Hjemmeriet



Webshop



















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Tilbage
Læs mere om Fermentering
Læg i kurv

Vægtsten til fermentering - Ø 105 mm (cirka)

Fermenteringsvægtsten til at holde grøntsager under lage i fermenteringsprocessen - passer til henkogningsglas
Varenr.: 7029C, Vægt: 270 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk: 94,00 DKK
3 stk: 252,00 DKK

Billede af Vægtsten til fermentering - Ø 105 mm (cirka)

Fermenteringsvægtsten til at holde grøntsager under lagen i fermenteringsprocessen. Vægtstenen er 2-delt, med et zig-zag snit, så de er lette at få i glasset og bedre holder på grøntsagerne.

Du kan evt. bruge et stykke tilskåret fermenteringsnet, til at lægge under vægtstenene, for at sikre intet flyder op til overfladen.

Denne størrelse sten passer ned i de fleste henkogningsglas, som f.eks kan købes hos isenkræmmeren eller i Ikea.  

Stenene tengøres i varmt vand - evt tilsat eddike og KUN håndvask.

Godkendt til fødevarer.

Henter...

Indhold

Fermentering vil udvikle CO2. Fermenterer du grøntsager i et fødevareglas vil denne CO2 skabes nede i glasset, mellem grøntsagerne og får grøntsagerne til at udvide sig, og dermed skubbe sig opad i glasset.

Det er vigtigt, at du tager højde for dette når du fylder glasset: Sørg for ikke at fylde glasset mere en 3/4-op med grøntsager og lage, dvs. der skal være 1/4-del af glassets volumen til overs, til at starte med.

Du kan vælge at lukke den udviklede CO2, som giver overtryk i glasset, ud ved at løsne glassets låg forsigtigt og skrue det på igen. Dette skal gøres dagligt eller oftere i de første dage af fermenteringen.

Som alternativ kan du bruge en gærlås, placeret i låget til beholderen. Derved vil den udviklede CO2 automatisk kunne passere ennem gærrørets vandlås og du behøver derfor ikke at lufte ud.

Bruger du gærrør er det vigtigt med ikke at fylde glasset mere end nævnt ovenfor. Hvis du ikke sørger for en "sikkerhedsmargen" vil grøntsagerne, og lagen, løfte sig i glasset og til sidst nå til din udluftning - gærrøret - og derfra videre ud gennem vandlåsen.

En måde at yderligere sikre sig mod at der ikke sker overløb under fermenteringen, er at lægge en vægt ovenpå grøntsagerne, som derved vil sørge for at grøntsagerne ikke så nemt løftes op, men i stedet finder den udviklede CO2 sig vej forbi vægtstene og derfra videre op i frirummet over lagen og derfra videre ud gennem gærrør/vandlås. Til denne bruger man eventuelt et plast-net lagt ovenpå grøntsagerne, derpå vægtsten - ELLER - som alternativ, 2 stk. "fermenteringsriste", hvor den nederste er placeret med bunden op, den øverste med bunden nedad. Derved skabes der plads til luften. Den øverste fermenteringsrist vil, når gæringen er i gang, presse sig op mod glassets låg og dermed yde den fysiske modstand, ligesom vægtstenene gør.

Her er link til de nævnte ting:


Anvendelse

Rengør vægtstenen grundigt inden brug - brug eddike eller kogende vand.

Brug IKKE sæbe eller sulfo.

Fyld grøntsager og lage i glasset så grøntsagerne er dækket af lagen og så der stadig er passende med rum over grøntsagerne til vægtstenen. Placer derpå vægtstenen for at sikre at grøntsagerne holder sig nede i væsken.

Du kan eventuelt bruge et stykke ostenet, skåret til så det passer i glasset og lægge dette under vægtstenen.

Efter endt fermentering ved rumtemperatur tages vægtstenen op af glasset og glasset sættes i køleskab.

Fakta

Indhold250g
Højde13mm
Diameter105mm
Forsendelsesvægt270g


Forsendelse (Danmark): 57,50 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 1330 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Vægtsten til fermentering - Ø 105 mm (cirka)
Fermenteringsvægtsten til at holde grøntsager under lage i fermenteringsprocessen - passer til henkogningsglas
Varenr.: 7029C, Vægt: 270 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk: 94,00 DKK
3 stk: 252,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet 2009..2017 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 31728843
Sidst opdateret: 2019-06-26 16:19:23
2/0 - Antal besøg: 650094 - 1