Webshop
My page
to facilitate the necessary functions for a web-shop,
 See Product Group
|
 Read more about Bread |
Add to cart
|
|
|
In stock 
|
|
 |
Whole grain de-husked oats - Organic (Demeter)
Havre (Avena) er en velkendt afgrøde i Danmark. Den vokser bedst i køligt klima.
Havre er meget næringsrig og har et højere kostfiberindhold end hvede. Derfor er havre meget anbefalesværdigt som morgenmads-produkt.
Havre anvendes hovedsageligt til havregryn og grødblandinger.
De fleste danske børn kender havregryn, og det er da også et virkelig sundt morgenmåltid. Men grynene er også velegnede til mysli, havregrød og som ingrediens i brød og boller for at tilføre bagværket et højere kostfiberindhold.
Havren kan valses og spises som den er, eller den kan ristes i ovnen eller på en tør pande. Ristes de hele kerner, får man lækre sprøde havregryn når de valses. Bland med lidt hakkede og ristede mandler og græskarkerner og du har sund slik.
Endelig skal nævnes brugen af havregryn til morgenmadshavregryn/køleskabsgrød også kaldt "Overnight Oats": Morgenmadshavregryn - Køleskabsgrød Fremgangsmåde (aften): Bland ingredienserne i en skål med låg - hold dog gerne ¼ dl blåbær tilbage. Spises som morgenmad, gerne med ¼ dl blåbær som drys. Har du en lille portion æblemos eller lignende, så top op med et par skefulde.
... Kært barn har mange navne ...
Ingredienser (per person):
f.eks. sammensat af:
- 1 spsk hele Chiafrø
- 2 spsk hele boghvedekerner
- 1 stk. hakkede dadler
- 10 stk. hakkede tranebær
- 10 stk. hakkede mandler
- 10 stk. hakkede hasselnødder
- ½ - 1 dl blåbær (bedst med de vilde)
- ½ tsk vaniliepulver
Sættes i køleskab, og står der natten over.
Bread made with fresh-ground flour is of superior quality and very easy to make, providing you have a good quality grain mill
|
Loading...
Content
Hele havrekerner, afskallede Allergener: - (Glutenfri) Oprindelsesland: Danmark Næringsindhold pr. 100 gram
Other products with similar contents: UsageRigtigt fuldkorn giver dig kostfibre, vitaminer, mineraler og særlige plantestoffer, der kan beskytte dig mod sygdom. Rigtigt fuldkorn – ikke bagerens færdigblandinger – er hele korn og korn malet til mel, hvor hele kernen og alle næringsstofferne er bevaret. For det er i såvel kim som frøkerne og skal, at alle de sundhedsfremmende stoffer sidder. Fuldkorn bidrager til at forebygge en lang række livsstilssygdomme f.eks. hjerte-kar-sygdom, diabetes og visse former for kræft. Fuldkorn mætter, sådan at du spiser mindre ved selve måltidet og er mæt i længere tid. Fuldkorn indeholder kostfibre, som er gode for fordøjelsen. Hver eneste kornsort har sine særlige egenskaber. F.eks. er byg og havre rige på særlige kostfibre, der hedder beta-glucaner, der kan stimulere immunforsvaret til at angribe kræftceller. Rug er rig på lignaner, der har vist sig at kunne have betydning i kampen mod særlige kræftformer og alle kornsorterne indeholder vigtige fibre, der udover at varetage den væsentlige opgave det er at transportere brugt kolesterol og østrogen ud af kroppen, også indgår i dannelsen af enterolactone i tarmen, der er et stof med antioxidant virkning, og som kan beskytte dig mod sygdom. Kostfibre er ufordøjelige kulhydrater fra plantedele, som kroppens enzymer ikke kan nedbryde. Kostfibre transporteres ufordøjet gennem tyndtarmen til tyktarmen. Her gennemgår de en bakteriel fermentering (forgæring). Nyere forskning viser, at netop denne fermentering i tyktarmen, er en vigtig brik i forebyggelse af flere sygdomme. Kostfibre fra fuldkornsmel opdeles ofte i 2 funktionelle hovedgrupper, udfra fibrenes opløselighed i vand, nemlig de vandopløselige kostfibre hhv. de vand-u-opløselige kostfibre. Typisk indeholder fiberrige fødevarer altid en blanding af vandopløselige og vanduopløselige kostfibre. Dog findes de vandopløselige kostfibre i høj grad i kornsorterne havre, byg og rug (foruden i frugt, bælgfrugter og grøntsager), mens de vanduopløselige kostfibre findes i høj grad i hvedesorter. De vandopløselige kostfibre gennemgår en gæring (fermentering) af tyktarmens mikroflora og bidrager til en sund og beskyttende bakterieflora, mens de vanduopløselige kostfibre for det meste undgår gæring (fermentering) af tyktarmens bakterieflora. De bidrager i stedet til afføringsmassen ved at binde vand og bidrage til den afførende effekt. Men rigtige fuldkornsprodukter er ikke lette at finde. Hovedparten af de melprodukter du kan købe i danske forretninger, og hovedparten af brødet, er fremstillet af raffineret mel. Her er frøkerner, kim og næringsstoffer fjernet – primært for at sikre smag og holdbarhed. De fleste korn er nemlig rige på fedtstoffer, der ikke tåler den hårde varme og behandling, som raffineringsprocessen udsætter dem for. De harskner, og så smager de ikke godt. Derfor fjernes de. Dermed fjernes også vitaminer og mineraler – for at sikre holdbarheden i mange år frem. Det er noget supermarkeder og bagere kan lide. Men næringsværdien er væk, og set ud fra et sundhedsperspektiv er det en katastrofal udvikling. For hvidt mel virker ligesom sukker i kroppen. Det belaster og tilfører ingen næring. Men vi spiser mere og mere af det hvide. Selv vort rugbrød, Danmarks nationalspise nr. 1, er ødelagt. For de fleste rugbrød du kan købe er bagt primært på hvidt hvedemel tilsat maltsukker for at farve det mørkt – og kun lidt rug. Det danske rugbrød har industrien forvandlet til noget der mest af alt minder om sandkage. Derfor kræver det en indsats at sikre sig de sunde fuldkorn i dagligdagen, enten ved at bage selv, eller ved at udsøge sig bagerier, hvor de bager af økologiske, stenkværnede melsorter. For det er det, der skal til. Økologisk, stenkværnet mel, hele kerner, frø og fibre. Du kan også spise hele, kogte korn til aftensmaden eller frokostsalaten, hvis du gerne vil være sikker på at få tilstrækkeligt med rigtigt fuldkorn. For at sikre dig tilstrækkeligt med fuldkorn i det daglige, så anbefales det helt at udelade raffineret, hvidt brød, raffineret mel og hovedparten af det færdige bagerbrød. Derfor Den her opsang er meget kraftigt inspireret af Anette Harbech Olesen / Madforlivet: Storage and DurabilityOpbevaring: Tørt og ikke for varmt, 15-25°C. RecipeHerunder er lidt inspiration til glutenfrit bagværk. Boghvedeboller
PancakesLoading... BrødblandingLoading... Sourdough BreadLoading... Lunch breadLoading... BackgroundHerunder er der information om korn. Læs mere under informationssiderne - se linket øverst på produktsiden. Grains and FlourKornet og melet er naturligvis det vigtigste når man skal bage et godt og sundt brød The Grain
The FlourLoading... BageegenskaberLoading... Nutrition and Baking PropertiesLoading... Organic GrainsLoading... Organic/DemeterLoading... The grain fieldLoading... Spieces EvolutionLoading... Cultural historyLoading... MiscellaneousHavremælk
Questions and AnswersHvorfor glutenfri?Når glutenfrit er blevet et buzz-word af tiden, skyldes det at en del mennesker oplever helbredsmæssige gener forbundet med indtag af glutenholdige fødevarer. For en lille procentdel af befolkningen skyldes det tarmsygdommen Cøliaki, eller en direkte allergi overfor nogle af hvedens proteiner, imens et lidt større ukendt antal mennesker oplever en udefinerbar sensitivitet overfor gluten. Fælles for alle er, at de oplever at være enten symptomfrie eller få det væsentligt bedre, når de ikke indtager gluten. Derfor findes der i dag et væld af produkter, som er garanteret glutenfrie – alt lige fra leverpostej til brød. Det er også grunden til at vi i Hjemmeriet har valgt at gå ind i glutenfrit, som supplement til vores ekspertise i almindelig brødbagning. For mange kan det at undvære det daglig brød – og især rugbrød, være forbundet med et stort afsavn – og sådan skal det ikke være. Alle har ret til godt hjemmebagt brød – gluten eller ej! Facts
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Discount NOTE
If you order goods for 800 DKK or more, we will charge a reduce shipping price within Denmark (Greenland and Faroe Island not included).
When buying goods for less, the cost of shipping will be 48 DKK per parcel respectively 68 DKK per parcel when delivered to a post office respectively private address or company.
You are also welcome to pick up the goods in our store.
|
|
3/0
- Visitors: 1613716 - 0..-1..0..