Ostebakke med hul i midten
 Se varegruppe
|
 Læs mere om Ost |
Læg i kurv
|
|
|
På lager 
|
|
|
|
|
Ostebakken anvendes sammen med ostenet og osteforme til afdræning af valle fra ostemasse.
Denne ostebakke har et hul i midten, til brug ved ostefremstilling, hvor man ikke ønsker at vallen skal sætte sig omkring osten i de første minutter af formgivningen. Specielt brugbar ved fremstilling af oste, hvor osteformene fylder hele pladsen i ostebakken (og dermed meget lidt plads til afdrænet valle i ostebakken), hvor man har gang i flere osterier af gangen (og dermed tager det længere tid inden man kan hælde den afdrænede valle fra) eller ved fremstilling af eksempelvis blåskimmelost, hvor man netop vil undgå at vallen sætter sig omkring osten.
Ostebakke uden hul i midten kan ses her.
|
Henter...
Indhold
AnvendelseOstebakken med hul anvendes sammen med 2 ostebakker uden hul, på følgende måde: Forbered et arrangement med en alm. ostebakke, derpå en ostebakke med hul, drejet 45° (se billede 2), læg et fint ostenet i bakken med hul, derpå osteforme (billede 3). Nu fyldes ostemassen i osteformene og den afdrænede valle vil løbe af ostebakken med hul og ned i den nederste ostebakke. Dette giver tid til at håndtere opfyldningen af ostemasse i osteformen. Når ostemassen er lagt i osteformene, lægges en fint ostenet ovenpå osteformene og derpå endnu en ostebakke (uden hul, billede 4). Grib om de 2 øverste ostebakker og vend arrangementet. Stil arrangementet ved siden af ostebakken, som har opsamlet valle (billede 5). Tøm denne bakke for valle og skift ostebakken med hul ud med bakken uden hul, som netop er tømt for valle (billede 6). Ostebakken med hul skal nu ikke bruges mere i denne produktion, men har tjent det formål at vallen ikke har sat sig op omkring ostemassen i formene i den indledende bearbejdning. DiverseOstebakkerne er fremstillet af miljøvenligt og fødevaregodkendt plast (Polypropylen, PP) som tåler vask i opvaskemaskine, skoldning, autoklave og lignende. Fakta
Overensstemmelseserklæring
14-06-2026 Vedrørende Bekendtgørelse nr. 681 af 25/05/2020 om fødevarekontaktmaterialer Nedenstående produkter er beregnet for direkte kontakt med fødevarer:
Hjemmeriet (elektronisk dokument - gyldig uden underskrift) Links til bekendgørelser: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sådan bruges ostebakkerneOstebakkerne anvendes sammen med ostenet og osteforme til afdræning af valle fra ostemassen
Ostebakkerne anvendes, udover til dræning af valle, ligeledes ved modning af bløde oste, såsom skimmeloste. Her anvendes
Ostebakkerne er fremstillet af miljøvenligt og fødevaregodkendt plast som tåler vask i opvaskemaskine. |
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
16/0 - 971336 @ 8.5.7