Hjemmeriet



Webshop



















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Tilbage
Læs mere om Ost

Skæreramme - vandret

Skæreramme med fiskeline til vandret skæring af ostemassen - 14cm x 28cm ramme
Varenr.: 1343, Vægt: 320 g., Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 550,00 DKK

Billede af Skæreramme - vandret

Skærerammen hjælper med til at opnå ensartet skæring af ostemassen, hvilket giver en bedre kontrol over strukturen af osten. Med en ensartet kornstørrelse i ostemassen, vil afdræningen fra ostekornene kunne styres, hvilket giver mulighed for styring af syreudviklingen i de tidligste stadier af ostningsprocessen. Syreudviklingen har betydning for hvorledes den endelige ost vil udvikle sig i såvel struktur som smag.

For os amatører gøres den lodrettet skæring af ostemassen effektivt en med en lang kniv (laksekniv), mens den vandrette ikke rigtig er mulig med laksekniven - istedet udføres traditionelt en skæring af ostemassen på skrå ned gennem ostemassen. Den skrå skæring resulterer i ostemasse-tern af stor variation.

Skærerammen føres lodret ned ved et af de lodrette snit, og derefter rundt i gryden mens skærerammen stadig holdes lodret. Herved vil skærerammens fiskeliner skære ostemassen vandret.

Skærerammen er udført i rustfrit stål (rammen),
med et enkelt håndtag af fødevaregodkendt plast (POM), og trådet med kraftig fiskeline. Rammen er fremstillet med huller så rammen kan trådes med tråd ned til 1 cm afstand, hvis ønsket.

Billedet viser 3 skærerammer, trådet med henholdsvis 1, 2 og 3 cm afstand.

Man kan vælge at have en enkelt ramme som man tråder til lejligheden, eller man kan have et antal rammer med forskellig trådning. Dog skal det bemærkes at trådningen for uøvede tager lidt tid at udføre.

Noter i beskedfeltet ved bestillingen, hvorledes rammen ønskes trådet.

Der følger en portion ekstra fiskeline med skærerammen.

Prisen er jo ikke i den billige ende, men efter at have brugt skærerammen et par gange, vil glæden eller fornøjelsen ved at have gennemført så perfekt vandret snit, hurtigt få smerten ved investeringen til at gå i glemmebogen.
Ostemasse skåret med 3 cm skæreramme

 

 


Vi vil kunne ændre på mulighederne for valg af trådning, når vi får lidt erfaring og tilbagemelding fra jer brugere. 

Skærerammen er trådet med en 0.61mm line (ekstra kraftig og grøn).

Skærerammen tåler rengøring i opvaskemaskine.

 

Billedet til højre viser ostemasse skåret med en 3 cm skæreramme.

 

Endelig skal det nævnes, at der forhandles andre skæreredskaber (osteknive) på internettet, men vær opmærksom på at disse ikke egner sig til skæring af den bløde ostemassen, og i særdeleshed ikke den vandrette skæring.

 

 

 

 

Henter...

Fakta

Forsendelsesvægt320g


Forsendelse (Danmark): 57,50 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 1280 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Skæreramme - vandret
Skæreramme med fiskeline til vandret skæring af ostemassen - 14cm x 28cm ramme
Varenr.: 1343, Vægt: 320 g., Ikke på lager
Pris ved køb af
1 stk: 550,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet 2009..2017 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 31728843
Sidst opdateret: 2019-06-17 18:38:19
23/0 - Antal besøg: 648291 - 1