Den grønne grød består af blendede grøntsager og frugt.
Det kunne være avocado, spinat, æble, kiwi, broccoli, tang og kold urtete, toppet med bær, frugt og nødder. Der er frit slag, men hold fokus på grove, gerne grønne og røde grøntsager, og brug ikka alt for meget frugt/juice. Grøden bliver hyldet for at holde tarmbakterierne i balance, hvilket ser ud til at være med til at beskytte mod en lang række sygdomme og medvirke til et sundt og energifyldt liv.

Ingredienser, til 2 personer, cirka 400 g grøntsager per person

2 gulerødder
½ æble
3-4 håndfulde frisk spinat
½ avocado
2 tomater
3 buketter kål, for eksempel broccoli, grønkål eller hvidkål
1 håndfuld persille
Lidt mynte, frisk eller tørret
1 tyk skive økocitron med skal
5 valnødder

1 håndfuld bønnespirer (kan udelades)

1-2 spsk tørret dansk tang (kan udelades)

Vand eller urtete til justering af konsistensen

Frisk ingefær og gurkemeje efter smag og behag

Friske bær som jordbær, blåbær og brombær til topping

Fremgangsmåde

Det er en meget god ide, at forberede til flere dage.
Ikke blende, men bare skylle/rense og gemme i en beholder i køleskabet.
Så kan du hurtigt gøre klar næste dag.

Skyl og rens grønsager og frugter godt.
Skær gulerødder i mindre stykker.
Fjern kernehuset fra æblet.

Blend samtlige ingredienser, undtagen bær til topping.

Justér konsistensen med vand eller urtete og servér enten som grød i skåle pyntet med bær eller som grøn smoothie.

Varier gerne med tilsætning af dejligt smagende elementer, som kiwi, appelsin, lime.

Meget kraftigt inspireret af Oluf Borbye Pedersen