1 dl sojabønner (økologiske)
Vand

Skål eller gryde til opblødning af bønnerne
Sojamælk maskine

Sojabønnerne skylles og placeres i en skål, gryde eller lignende. Fjern tydeligt beskadigede bønner og bønner med afvigende farve.

Fyld op med frisk vand (4 dl) og lad bønnerne ligge i blød mindst 6 timer.

Vandet hældes fra de opblødte bønner og bønnerne skylles med frisk vand.

De opblødte bønner bliver cirka dobbelt så store som i tørret tilstand.

Læg de opblødte bønner i sojamælk maskinen og tryk Start.

Efter cirka 15-20 minutter er sojamælken færdig.

Hæld sojamælken gennem sien som hører til maskinen.

Sæt sojamælken i køleskab med det samme. Holdbarhed 5-6 dage.

Den faste del som er tilbage i sien er soja-pasta - Okara.

Okaraen opbevares i en skål i køleskabet og bør bruges i løbet af 2-3 dage. Når man bager brød, kager eller kiks kan man erstatte en femtedel af melet i opskriften med okara.