Dejen røres sammen og hæver i 4 timer i en skål på køkkenbordet.
Eller dejen hæver 1 time i en skål på køkkenbordet, og derefter i køleskab i 12 timer eller mere.

Del dejen i 6 lige store dele.

For hvert stykke dej:
- Drys 2 tsk sesamfrø ud på bordet
- Læg en portion dej på bordet med sesamfrø. Brug en kagerulle til at lave en flad rund dej på cirka 12 cm. Vend forsigtig dejen og rul lidt mere. Sørg for at sesamfrøene bliver jævnt fordelt, på begge sider.
Dejen må IKKE være for tynd noget sted. Bedst er det, hvis dejen er lige tyk over det hele.
Dejstykkerne efterhæver i 30 minutter på en meldrysset flade eller på bagepapir.

Forvarm ovnen til 250°C.
Pitabrødene lægges ind i den forvarmede ovn og bages indtil brødene puffer op.
Vend så brødene og bag videre i endnu 2 minutter.

Lav coleslaw ved at snitte/rive kålen meget fint, riv gulerødderne og evt. lidt knoldselleri.
Snit forårsløg/peberfrugter/chili/...
Miks dressingen og bland den sammen med grøntsagerne.

Vikl bacon om kyllinge-inderfileterne.
Læg dem i et ovnfast fad med bagepapir i bunden.
Steges i ovnen efter pitabrødene er færdige.
Vend kødstykkerne efter cirka 5 minutter - stegetid ialt cirka 10 minutter.