Hjemmeriet


Webshop




















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Tilbage
Læs mere om Brød
Læg i kurv

Tørgær - Rapunzel - 9 g

Tørgær - Rapunzel - 9 g
Varenr.: TGRAP9, Vægt: 10 g. (Indhold: 9 g), På lager
Pris ved køb af
1 stk: 9,00 DKK

Billede af Tørgær - Rapunzel - 9 g Økologisk

1 pakke tørgær på 9 g svarer til 25 g frisk gær, så du skal blot bruge 1/3-del vægtmæssigt i forhold til frisk gær.

Vigtigt: Bland aldrig tørgær med koldt vand. Tørgæren blandes først grundigt sammen med melet, herefter tilsættes øvrige ingredienser. Vandets temperatur skal være cirka 10°C, hvis dejen skal koldhæve eller 35°C, hvis dejen skal bages samme dag. Endelig anbefales æltetiden at være lidt længere end når du bruger frisk gær.

Fremstillet med brug af økologisk korn.

Tørgær har en lang holdbarhed, så den står ikke og bliver for gammel.

Henter...

Indhold

Indkøbskurv - Denne vare     Antal Pr. stk. Pris
Tørgær - Rapunzel - 9 g - Økologisk 9,00 DKK
0,00 DKK
Indkøbskurv - Ialt Inkl. moms   0,00 DKK

Anvendelse

Mængden af gær til en dej afhænger af tiden der bruges til hævning og temperaturen under hævningen.

Bemærk af følgende mængdeangivelser af gær er beregnet på frisk gær. Bruger du tørgær skal du som udgangspunkt bruge cirka 1/3-del.

Man kan benytte følgende som udgangspunkt for hævetiden:

Hævning ved rumtemperatur:

Vægt gær = Vægt mel / ( 20 * Hævetid i timer )
eller
Hævetid i timer = Vægt mel / ( 20 * Vægt gær )

Koldhævning:

Vægt gær = Vægt mel / ( 10 * Hævetid i timer )
eller
Hævetid i timer = Vægt mel / ( 10 * Vægt gær )

Eksempler:
500 g mel, skal hæves på ½ time ved rumtemp.: Vægt gær = 500 / ( 20 * 0,5 ) = 50 g
500 g mel, 10 g gær ved rumtemp.: Hævetid = 500 / (  20 * 10 ) = 2,5 time

500 g mel, skal hæve på 12 timer i køleskab: Vægt gær = 500 / ( 10 * 12 ) = 4 g
500 g mel, 2 g gær, koldhævning: Hævetid = 500 / ( 10 * 2 ) = 25 timer

Bemærk:
- Ovennævnte er blot en rettesnor. Hævningen skal ende med at dejen hæver til cirka det dobbelte.
- Ovennævnte gærmængder er rettet mod frisk gær. Bruger du tørgær, skal du vægtmæssigt kun bruge cirka 1/3-del, og tørgær egner sig mindre godt til koldhævning.

Fakta

Indhold9g
Forsendelsesvægt10g


Forsendelse (Danmark): 58,00 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 1590 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Tørgær - Rapunzel - 9 g
Tørgær - Rapunzel - 9 g
Varenr.: TGRAP9, Vægt: 10 g. (Indhold: 9 g), På lager
Pris ved køb af
1 stk: 9,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet 2009..2021 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 41408391
Sidst opdateret: 2021-04-13 15:13:12 19/0 - Antal besøg: 883862 - 1