Hjemmeriet



Webshop



















Min side

Log ind til Min side

Tilmeld Nyhedsbreve


  Svenska    Norske    Deutch


Tilbage
Læs mere om Fermentering
Læg i kurv

Gærlås - SteriLock

Gærlås - til fermentering af grøntsager eller anden gæring
Varenr.: 7030Steri, Vægt: 40 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk: 18,00 DKK
3 stk: 50,00 DKK

Billede af Gærlås - SteriLockBillede af Gærlås - SteriLockBillede af Gærlås - SteriLockBillede af Gærlås - SteriLockBillede af Gærlås - SteriLock
Billede af Gærlås - SteriLock

SteriLock er en lille smart gærlås til brug ved alle typer af fermentering. Under fermenteringen vil overtryk af luft i fermenteringsbeholderen passere gennem SteriLock, uden risiko for at luft eller bakterier trænger ind i beholderen udefra - se produktbillederne.

SteriLock fungerer uden brug af vand, i modsætning til en traditionel gærlås. Indeni SteriLock findes et nanosegl som tillader luft at passere mens partikler, bakterier eller andre mikroorganismer ikke kan passere gennem seglet.

Da SteriLock’en sørger for at overtryk skabt i beholderen (CO2 skabt ved fermenteringen) bliver ledt ud, er der ingen risiko for at beholderen sprænger som følge af det skabte overtryk i beholderen.

SteriLock kan bruges sammen med plastlåg med hul og gummipakning, som passer til standard fødevareglas med en lågdiameter på 82 mm (ydermål af glasset på 78 mm i toppen). Ved grøntsagsfermentering, skiftes låget ud til et almindeligt låg, når grønstagerne er færdigfermenterede.. 

Læs også mere om fermentering på vores informationssider.

Henter...

Indhold

Fermentering vil udvikle CO2. Fermenterer du grøntsager i et fødevareglas vil denne CO2 skabes nede i glasset, mellem grøntsagerne og får grøntsagerne til at udvide sig, og dermed skubbe sig opad i glasset.

Det er vigtigt, at du tager højde for dette når du fylder glasset: Sørg for ikke at fylde glasset mere en 3/4-op med grøntsager og lage, dvs. der skal være 1/4-del af glassets volumen til overs, til at starte med.

Du kan vælge at lukke den udviklede CO2, som giver overtryk i glasset, ud ved at løsne glassets låg forsigtigt og skrue det på igen. Dette skal gøres dagligt eller oftere i de første dage af fermenteringen.

Som alternativ kan du bruge en gærlås, placeret i låget til beholderen. Derved vil den udviklede CO2 automatisk kunne passere ennem gærrørets vandlås og du behøver derfor ikke at lufte ud.

Bruger du gærrør er det vigtigt med ikke at fylde glasset mere end nævnt ovenfor. Hvis du ikke sørger for en "sikkerhedsmargen" vil grøntsagerne, og lagen, løfte sig i glasset og til sidst nå til din udluftning - gærrøret - og derfra videre ud gennem vandlåsen.

En måde at yderligere sikre sig mod at der ikke sker overløb under fermenteringen, er at lægge en vægt ovenpå grøntsagerne, som derved vil sørge for at grøntsagerne ikke så nemt løftes op, men i stedet finder den udviklede CO2 sig vej forbi vægtstene og derfra videre op i frirummet over lagen og derfra videre ud gennem gærrør/vandlås. Til denne bruger man eventuelt et plast-net lagt ovenpå grøntsagerne, derpå vægtsten - ELLER - som alternativ, 2 stk. "fermenteringsriste", hvor den nederste er placeret med bunden op, den øverste med bunden nedad. Derved skabes der plads til luften. Den øverste fermenteringsrist vil, når gæringen er i gang, presse sig op mod glassets låg og dermed yde den fysiske modstand, ligesom vægtstenene gør.

Her er link til de nævnte ting:


Andre produkter med samme indhold:

- Hjemmeriet > Fermentering > Redskaber: Gærlås - Standard
- Hjemmeriet > Øl > Redskaber > Øvrigt: Gærlås - Standard


Anvendelse

Ved start af fermentering

Rengør låget med gummipakning og sæt den koniske ende af SteriLock ned i gummipakningens hul i låget.

Under fermentering

Som med andre gærlåse skal du være varsom med at bruge SteriLock, hvis fermenteringen ventes at blive meget kraftig. Det er ikke usædvanligt at fermenteringen er kraftig i de første dage efter start. Det kan være nødvendigt at tilse beholderen, eventuelt lette låget af og trykke indholdet ned i beholderen for derved at frigøre den CO2 som måtte være fanget mellem grøntsagerne.

Skulle det ske at fermenteringsvæsken løfter sig så meget i glasset at det får kontakt med SteriLock’en skal du forsigtigt tage låget af beholderen. Vær varsom pga. eventuel overtryk i beholderen. Rens SteriLock’en med rent vand, pres indholdet i glasset så den fangede CO2 bliver frigivet og sæt låget tilbage på beholderen.

Efter fermentering

Når fermenteringen er afsluttet udskiftes låget med SteriLock’en med et almindelig låg og beholderen flyttes til køleskab.

Rengøring

Skyl SteriLock’en med lunkent vand, ryst vandet af og lad den tørre i 30 minutter.

Er SteriLock’en blevet snavset, fjernes låget (toppen) fra SteriLock’en og pladen presses ud ved at bruge et stumpt redskab ført ind i den spidse ende af SteriLock’en. Rengør forsigtigt pladen med vand, ryst vandet af og lad pladen tørre. Sæt pladen tilbage i SteriLock’en oppefra.

Fakta

Forsendelsesvægt40g


Forsendelse (Danmark): 57,50 DKK - Vælg land for fragt:
Der er plads til 1560 g mere til samme forsendelsespris. Se dog forbehold for dette her.


Gærlås - SteriLock
Gærlås - til fermentering af grøntsager eller anden gæring
Varenr.: 7030Steri, Vægt: 40 g., På lager
Pris ved køb af
1 stk: 18,00 DKK
3 stk: 50,00 DKK

Valuta:
Vis priser:


Copyright (c) Hjemmeriet 2009..2017 - Nyvangsvej 93, 4100 Ringsted - Telefon: 23 24 48 00 - E-Mail: Hjemmeriet@Hjemmeriet.com - CVR.nr. 31728843
Sidst opdateret: 2019-06-26 16:06:05
8/0 - Antal besøg: 650093 - 1