Knapost (kærnemælksost)

Ingredienser:

2 liter kærnemælk


Redskaber:

Gryde
Dørslag eller sigte
Osteklæde

Fremgangsmåde:
  • Kærnemælken opvarmes langsomt under omrøring til cirka 70°C
  • Lad den derefter til den er kold.
  • Hæld den gennem et osteklæde og lad den dryppe af til vallen er løbet af.

 

TIPS

Osten kan spises som den er evt. saltes og blandes med kommen.

Osten kan ryges, eller lagres, til den bliver skarp eller bitter i smagen.

Link til Hjemmeriets hjemmeside