Hjemmelavet Remoulade

Giver cirka 1½ dl remoulade


Ingredienser:

½ spsk finthakkede cornichoner
½ spsk finthakkede syltede asier
½ spsk finthakkede kapers
1 spsk finthakket gulerod
1 spsk finthakket knoldselleri
1 spsk finthakket forårsløg
1 spsk hakket purløg
1 spsk hakket estragon
- eller ½ tsk tørret estragon
½ tsk sød dijonsennep
½ spsk citronsaft
½ tsk æblecidereddike
50 g mayonaise
1 spsk creme fraiche 18%
½ tsk gurkemeje eller karry

Sådan gør du:

Blandes sammen, smages til med æblecidereddike, citronsaft, dijonsennep, sukker, salt, peber og sættes på køl.