150 g hvedemel
100 g smør
½ tsk vaniliepulver
50 g rørsukker

Del smøret i mindre klumper og bland det ud i melet sammen sukker og vanilje.

Ælt dejen hurtigt sammen.

½ spsk kakao

Del dejen i 2 portioner og ælt kakaoen i den ene del.

Bagepapir

Til pynt:
- 1 æggehvide
- 2 spsk perlesukker
- 25 g hakkede mandler

Rul 2 stænger af hver portion og læg dem korsvis sammen.

Lægges i køleskab i 1 time.
Skær dejen ud i tynde skiver og pensl hver kage med æggehvide.

Drys med lidt perlesukker og hakkede mandler.

Læg kagerne på bageplader med bagepapir.

Bages midt i ovnen, cirka 10 min. ved 175°C
Lad kagerne køle af på bagepladen.