Indkøbskurv
X
Y
Arbejder - Vent venligst ...

 

Hjemmeriet
☰ Produkter

Produkter

  • Butik salg
    • Bageri
    • Mejeri
    • Grønt

  • Generelt
    • Måleudstyr
      • Temperatur
      • Fugtighed
      • pH
      • Vægt/Volumen
      • Timer
    • Opbevaring
      • Spande
      • Bøtter
      • Glas
      • Flasker
      • Hætteglas
      • Skåle
      • Ostepapir
      • Kornmagasiner
      • Termokasser
      • Poser
    • Redskaber
      • Sigter
      • Klæder
      • Håndværktøj
      • Plastnet
      • Diverse
    • Diverse

  • Brød
    • Kornkværne m.m.
      • Kornkværne
      • Kornvalser
      • Kombi-kværne
      • Manuelle
      • Tilbehør
      • UDSALG
      • Brugte...
    • Kornvalser
    • Pakketilbud
      • Rugbrødskit
      • Hawos
      • Mockmill
      • Kornkraft
      • Eschenfelder
      • KoMo
    • Kornmagasiner
    • Bagegrej
      • Sigter
      • Skåle
      • Hævekurve
      • Brødforme
      • Håndværktøj
      • Termometre
      • Bagestål
      • Diverse
    • Korn, Flager, Malt
      • Hvede
      • Rug
      • Byg
      • Havre
      • Flager
      • Malt
      • Hvede - UDSOLGT
    • Mel
    • Bælgfrugter
    • Glutenfri
    • Salt
    • Kulturer
    • Litteratur

  • Fermentering
    • Startersæt
    • Krukker m.m.
    • Glas m.m.
    • Redskaber
    • Kulturer
    • Litteratur
    • Workshops

  • Ost
    • Hjemmeosterier
    • Redskaber
      • Ostebakker
      • Osteforme
      • Ostenet
      • Osteklæder
      • Ostepresse
      • Mælkejunger
      • Gryder
      • Termometre o.l.
      • pH-måling
      • Opbevaring
      • Voks og Plast
      • Hjælpemidler
    • Kulturer/enzymer
      • Osteløbe
      • Syrevækker
      • Lipase
      • Skimmel
      • Laktase
      • Andet
    • Salt
    • Opskrifter
    • Litteratur
    • Workshops

  • Yoghurt
    • Redskaber
    • Kulturer
      • Termofile
      • Mesofile
      • Enkeltstammer
      • Laktase
    • Opskrifter

  • Smør
    • Redskaber
    • Kulturer
    • Salt
    • Opskrifter

  • Kefir
    • Mælkekefir
    • Vandkefir

  • Kombucha

  • Veganerkulturer

  • Øl og Cider
    • Bryggekits
    • Redskaber
      • Gryder
      • El-gryder
      • Pumper m.m.
      • Gasblus
      • Sibunde
      • Kværne / Valser
      • Spande
      • Trykmålere
      • Flasker m.m.
      • Fustager m.m.
      • Flaskefylder
      • Øvrigt
    • Ingredienser
      • Malt
      • Humle
      • Gær
      • Andet
    • Workshops

  • Spegepølser m.m.
    • Kulturer
    • Salt

  • Mad i krukker
    • Vineddike
      • Vineddikekrukker
      • Andet
      • Kulturer
    • Romtopf
    • Andre krukker
      • Stentøjskrukker
      • Lertøjskrukker
      • Olie/Eddike sæt
      • Salt/Peber-sæt

  • Soja og Sake
    • Redskaber
    • Kulturer m.m.

  • Henkogning m.m.
    • Vakuumpakker
    • El-gryder
    • Sous-Vide
    • Tørreapparater
    • Mælkejunger

  • Styring og Kontrol
    • Temperaturstyring
    • Fugtighedsstyring
    • Overvågning
    • Raspberry Pi

  • Workshops

  • Litteratur

  • Gavekort


Opskrifter m.m.
Opskrifter m.m. - Ost og smør - Yoghurt - Brød - Fermentering - Øl - Andre opskrifter - Artikler - Vejledninger o.l. - Mine
Mere...
Hjælp
-------------
Læs om Ost Læs om Yoghurt Læs om Kefir Læs om Kombucha Læs om Fermentering Læs om Brød Læs om Øl Læs om Soja Læs om Sake Læs om Vineddike Læs om Romtopf Læs om Oliven Læs om Diverse Læs om Workshops Vores Favoritter Oste Justeringer Dejtemperatur Tips og Tricks Raspberry Pi
Dansk English

Du er her:
ForsideHjemmeriet ► Ost ► Salt

Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg

Se varegruppe
Læs mere om Ost
Læg i kurv

Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg

Varenr.: E331-200, Vægt: 400 g. (Indhold: 200 g), På lager
Pris ved køb af
1 stk: 76,00 DKK
 

Søger du inspiration, kan vi anbefale følgende:
ProdukterVaregrupper
- 

Grahams salt - E452 - 200 g


Natrium hexametafosfat - 200 g - SHMP

Grahams salt - E452 - 200 g

Pris ved køb af
1 stk: 72,00 DKK

Grahams salt - E452 - 200 g		- Ost ... Salt
- 

Osteløbe - Animalsk - 55 ml

Osteløbe - Animalsk - 55 ml

Pris ved køb af
1 stk: 62,00 DKK
5 stk: 250,00 DKK

Osteløbe - Animalsk - 55 ml		- Ost ... Osteløbe
- 

Osteklæde - Fintvævet - 80 cm x 80 cm


Osteklæde. Bredde 80 x 80 cm. (cirka-mål før vask). Kryber op til 10%.

Osteklæde - Fintvævet - 80 cm x 80 cm

Pris ved køb af
1 stk: 52,00 DKK

Osteklæde - Fintvævet - 80 cm x 80 cm		- Ost ... Syrevækker
- 

Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)


Mesofile mælkesyrebakterier

Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)

Pris ved køb af
1 stk: 68,00 DKK

Syrevækker-D-MM100 (Standardkulturen)		- Ost ... Andet
... Vis flere ...
Billede af - Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg

Smeltesalt (E331, Natriumcitrat) anvendes i fødevareindustrien til en række forskellige formål, blandt andet til fremstilling af smelteost.

Smeltesalt E331 er tilladt i økologisk fødevareproduktion.

Teknisk set har smeltesalt den effekt, at ostens calcium, som sørger for at osten er fast, bliver opløst med smeltesaltet, hvorved ostestrukturen bliver blød.

Ønsker du at fremstille en fastere smelteost, som eksempelvis er god til ost i en cheeseburger, kan du tilsætte en anelse Gramams salt - se mere her.

Henter...

Indhold

Indkøbskurv - Denne vare     Antal Pr. stk. Pris
Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg 76,00 DKK
0,00 DKK
Indkøbskurv - Ialt Inkl. moms   0,00 DKK

Anvendelse

I forbindelse med osteproduktion kan smeltesalt anvendes ved fremstilling af smelteost. Ved tilsætning af smeltesalt og vand til ost under opvarmning, vil osten smelte og vandet vil forblive jævnt fordelt i osten så osten forbliver smørbar efter afkøling.

Opbevaring og Holdbarhed

Opbevares tørt ved almindelige rumtemperatur.

Opskrift

Eksempel på fremstilling af smelteost:

250 g skæreost, skåret i små stykker eller revet
5 - 10 g smeltesalt
50 g vand

Bland vand med smeltesalt i en gryde og varm op.
Tilsæt osten og omrør under fortsat let opvarmning indtil osten er smeltet.
Hæld den smeltede ost i en passende beholder og lad den afkøle.

Variationer efter behag:
- Vandet kan erstattes af/kombineres med øl, vin eller lignende.
- Der kan tilsættes smag i form af bacon, skinkestykker, kogte rejer og lignende.
- Osten kan være enhver god skæreost – jo bedre skæreost, des bedre smelteost.

Bemærk: Se også "Grahams salt" - giver øget konsistens.

Fakta

Fakta om smeltesalt:

- Krystallinsk pulver med en behagelig, salt smag.
- 1 tsk (5 ml) vejer cirka 5,6 g.
- Doseringsvejledning til fremstilling af smelteost: 3-5% (vægt).
- Opløseligt i vand.
- Ugiftigt og kemisk stabilt.
- Fuldt biologisk nedbrydeligt og kan bortskaffes med almindeligt affald eller spildevand.
- Fremstillet ved fuldstændig neutralisering af citronsyre (C6H8O7) med ren natriumhydroxid eller -karbonat og efterfølgende krystallisering.
- Kemisk betegnelse: Trinatriumcitrat-dihydrat (Na3C6H5O7 ∙ 2H2O).
- Tilladt i økologiske fødevarer.



Indhold200g
Forsendelsesvægt400g


Forsendelse (Danmark): 54,00 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 400 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Smeltesalt - E331 - 200 g - Til 8 kg

Varenr.: E331-200, Vægt: 400 g. (Indhold: 200 g), På lager
Pris ved køb af
1 stk: 76,00 DKK
 

Valuta:
Vis priser:
ForsideHjemmeriet ► Ost ► Salt

 

Læs om din
Fortrydelsesret

  

Om Hjemmeriet

  

Handelsbetingelser
 

Hjælp
 

Kontakt Hjemmeriet
 

Seneste Nyheder

Min side

Log ind til Min side


Glemt kodeord?

Tilmeld Nyhedsbreve
Angiv din e-mail adresse og dit navn, så vil vi sende dig et nyhedsbrev, når vi har information vi synes er vigtigt at viderebringe.

Du kan afmelde nyhedsbreve igen ved logge ind på "Min side" med det kodeord vi sender dig.

Bemærk: For at vi ikke får spam tilmeldinger, skal du i kontrolfeltet skrive dit navn bagfra.
  Svenska    Norske    Deutch
Se kontrol rapport
Økologirapport       Organic documentation
e-Mærket       ee-Commence
Betal med kort, MobilePay eller E-Faktura

Copyright (c) Hjemmeriet - 2009..2026
Vi bor her: Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Bemærk: Cirka 20 km fra Ringsted centrum
Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com
CVR.nr. DK41408391 - Hjemmeriet v/Eva Maria Jochimsen
 12/0 - 967614 @ 8.5.3

Sidst opdateret: 2026-03-06 12:01:03 - Antal besøg: 1662064