler sig direkte i prisen for det færdige produkt.

Om kornkværnen er i plast, af massivt eller krydsfineret træ har ingen indflydelse på kvaliteten af det producerede mel. Men det påvirker støjniveauet. Et tungt konstrueret møllehus (meget masse) reducerer intensiteten af ​​vibrationerne eller lydbølgerne fra kværneprocessen. Formen (rund eller firkantet) spiller også en rolle. Fler-kantede konstruktioenr er normalt lidt mere støjsvage end deres runde modstykker. Jo tungere og jo flere flader i møllehuset, des mindre støjende.

Møllesten - Størrelse/Diameter

Generelt er der sammenhæng mellem størrelsen af møllestenene og graden af finhed af melet som kan opnås: Jo større diameter af møllestenene, des mere slibeflade og derfor bedre mulighed for finere mel. Størrelsen på møllestenen i en kornkværn er dog ikke nødvendigvis afgørende, men fordelagtig for melets finhed på grund af den større slibeflade. Møllekonstruktionens kunst ligger også i møllestenenes præcision, de to møllestens parallelitet med hinanden under formalingen og den optimale profilering, dvs. overfladedesign. Alle kornkværne kan give meget fint mel, men samtidig er det så at jo mindre diameter af møllestenene, des tættere skal møllestenene være under formalingen for at opnå samme finhed som med en større diameter. Det vil så give samme finhed af melet, men med mindre ydelse.
Møllestensdiameter for Hawos: 100 mm, Mockmill; 90 mm, KoMo: 75-85 mm.
Slibefladen for en Hawos er 23% større end en Mockmill, og 38% større end en KoMo.

Melets finhed

Alle kornkværne, uanset motorstørrelse og møllestensdiameter kan producere det fineste mel. Der kan være forskel på de forskellige kornkværnes evne til at producere fint mel af meget hårde kerner som durum og Kamut. Til disse hårde kerner anbefales kornkværne med effekt på mindst 360 W. Vil du have samme finhed, med forskellige kornkværne, så vil ydelsen øges med øget størrelse af møllestenen.

Ydelse

Oplyses oftest som mængden af mel per minut ved fin indstilling.

Oplysningen fortæller dig, hvor meget mel der kan produceres på den fine indstilling, men faktisk ikke hvor fint melet reelt er formalet. Når en kornkværn med en effekt på 250W oplyses at kunne formale 100 g mel per minut og en kornkværn med en effekt på 360W også oplyses at kunne formale 100 g mel per minut, så dækker det over at melet, som kommer ud af kornkværnen med 250W ikke er helt så fint formalet som melet, der kommer ud af kornkværnen med 360W. Kornkværnen med 250W kan fint producere samme finhed, men så skal den indstilles til yderligere finhed, som så betyder at ydelsen bliver mindre end 100 g per minut.

Oplysningen om ydelse siger derfor relativt lidt fordi du ikke direkte kan sammenligne de forskellige kornkværne. Ydelsen siger ikke noget om finheden.

Rengøring

Alle kornkværne er konstrueret med møllesten i et møllekammer, som nærmest holder sig selv rent. Fastsat under den nedre møllesten er der en lille kost, som fejer det formalede mel ud til kornkværnens tud. Der vil derfor ikke være mange rester af mel tilbage i møllekammeret efter at formalingen er afsluttet. Du kan eventuelt bruge en støvsuger, som sættes til tuden når møllen kører uden korn - så vil eventuelle melrester indeni møllekammeret blive fjernet. 

Formaler du fugtige, olieholdige eller fedtede materialer, vil dette kunne afsætte en overfladefilm på møllestenene. Formaling af sådanne materialer anbefales altid gjort sammen/blandet med tørre ikke olieholdige materialer, som hvede, ris, boghvede og lignende. Dette vil fjerne overfladefilmen fra møllestenene. Har du formalet fugtige, olieholdige eller fedtede materialer anbefales det at du formaler et par håndfulde ris (bedst brune ris, IKKE parboiled ris) på en mellemgrov til grov indstilling efterfølgende for at fjerne en eventuelt overfladefilm på møllestenene. Hårde, sprøde riskorn virker som sandpapir.

Overflader af træ er behandlet med naturlige olier, som gør at overfladen er beskyttet mod smuds. Rengør træoverflader med en fugtet klud, hvis den bliver tilsmudset. Hvis du rengør træoverfladerne ofte med en fugtet klud, kan det være nødvendigt at oliere overfladerne af træ for at genoprette glansen og modstandsdygtigheden af ​​overfladen.

Energiforbrug, 250W, 360W eller 600W

Ønsker du at male hårde korn som kikærter eller større mængder af korn, anbefaler vi kornkværne med en ydelse på 200 g/min (600 W). Til bagere og storskala køkkener, anbefales kornkværnene, som er lavet til at kunne køre non-stop. Non-stop kornkværne har en forøget luftkøling af motor og møllekammer, så temperaturen holdes nede. Til en almindelig familie er kornkværne med en oplyst ydelse på 100 g/min eller 125 g/min fuldt ud tilstrækkelige. De kan formale lige så fint som de kraftigere kornkværne.

Lydniveau

Alle kornkværne larmer - typisk lidt mindre end en kraftig blender.

Lydniveauet afhænger af møllens design, egenvægten og hårdheden af ​​det materiale, der skal formales. Jo grovere formalingen gøres, des højere bliver lyden, da det skaber større vibrationer. Sæt altid tragtlåget på hurtigst muligt - det er effektivt til at reducere støjen.

Vi oplever at Hawos kværnene er mindre støjende under brug, i forhold til de fleste andre gængse kornkværne. Har du mulighed for det, er du velkommen forbi vores butik for selv at få en oplevelse af Hawos kornkværne under brug. Man kan faktisk føre en samtale helt tæt på en Hawos kornkværn under brug - en egenskab vi synes der er værd at fremhæve.

Melstøv

En kornkværn vil under formaling skabe en lille mængde melstøv lige omkring tuden af kornkværnen, hvor melet falder ned i skålen. Mængden af melstøv er normalt ikke et problem, men nogle er mere kritisk overfor dette end andre. Du kan lægge et klæde/viskestykke over tud og skål og derved mindske/undgå melstøv. Alternativt kan den snilde person, selv fremstille en anordning/låg, som passer omkring kornkværnens tud og kanten på den anvendte skål, så melstøv undgås fuldstændigt.

Herunder har vi vist eksempler på vores lokale løsninger. Når vi skal bruge friskmalet mel, bruger vi typisk en Hawos Billy 1 kornkværn. Vi har den stående i en vindueskarm (yderst til højre på billede 1 herunder), placeret et stykke over en hylde på væggen. Vi har taget en træskål, og har boret et hul i siden af skålen, som passer i størrelsen til kornkværnens tud. Vi har taget en passende spand og har lagt den tilpassede træskål med bunden op, med nogle stifter i træskålens sider, så den ikke falder ned i spanden. Endelig har vi lavet et hul i midten af træskålen, som passer med et fint lille låg - så har vi et kig-hul. Nu kan vi lave friskmalet mel i butikken, UDEN støv.

Oliefrø

Oliefrø kan til en vis grad males med en kornkværn. Jo finere indstilling, jo mindre mængde kan der formales, da møllestenene varmes op og ved en bestemt temperatur kommer olien ud af frøene. Hvis det er muligt, formales oliefrø blandet med korn, ris eller andet tørt.

Hårde, oliefattige krydderier som koriander eller spidskommen kan formales med en kornkværn, men større mængder kan ikke formales på den fine indstilling på grund af den højere varme der genereres.

Kornkværne egner sig IKKE til at formale nødder, mandler og lignende.

Glutenfrie

Alle kornkværne er testet med brug af glutenfrie kerner som ris, inden brug. Er du udfordret mht. allergi overfor glutenholdige produkter, kan du regne med at en ny kornkværn aldrig har være i kontakt med glutenholdige materialer.

Tragtstørrelse

Det er naturligvis en fordel, hvis der kan være meget korn i tragten - hvis du altså skal formale store mængder af korn på én gang. Om tragten kan indeholde al kornet på en gang, eller om man skal efterfylde en gang eller flere, tæller ikke det store, i vores prioritering.

Frihøjde til skål

Frihøjden under tuden til en skål er betydende for hvilken skål, der passer under tuden. Vi kunne ønske, at der fandtes skåle tilpasset de enkelte kornkværne, men det gør der desværre ikke. Typisk bruger vi en Margretheskål eller en spand, med den rette højde.
Valget af skål er individuel, og uansen frihøjden vil der altid kunne findes en passende løsning.

Garanti

Garantiperioden for privat brug af kornkværnene er 6 år (Mockmill), 10 år (Hawos) og 12 år (KoMo og Mockmill Lino), og dækker fabrikationsfejl. En fabrikationsfejl vil sandsynligvis vise sig indenfor den første tid og vi skønner ikke, at der reelt er en forskel om perioden dækker 6, 10 eller 12 år. I vores tid har vi INGEN reklamationer haft på fabrikationsfejl, og vi mener derfor ikke at garantiperioden spiller ind som prioritering for valget af kornkværn. Vi har erfaret, at den største risiko for skader er i forbindelse med forsendelsen. Det har vi udelukkende oplevet med KoMo produkter, ikke med Hawos og Mockmill. Vi er derfor ekstra påpasselige i forbindelse med forsendelsen, og idag er vi gode til det.

Uanset hvad dit valg af kornkværn bliver, synes vi at du skal købe din kornkværn hos Hjemmeriet.

-   Så er du sikret vores service fremover   -

Spørgsmål ?

Ring til os på 23 24 48 00