Hjemmeriet



Webshop



















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Tilbage

Røgning - for smagens skyld - Rundt om Østersøen

Bog om røgning af alt fra ost, til spegepølser, fisk og andet kød
Varenr.: 5000, Vægt: 420 g., Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 189,00 DKK

Billede af Røgning - for smagens skyld - Rundt om ØstersøenBillede af Røgning - for smagens skyld - Rundt om ØstersøenBillede af Røgning - for smagens skyld - Rundt om Østersøen
Billede af Røgning - for smagens skyld - Rundt om Østersøen

Røgning er en ældgammel konserveringsmetode. Ved røgning tilføres overfladen af det som røges stoffer som har den effekt at bakterier ikke trives. De stoffer som er i røgen er faktisk let giftige - blandt andet derfor opstår den konserverende effekt. Skal man røge selv er det vigtigt at kende til metoder og materialer så man får et godt og spiseligt produkt.

  

Bogen "Røgning - for smagens skyld" giver en indføring i hvorledes man med simple midler selv kan røge sine emner - det være sig ost, pølser eller kød af forskellig slags. Bogen er rigt illustreret og giver anvisninger til hvorledes man med simple foranstaltninger kan anvende for eksempel kuglegrillen til at opnå et særdeles godt resultat.

  

Bogen giver en række anvisninger til hvorledes man selv kan fremstille simple men særdeles effektive tørrekasser og røgeovne af materialer som er nemme at skaffe og ikke koster en bondegård.

Bogen indeholder foruden røgeanvisninger til forskellige emner tillige en række opskrifter på hjemmelavede pølser, eksempelvis frankfurtere.

 

Bogen indeholder følgende hovedafsnit:

 

Hygiejne

Krydderurter

Saltning

Tørring

Røgeovn

Røgningens ABC

Røgning i kuglegrill

Fiskerøgerier

Slagteren

Fiskeren

Pølsemageri

Røgning af fisk

Røgning af kød

Røgning af ost og andet

 

 

Forfattere: Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal.

Forlag: Lyng-Frue, 1. udgave, 2014.

Hardcover, 126 sider.

Henter...

Fakta

Forsendelsesvægt420g


Forsendelse (Danmark): 57,50 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 1180 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Røgning - for smagens skyld - Rundt om Østersøen
Bog om røgning af alt fra ost, til spegepølser, fisk og andet kød
Varenr.: 5000, Vægt: 420 g., Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 189,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet 2009..2017 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 31728843
Sidst opdateret: 2019-03-26 17:05:35
5/0 - Antal besøg: 630734 - 1